Orezul cu vită, specialitatea Chau Phong

Odată cu dezvoltarea turismului, orezul cu vită Chau Phong a devenit un punct culminant în călătoria de explorare a culturii An Giang. Mulți turiști care vizitează satele Cham, moscheile sau satele meșteșugărești tradiționale își fac timp să se bucure de acest fel de mâncare, ca o experiență de neratat.

Carne de vită proaspătă la grătar pe cărbune creează aroma distinctă a orezului cu carne de vită Chau Phong.

Printre preparatele care definesc identitatea culinară a regiunii An Giang, orezul cu vită este un preparat menționat frecvent de vizitatorii acestei regiuni. Mai mult decât un simplu preparat familiar pentru micul dejun, orezul cu vită întruchipează esența practicilor agricole locale, a culturii culinare și a abilităților culinare transmise din generație în generație.

Într-o dimineață, în comuna Chau Phong, odată cu apariția primelor raze de soare, aroma de vită la grătar s-a răspândit în tot satul. Încă de dimineață, grătarele cu cărbune erau aprinse, pregătite pentru o zi aglomerată de vânzări.

Fiecare bucată de carne de vită proaspătă este feliată în bucăți mici, marinată după o rețetă secretă și apoi așezată pe grătar. Sunetul asurzitor al grăsimii care picură pe cărbunii încinși, combinat cu aroma ademenitoare, face ca oricine trece prin zonă să nu poată rezista.

Când vine vorba de orez cu carne de vită, mulți oameni se gândesc imediat la restaurantul Sau Lua cu orez cu carne de vită, o adresă familiară atât pentru localnici, cât și pentru turiști. De aproape 50 de ani, acest mic restaurant de pe marginea drumului servește constant mesele sale în fiecare zi, păstrând aroma tradițională a acestui fel de mâncare faimos. De la un restaurant care servea localnicilor, orezul cu carne de vită a devenit treptat o oprire populară pentru turiștii care vizitează satul Chau Phong Cham.

O porție completă de orez cu vită include carne la grătar, legume murate și un sos special.

S-ar putea să vă placă și

20 de case de solidaritate predate oamenilor din comuna Hon Dat.În după-amiaza zilei de 24 iunie, Comitetul Frontului Patriei Vietnam din comuna Hon Dat, împreună cu organizații politice și sociale din comuna Hon Dat (provincia An Giang), au colaborat cu sponsori pentru a organiza o ceremonie de predare a 20 de case „Marea Solidaritate” către familiile care se confruntă cu dificultăți de locuit în comună.

De la pantaloni scurți albi la denim, o declarație de personalitate pentru o zi însorită.Pantalonii scurți albi eleganți și pantalonii scurți din denim versatili sunt o combinație la modă care nu numai că oferă o notă de coolness desăvârșit, dar transpune și în evidență simțul tău rafinat al stilului.

Recenzie Gigabyte A16: Performanță de top, preț competitiv.Mulți utilizatori sunt interesați de cuvântul cheie „Recenzie Gigabyte A16” atunci când caută un laptop de gaming cu performanțe puternice și un preț accesibil. Acest produs este destinat nevoilor jucătorilor, studenților și creatorilor de conținut. Să explorăm în detaliu valorile de performanță pe care le oferă Gigabyte A16 în conținutul de mai jos.

Aspectul unic al preparatului de orez cu carne de vită din Sáu Lụa constă în ingredientele sale. De mult timp, comunitatea Cham care locuiește în Châu Phong a avut o industrie prosperă de creștere a bovinelor. Turmele de vite pasc pe pășuni naturale, rezultând o carne proaspătă și fermă. Datorită acestui fapt, carnea de vită folosită în preparat își păstrează dulceața caracteristică fără a necesita multe condimente elaborate.

Ceea ce face ca acest preparat cu orez și vită să fie atât de apetisant este carnea fragedă de mușchi de vită – cea mai bună bucată de carne de pe șira spinării a vacii, fiecare vacă cântărind doar aproximativ 1 kg. Carnea este prăjită la perfecție, feliată subțire, iar când este mâncată, este moale, dulce și bogată, topindu-se în gură. Orezul este gătit din orez alb parfumat și lipicios.

Totuși, sufletul preparatului constă în sosul de înmuiere și legumele murate care îl însoțesc. Sosul este preparat din sos de pește de înaltă calitate, amestecat cu aciditatea răcoritoare și aroma delicată a fructului Garcinia Cambogia. Legumele murate, preparate din usturoi, ceapă, șalotă, ghimbir și ardei iute, sunt înmuiate în oțet de orez, rezultând un preparat crocant și aromat, care echilibrează bogăția cărnii și sporește gustul general.

O farfurie cu orez cu carne de vită pare destul de simplă la prima vedere. O farfurie cu orez alb fierbinte este servită cu felii de carne de vită la grătar, aurii, legume murate și un bol cu ​​sos aromat. Totuși, tocmai această simplitate îi creează farmecul unic. Carnea de vită la grătar își păstrează frăgezimea, aroma și dulceața naturală, îmbinându-se perfect cu aroma acrișoară a verzei murate și a șalotelor.

Un bol aburind de terci de vită este o caracteristică unică a savurării orezului cu vită în Chau Phong.

În timp ce multe locuri servesc orez cu carne și un bol de supă, în Chau Phong, un bol fierbinte de terci de vită este acompaniamentul perfect pentru o farfurie de orez cu vită la grătar. Terciul este făcut din supă de oase de vită, dându-i o aromă subtil dulce și parfumată.

Combinația de orez alb, carne de vită la grătar, legume murate și un bol de terci fierbinte creează un întreg armonios, suficient de satisfăcător, permițând în același timp clienților să aprecieze pe deplin gustul delicios al cărnii de vită. Aceasta este, de asemenea, o caracteristică rară în preparatele cu orez și carne de vită din alte regiuni.

Interesant este că orezul cu carne de vită Chau Phong nu este atrăgător doar pentru aroma sa, ci este și profund legat de viața culturală a comunității locale. De-a lungul anilor, acest fel de mâncare a devenit o parte din amintirile nenumăratelor generații de locuitori ai Chau Phong. Pentru cei departe de casă, aroma cărbunelui de vită la grătar pe cărbune aprins evocă întotdeauna amintiri ale dimineților liniștite de pe malul râului Hau.

S-ar putea să vă placă și

Comandamentul Regiunii 4 a Gărzii de Coastă își analizează activitatea pentru primele șase luni ale anului 2026.Pe 24 iunie, în Zona Economică Specială Phu Quoc (provincia An Giang), Comitetul de Partid și Comandamentul Regiunii 4 a Gărzii de Coastă au organizat o conferință pentru a analiza activitatea Gărzii de Coastă în primele șase luni ale anului 2026. Generalul-maior Dao Ba Viet, comandantul regiunii, a prezidat conferința.

Orezăriile terasate din Mu Cang Chai strălucesc în timpul sezonului ploios.Când ploile de vară cad, orezăriile terasate din zonele muntoase din Mu Cang Chai, Lao Cai, strălucesc în lumina aurie a soarelui, creând un peisaj natural vibrant care atrage turiștii.

Insula Cham izbucnește de frumusețe poetică, pe măsură ce copacii de paulownia încep să înflorească sub soarele de vară.La sfârșitul lunii iunie, Rezervația Biosferei Mondiale Cu Lao Cham începe să afișeze nuanțele roșu-portocalii ale florilor de paulownia. De la stânci până la drumurile familiare ale satelor de pescari, acest copac nu este doar un simbol al comunității insulare, ci creează și un peisaj natural liniștit, atrăgând mulți turiști să-l viziteze și să-l experimenteze.

Pentru turiști, savurarea unei farfurii fierbinți cu orez cu carne de vită nu este doar o experiență culinară, ci și o oportunitate de a aprecia simplitatea, generozitatea și priceperea oamenilor din această regiune din amonte.

Valorile culturale păstrate prin fiecare fel de mâncare au ajutat orezul cu vită Chau Phong să depășească limitele unui preparat local, devenind un punct culminant de neuitat în călătoria multor oameni care explorează An Giang.

Text și fotografii: AN LAM

Sursă: https://baoangiang.com.vn/dac-sac-com-bo-chau-phong-a488884.html