Recomandat „Mâncăruri delicioase din bazalt și mare”

(GLO) - Festivalul culinar „Mâncăruri delicioase din Țara Bazaltului și din Mare” a avut loc la Parcul pentru Copii Quy Nhon (Quy Nhon Nam District, provincia Gia Lai) cu numeroase preparate tipice din munții Highlands Central și din mare. Festivalul a adus numeroase experiențe interesante vizitatorilor din interiorul și din afara provinciei.

Aceasta este o activitate din cadrul seriei de evenimente ale Festivalului Chintesenței Marii Păduri - Convergența Mării Albastre 2025, organizat de Comitetul Popular al provinciei Gia Lai în perioada 29 august - 2 septembrie.

Membru al Comitetului Permanent al Partidului Provincial, vicepreședinte permanent al Comitetului Popular Provincial Gia Lai, Nguyen Tuan Thanh (al șaselea din stânga) și delegații au tăiat panglica de deschidere a festivalului. Foto: Quang Tan

La festivalul culinar „Mâncăruri delicioase din ținutul bazănez și din mare” participă 94 de standuri, câte 33 de unități, din restaurante din provincie și din afara ei. Vizitatorii nu numai că pot experimenta și savura o serie de specialități ale celor două regiuni ale provinciei Gia Lai, dar pot și vizita și cumpăra produse OCOP, produse tipice provinciei.

Taraba gigantică cu pâine atrage vizitatori. Foto: Quang Tan

În special, vizitatorii pot experimenta și savura gratuit băuturi preparate din cafea specială din bazalt din vestul insulei Gia Lai, cum ar fi: cafea cu ou, cafea cu sare, cafea cu frunze de pandan, cafea cu apă de cocos...

Liderii provinciei Gia Lai și ambasadoarea Miss Vietnam Turism 2024, Dinh Thi Hoa, experimentează cultura gong. Fotografie: Quang Tan

Participând la acest festival, Cooperativa Agricolă și de Servicii Nam Yang (comuna Kon Gang) a adus produse de cafea de specialitate, produse și procesate într-un proces închis, în special 2 produse cu certificare OCOP de 5 stele: cafeaua Dak Yang Fine Robusta și cafeaua Dak Yang Honey.

Vizitatorii savurează cafea la standul Cooperativei Agricole și de Servicii Nam Yang.
Fotografie: Quang Tan

Dna Nguyen Thi Nga - directoare adjunctă a Cooperativei - a declarat: „Produsele de cafea Dak Yang folosesc soiul de cafea plantat între 1995-1998 și sunt cultivate într-un mod organic sustenabil. În timpul procesului de recoltare, culegem doar fructe coapte, le preprocesăm pentru fermentație naturală, apoi le uscăm pe podea, le prăjim și le procesăm în produse finite. Prin urmare, cafeaua Dak Yang își păstrează aroma cea mai distinctivă. Acest festival este o oportunitate pentru noi de a promova și prezenta produsele de cafea Dak Yang, în special cele două produse care au obținut 5 stele OCOP de la Cooperativă.”

În calitate de proprietar al unei cafenele din Quy Nhon, domnul Le Minh Chinh (Pho Duc Chinh nr. 99, sectorul Quy Nhon) este foarte interesat de standul care prezintă produse de cafea din localitățile din regiunea Gia Lai de Vest.

El a împărtășit: „Am venit aici să aflu mai multe despre produsele din cafea, precum și despre băuturile preparate din cafele speciale pentru a deservi afacerea familiei mele.”

Turiștii sunt interesați de specialitățile de orez cu bambus și pui la grătar. Foto: Quang Tan

Aducând la festival preparate tradiționale ale poporului Jrai, cum ar fi: pui la grătar cu orez de bambus, tăiței prăjiți, carne de porc la grătar, vin de orez și multe alte preparate din legume sălbatice, domnul Bach Hong Quy - proprietarul Jarai Food (cartierul Dien Hong) dorește să prezinte și să ofere turiștilor de pe coastă experiențe de neuitat.

„Nu doar ca în călătoriile anterioare pentru a promova și introduce cultura culinară a minorităților etnice din zonele de coastă din zona centrală a Munților Lai, am venit aici cu mentalitatea de a fi o familie. De asemenea, dorim să facem schimb, să învățăm și să experimentăm bucătăria altor regiuni din Gia Lai”, a spus domnul Quy cu bucurie.

Spectacol cu ​​file de ton. Fotografie: Quang Tan

Cel mai impresionant punct culminant a fost programul care a prezentat arta bucătăriei cu ton oceanic. Bucătari și experți locali din Japonia, Thailanda și Australia au prelucrat fileuri de ton oceanic cu o greutate de peste 50 kg, apoi le-au transformat în preparate noi, cum ar fi: orez lipicios cu ton, terci cu ton macadamia, ton la grătar în stil european sau curry picant în stil thailandez.

Se așteaptă ca aproximativ 5.000 de mese gratuite să fie servite pe parcursul festivalului de 3 zile, oferind oportunitatea de a experimenta pe deplin gustul oceanului în mijlocul Munților Centrali.

Dna Tran Thu Thuy (o turistă din orașul Ho Chi Minh) a spus cu entuziasm: „Eu și familia mea ne-am bucurat de mâncăruri din ton de multe ori, dar aceasta este prima dată când i-am văzut pe bucătari tăind și pregătind peștele pe loc. Totul este rapid, frumos și foarte impresionant. Mâncărurile preparate din acest pește special al mării sunt, de asemenea, foarte delicioase și atractive.”

Ambasadoarea Miss Turism Vietnam 2024, Dinh Thi Hoa, savurează sashimi de ton
sos de muștar. Fotografie: Quang Tan

Ambasadoarea Miss Turism a Vietnamului 2024, Dinh Thi Hoa, a fost încântată de performanța de filetare a tonului, susținută de combinația dintre bucătarii locali și cei japonezi. „Am fost onorată să-i văd pe bucătari filetând ton proaspăt și savurând sashimi de ton cu wasabi. Pe lângă acestea, m-am bucurat și de multe specialități ale zonelor bazaltice din Munții Centrali”, a declarat Dinh Thi Hoa.

Vizitatorii nu numai că se pot bucura de bucătărie, dar pot experimenta și cultura gong din Munții Centrali. Fotografie: Quang Tan

Venind la Gia Lai cu această ocazie, vizitatorii se pot cufunda și într-un spațiu cultural unic, cu gonguri animate, artă populară tipică, tarabe meșteșugărești sate care recreează frumusețea tradițională a minorităților etnice, alături de muzică, comedie, programe de circ... creând o imagine plină de culoare.

Sursă: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html