Vită cu larve de furnici este o specialitate locală.

Carnea de vită marinată în venin de furnici este un preparat unic al grupului etnic San Diu din districtul Tam Dao, dar este rareori preparată în mesele zilnice de către localnici datorită preparării sale elaborate și a naturii sale consumatoare de timp. Unele restaurante și hoteluri din zonă au adăugat acest fel de mâncare în meniurile lor, contribuind la bogăția bucătăriei din Vinh Phuc. În 2022, Organizația Recordurilor din Vietnam - Asociația Deținătorilor de Recorduri din Vietnam a recunoscut carnea de vită marinată în venin de furnici din Vinh Phuc ca fiind una dintre primele 100 de specialități vietnameze.

Báo Vĩnh Phúc•29/11/2024

Ingredientele pentru prepararea acestui fel de mâncare cu carne de vită rare sunt atent selectate și nu se folosește carne de vită crescută cu furaje care stimulează creșterea. Acesta este un factor cheie în crearea unui fel de mâncare de înaltă calitate și în asigurarea prospețimii acestuia.

Feliile de vită, preparate la o grosime de 1-2 cm, sunt marinate cu o serie de condimente caracteristice înainte de a fi uscate la soare.

După uscarea la soare, suprafața cărnii devine fermă.

Carnea de vită marinată în larve de furnici se gătește cel mai bine la grătar pe cărbune încins.

Carnea, după ce a fost gătită la grătar în sânge, este roz și feliată subțire.

Carnea de vită marinată în sos de furnici se servește cu sare de furnici (un tip de sare obținută din furnicile galbene din pădure), care adaugă o aromă parfumată și savuroasă, dând preparatului gustul său distinct.

Carnea de vită marinată cu larve de furnici este un fel de mâncare popular printre turiștii care vizitează Tam Dao, deoarece este un preparat unic, cu o aromă dulce și aromată distinctă.

Restaurantul Thien Cam din orașul Hop Chau (districtul Tam Dao) a preparat și ambalat carne de vită marinată în sos de larve de furnici pentru a servi clienții și ca suvenir pentru turiști .