Specialități Nghia Lo în OCOP

De la implementarea Programului „O Comună, Un Produs” (Programul OCOP), orașul Nghia Lo a modernizat o serie de specialități locale și produse tipice pentru a fi recunoscute drept produse OCOP. Aceasta este considerată o pârghie pentru creșterea valorii produselor, a veniturilor și a dezvoltării durabile pentru fermieri; evitând situația de amestecare a produselor autentice cu cele contrafăcute, care afectează reputația produsului.

Carnea uscată de bivol și produsele din carne de porc sunt 2 din cele 4 produse ale afacerii Yen Phuong din orașul Nghia Lo, care au fost recunoscute drept produse OCOP de 3 stele.

Nghia Lo este din ce în ce mai cunoscut oamenilor din întreaga țară pentru produsele sale turistice comunitare ale poporului thailandez din Muong Lo, cu peste 300.000 de vizitatori care vin aici în fiecare an.

Datorită dezvoltării turismului, specialitățile și produsele locale sunt, de asemenea, consumate mai ușor, în cantități mai mari și pe scară mai largă. Iar transformarea acestor produse din produse tradiționale, artizanale și primitive în produse cu logo-uri, etichete și care asigură standarde de siguranță alimentară și trasabilitate, precum Programul OCOP, este o abordare complet corectă și adecvată, mai ales în mecanismul actual de piață în care adevăratul și falsul sunt amestecate.

Specializată în producerea de produse afumate și agățate în bucătărie, unitatea de producție a dnei Truong Thi Hai Yen din districtul Tan An are 4 produse, inclusiv: carne de porc uscată, carne de bivoliță uscată, burtă de porc afumată și cârnați, care îndeplinesc standardele OCOP de 3 stele.

Dna Yen a împărtășit: „În 2020, de la producție, procesare preliminară și procesare manuală, am extins suprafața fabricii la 250 m2; am investit 1,3 miliarde VND în utilaje și echipamente de procesare, cum ar fi: sistem de depozitare la rece, dulap de conservare, cuptor de uscare, aburitor electric, cuptor, mașină de tocat condimente, mașină de tocat carne și mașină de ambalat produse. La sfârșitul acelui an, toate cele 4 produse ale fabricii au fost recunoscute ca îndeplinind standardele OCOP de 3 stele ale provinciei. OCOP ajută produsele noastre să fie vândute la peste 70 de puncte de vânzare și agenți din provincie și din afara ei, cu venituri anuale de peste 4 miliarde VND. Prin urmare, în 2023, când produsul a expirat, am finalizat urgent procedurile pentru a mă asigura că este din nou recunoscut.”

Pentru a obține 3 stele OCOP, dna Yen acordă o atenție deosebită problemelor de igienă și siguranță alimentară - considerând aceasta drept principala problemă în producția și comercializarea produselor procesate.

Ea semnează contracte cu abatoare, selectează carne de bivoliță și porc proaspătă și curată, precum și alte ingrediente certificate pentru a îndeplini standardele de siguranță alimentară și igienă; nu folosește absolut deloc conservanți și aditivi periculoși. În același timp, angajează designeri pentru a proiecta ambalaje, logo-uri, etichete și recipiente care să corespundă nevoilor unei varietăți de clienți.

Nghia Lo - pământul străvechi al poporului thailandez de culoare, cu metode de producție tradiționale și o cultură și o bucătărie unice, a produs numeroase produse tipice și specialități celebre. Timp de mulți ani, orașul a îndrumat agențiile specializate și comitetele populare ale comunelor și sectoarelor să îndrume și să îndemne entitățile cu produse tipice să se înregistreze pentru a participa la Programul OCOP, să completeze dosare de evaluare și clasificare pentru a le trimite consiliilor de la toate nivelurile pentru evaluare și aprobare.

Orașul se concentrează, de asemenea, pe îndrumarea entităților în dezvoltarea de planuri de afaceri, modele de producție și pe sprijinirea entităților în participarea la promovarea comerțului, publicitate, platforme de comerț electronic, expunerea de produse la târguri, festivaluri culturale și turistice, evenimente locale etc., contribuind la consumul și construirea de mărci individuale pentru fiecare produs.

Dl. La Nhu Huy - proprietarul afacerii Huy Phuong cu produsul OCOP de 3 stele Ban Trang Shrimp Floss, din districtul Cau Thia, a declarat: „Printre nenumăratele produse de ață de creveți pre-procesată de pe piață, pentru a putea concura, este nevoie de certificări care să ajute utilizatorii să se simtă în siguranță în utilizarea lor. OCOP este cea mai bună certificare, potrivită pentru produsele rurale. De când produsele noastre au fost recunoscute ca OCOP de 3 stele, acestea și-au confirmat reputația și calitatea produselor și au fost sprijinite de provincie și oraș pentru a le promova și introduce pe scară largă, astfel încât consumul lor este mult mai bun decât înainte.”

Până în prezent, orașul Nghia Lo a avut 21 de produse recunoscute ca OCOP; dintre acestea, există până la 18 specialități locale. Produsele au fost și sunt îndrăgite de consumatori, în special de turiști, și alese drept cadouri după fiecare călătorie în acest ținut.

Majoritatea produselor speciale din Nghia Lo au obținut certificarea OCOP, de la orezul parfumat Séng Cú, fructele tropicale la carnea uscată de bivol, carnea de porc uscată, cârnații, carnea afumată, vata de creveți, turtele de orez lipicios, turtele de orez lipicios negru...

Sursă: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx