Carnea uscată de bivol și carnea uscată de porc sunt două dintre cele patru produse ale afacerii Yen Phuong din orașul Nghia Lo care au fost recunoscute drept produse OCOP de 3 stele.
Nghia Lo devine din ce în ce mai cunoscut la nivel național pentru produsele sale turistice comunitare ale poporului thailandez din Muong Lo, atrăgând anual peste 300.000 de vizitatori.
Datorită dezvoltării turismului, specialitățile locale și produsele unice sunt consumate mai ușor și mai pe scară largă. Modernizarea acestor produse de la articole tradiționale, rudimentare, lucrate manual la cele cu logo-uri, etichete și standarde garantate de siguranță alimentară și trasabilitate, așa cum este implementată prin programul OCOP, este o abordare complet corectă și adecvată, mai ales având în vedere piața actuală în care se amestecă produse autentice și contrafăcute.
Specializată în producția de produse afumate și uscate, unitatea de producție a dnei Truong Thi Hai Yen din districtul Tan An are 4 produse care au obținut certificarea OCOP de 3 stele: carne de porc uscată, carne de bivoliță uscată, burtă de porc afumată și cârnați.
Dna Yen a declarat: „În 2020, pornind de la o unitate de producție, procesare și fabricație manuală la scară mică, mi-am extins atelierul la 250 de metri pătrați; investind 1,3 miliarde VND în utilaje și echipamente de procesare, cum ar fi: un sistem de depozitare la rece, dulapuri de depozitare, cuptoare de uscare, gătitoare electrice cu abur, cuptoare, mașini de tocat condimente, mașini de fragezit carne și mașini de ambalat produse. Până la sfârșitul acelui an, toate cele patru produse ale noastre au fost recunoscute ca atingând standardul OCOP de 3 stele al provinciei. OCOP a ajutat produsele noastre să ajungă la peste 70 de puncte de vânzare și distribuitori din interiorul și din afara provinciei, generând venituri anuale de peste 4 miliarde VND. Prin urmare, în 2023, când certificarea produsului a expirat, am finalizat prompt procedurile pentru a mă asigura că acesta va fi recertificat.”
Pentru a obține calificativul OCOP de 3 stele, dna Yen acordă o atenție deosebită asigurării igienei și siguranței alimentare – considerând aceasta prioritatea principală în producția și comercializarea produselor procesate.
Ea încheie contracte cu abatoare, selectând carne de bivoliță și porc proaspătă și curată, precum și alte ingrediente certificate pentru a îndeplini standardele de igienă și siguranță; nu se utilizează absolut niciun conservant sau aditivi periculoși. În același timp, angajează designeri pentru a crea ambalaje, logo-uri, etichete și recipiente care să corespundă nevoilor diverse ale clienților săi.
Nghia Lo – un ținut străvechi al poporului thailandez de culoare, cu metode de producție tradiționale și o cultură și o bucătărie unice – a produs nenumărate produse speciale distinctive și renumite. Timp de mulți ani, orașul a îndrumat agențiile specializate și comitetele populare ale comunelor și sectoarelor să îndrume și să încurajeze întreprinderile cu produse distinctive să se înregistreze în Programul OCOP, să completeze dosare de evaluare și clasificare și să le prezinte consiliilor de la toate nivelurile pentru evaluare și aprobare.
Orașul se concentrează, de asemenea, pe îndrumarea afacerilor în dezvoltarea planurilor de afaceri și a modelelor de producție și pe sprijinirea acestora în participarea la promovarea comercială, publicitate, platforme de comerț electronic și expunerea produselor la târguri, festivaluri culturale și turistice și evenimente locale... contribuind la consumul și construirea de mărci unice pentru fiecare produs.
Dl. La Nhu Huy, proprietarul afacerii Huy Phuong, care produce pasta de creveți Ban Trang, distinsă cu 3 stele OCOP, în districtul Cau Thia, a declarat: „Printre nenumăratele produse de pastă de creveți gata preparate de pe piață, pentru a fi competitivi, avem nevoie de certificări care să liniștească consumatorii. OCOP este cea mai bună certificare, potrivită pentru produsele rurale. De când produsul nostru a fost recunoscut ca produs OCOP de 3 stele, acesta și-a confirmat reputația și calitatea, iar cu sprijinul provinciei și orașului în promovare și introducere, vânzările s-au îmbunătățit semnificativ.”
Până în prezent, orașul Nghia Lo are 21 de produse recunoscute în cadrul programului OCOP; dintre care 18 sunt specialități locale. Aceste produse au fost și continuă să fie îndrăgite de consumatori, în special de turiști, care le aleg drept cadouri după fiecare călătorie în această regiune.
Majoritatea produselor speciale din Nghia Lo au fost certificate în cadrul programului OCOP, de la orezul parfumat Seng Cu și fructele tropicale la carne uscată de bivol, carne de porc uscată, cârnați, carne afumată, pastă de creveți, chiftele de orez lipicios și turte de orez negru glutinos...
Sursă: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx
Comentariu (0)