Angajații de la un stand de produse promovează turtele de orez Lang Liêu la situl istoric al Templului Hung.
„Prăjitura națională” din legendă
Puțini vietnamezi sunt necunoscuți de povestea prințului Lang Liêu, un fiu filial care, îndrumat de ființe divine, a făcut turte de orez lipicioase (bánh chưng și bánh giầy) pentru a le oferi tatălui său, regele, moștenind astfel tronul. Aceste turte simple, lucrate din cele mai fine boabe ale pământului și cerului și realizate cu mâinile iscusite și cu devotamentul sincer al descendenților săi, au devenit ofrande pentru strămoși și o parte indispensabilă a festivalurilor și sărbătorilor vietnameze. Moștenind și dezvoltând această moștenire ancestrală, timp de mulți ani, Fabrica de Producție a Torturilor Lang Liêu - o specialitate a Templului Hung - a menținut producția de turte de orez lipicioase pentru a servi turiștii care vizitează și oferă tămâie la Situl Istoric al Templului Hung, precum și pentru a aproviziona piața națională conform comenzilor.
După ce tocmai a finalizat o comandă de 550 de banh chung (turte tradiționale vietnameze de orez) și 1.000 de banh giay (un alt tip de turtă vietnameză de orez) pentru Cupa de Golf Hung Vuong „Van Lang Spirit” din 2026, domnul Dao Van Long, proprietarul localului, a împărtășit cu bucurie: „Activând în această afacere de peste 20 de ani, este minunat că banh chung și banh giay devin din ce în ce mai cunoscute și apreciate de clienți. În perioada premergătoare Anului Nou Lunar și în timpul Zilei de Comemorare a Strămoșilor Hung Vuong și a Festivalului Templului Hung, primim continuu comenzi în avans de la vizitatori din toată lumea și nu putem ține pasul cu cererea. «Torta națională» își afirmă din ce în ce mai mult poziția de sursă de mândrie pentru cei dintre noi care păstrează acest meșteșug.”
Născut și crescut la poalele muntelui sacru Nghia Linh, cu mulți ani în urmă, recunoscând nevoile pelerinilor care vizitau Templul Hung, domnul Long călătorea în diverse localități în fiecare sezon de festivaluri pentru a importa produse speciale pentru a servi vizitatorii. Cu toate acestea, cu cât afacerea sa devenea mai prosperă, cu atât reflecta mai mult: Trăind pe pământul de unde își are originea națiunea, legat de legenda lui Lang Lieu, simțea responsabilitatea de a păstra și promova valoarea mărcii produselor de la rădăcinile sale. În 2005, a decis să investească în construirea unei fabrici tradiționale de procesare a prăjiturilor, învățând de la artizani experimentați și angajând muncitori calificați pentru a produce produsele. De atunci, pelerinii care vizitează Templul Hung s-au familiarizat cu produsele de marcă: turte de orez lipicios Lang Lieu, turte de orez Lang Lieu, turte speciale de manioc, turte de ignamă coapte Co Tich, turte de ignamă mestecată Co Tich, turte de orez lipicios Co Tich... Aceste produse, doar prin nume, evocă aromele rustice ale zonei rurale și ecourile profunde ale legendelor din epoca Regelui Hung.
Ridică-ți brandul.
În fiecare an, instalația consumă aproximativ 10-20 de tone de materii prime. În perioadele de vârf, de la atelierul de producție până la tejgheaua de expunere a produselor, 30-40 de muncitori sunt implicați în procesare și servire, contribuind la locuri de muncă stabile pentru mulți muncitori locali. Până în prezent, turtele de orez lipicios Lang Liêu și turtele de orez lipicios Cổ Tích au fost recunoscute drept produse OCOP de 3 stele; turtele de manioc Lang Liêu și turtele de orez glutinos Lang Liêu sunt în curs de finalizare a cererilor pentru recunoașterea OCOP. Aceasta este o etapă importantă care afirmă calitatea și poziția produselor tradiționale în parcursul de construire a unui brand pentru specialitățile pământului ancestral.
Domnul Dao Van Long, proprietarul fabricii de prăjituri Lang Lieu - o specialitate a Templului Hung - inspectează produsele înainte ca acestea să părăsească fabrica.
Potrivit domnului Dao Van Long, calitatea este factorul cheie care determină reputația produsului. Prin urmare, unitatea acordă întotdeauna o atenție deosebită selectării materiilor prime și asigurării siguranței alimentare în procesul de producție. De exemplu, pentru banh chung (prăjitură vietnameză de orez lipicios), ingredientele selectate sunt orezul glutinos parfumat și lipicios; boabe de mung bogate și aromate; burtă de porc curată și ușor de urmărit; frunze proaspete de dong; fire de bambus; și metoda tradițională de gătit la foc de lemne... toate contribuind la aroma unică a banh chung-ului Lang Lieu. Întotdeauna deschiși la feedback și receptivi la opiniile clienților, cu fiecare lot de prăjituri, abilitățile brutarilor se îmbunătățesc, iar calitatea produsului este confirmată în consecință.
După ce a oferit tămâie la templele de pe muntele Nghia Linh împreună cu familia sa, dna Ha Thi Thu Phuong (din orașul Hai Phong ) a primit cutia precomandată de prăjituri la tejgheaua de produse a localului. Ea a împărtășit: „În fiecare an, când merg la Templul Hung, cumpăr prăjituri de la acest local pentru a le oferi cadou prietenilor și rudelor. Tuturor le place foarte mult gustul prăjiturilor speciale care poartă marca Lang Lieu. De obicei, sun să comand cu câteva zile înainte și primesc întotdeauna produsele care îmi plac la timp. De multe ori, când familia mea are evenimente, tot sun să comand și localul mi le livrează direct la ușă. Prăjiturile speciale Lang Lieu nu sunt doar delicioase, ci și adânc înrădăcinate în tradițiile culturale ale pământului ancestral...”
Simplu, dar rafinat, nepretențios, dar profund, la fel ca oamenii din Țara Strămoșească, produsele satului Co Tich de astăzi nu sunt doar specialități culinare care servesc pelerinii, ci și o punte pentru răspândirea valorilor culturale ale erei Regelui Hung în viața modernă. Conservarea și înălțarea acestor „prăjituri naționale” legendare nu numai că contribuie la dezvoltarea turismului local , dar permite fiecărei persoane din Țara Strămoșească să continue să păstreze și să transmită identitatea sa culturală generațiilor viitoare.
Cam Ninh
Sursă: https://baophutho.vn/pham-vat-lang-co-tich-252200.htm
Comentariu (0)