Specialitate locală - sos de pește Diem Dien

În Vietnam, există multe tipuri delicioase de sos de pește, fiecare regiune având propria aromă unică. Printre acestea, un tip de sos de pește din nord se remarcă prin consistența sa bogată și groasă, captivând nenumărați clienți. Acesta este sosul de pește Diem Dien, o specialitate din mare care a fost votată drept „produs vietnamez de înaltă calitate”.

Việt Nam•02/07/2026

În ciuda numeroaselor suișuri și coborâșuri, oamenii de aici încă prepară sos de pește folosind metode tradiționale artizanale, fără catalizatori chimici. Acesta este principiul din spatele sosului de pește autentic Diem Dien. Tipuri de sos de pește, cum ar fi sosul de pește concentrat, sosul de pește cu hamsii și sosul de pește cu scad, sunt printre cele mai fine.

Selecția ingredientelor este crucială în crearea faimosului sos de pește Diem Dien. Dis-de-dimineață, oamenii se adună în port pentru a selecta și cumpăra hamsii mari, scad sau creveți albi proaspeți din bărcile de pescuit. După spălare și scurgere, peștele este fermentat în borcane și cuve de lut, într-un raport de 10 kg de pește la 2 kg de sare. Potrivit localnicilor, cel mai bun sos de pește este fermentat în borcane și cuve vechi de lut, uscate la soare, deoarece expunerea la soare ajută la păstrarea căldurii, asigurând calitatea sosului. După aproximativ o jumătate de lună, când soarele este puternic, capacele sunt deschise pentru a usca peștele și se folosește un băț curat de bambus pentru a-l amesteca până când se dizolvă complet. Fermentația continuă încă un an. Urmează procesul de filtrare. Sosul de pește este filtrat de mai multe ori prin site, site și cârpe curate până când lichidul devine limpede, moment în care se îndepărtează spuma de la suprafață.

S-ar putea să vă placă și

Comunele Xuan Truc și Nhu Quynh vor organiza Festivalul de Cântece Comunitare din 2026.În dimineața zilei de 2 iulie, comunele Xuan Truc și Nhu Quynh au organizat Festivalul de Cântece Comunitare 2026.

Dezvoltarea de noi mecanisme și politici pentru dezvoltarea agriculturii.În perioada 2026-2030, provincia se va concentra pe restructurarea agriculturii către o direcție ecologică și modernă. Se dezvoltă noi mecanisme și politici de sprijin cu o viziune pe termen lung, mai substanțială, care se așteaptă să creeze un efect de levier revoluționar, să depășească fragmentarea, să atragă investiții și să crească veniturile fermierilor.

O călătorie în onoarea martirilor eroici.Implementând „Campania de 500 de zile pentru intensificarea căutării, colectării și identificării rămășițelor martirilor ale căror informații sunt incomplete”, comuna Thai Ninh a mobilizat întregul sistem politic pentru a participa, hotărâtă să identifice rămășițele martirilor ale căror informații sunt incomplete, contribuind la restaurarea numelor martirilor eroici, astfel încât aceștia să se poată întoarce în patria lor și în îmbrățișarea celor dragi după decenii de așteptare.

Metoda de preparare a pastei de creveți fermentați este ușor diferită. După câteva zile, când creveții au absorbit uniform sarea, sunt așezați pe o sită sau frecați pentru a colecta lichidul care se scurge. Lichidul colectat este turnat în borcane sau recipiente și lăsat într-un loc bine ventilat. În zilele însorite, aceste recipiente sunt deschise pentru a păstra parfumul sosului de pește.

După finalizarea pașilor de mai sus, sosul de pește va fi uscat la soare până când capătă o culoare aurie ca mierea, devine gros și vâscos și are o aromă distinctă.

Astăzi, sosul de pește Diem Dien a devenit faimos, o specialitate culinară locală indispensabilă în masa fiecărei familii. Fiecare picătură de sos de pește este punctul culminant al soarelui, vântului, valurilor mării și inimii și sufletului oamenilor din această regiune de coastă. Mulți turiști care vizitează această zonă nu uită niciodată să deguste și să cumpere sos de pește cadou, ca o modalitate de a readuce gustul mării familiilor lor.

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Ambasadorul Nguyen Quoc Dung vizitează și lucrează în Minnesota, SUA.În perioada 28-30 iunie, ambasadorul Vietnamului în Statele Unite, Nguyen Quoc Dung, a efectuat o vizită și a lucrat în Minnesota.

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.

TTXTDLHY

Sursă: https://hungyentourism.com.vn/dac-san-que-huong-nuoc-mam-diem-dien-c21471.html