Asigurarea siguranței alimentare în timpul Tet (Anul Nou Lunar).

Odată cu apropierea Anului Nou Lunar (Anul Calului), cererea de alimente în orașul Ho Chi Minh este în creștere. Cu toate acestea, încălcările recente ale siguranței alimentare au afectat serios încrederea consumatorilor. În timp ce multe familii încearcă să se protejeze, autoritățile depun, de asemenea, eforturi pentru a inspecta și controla siguranța alimentară pentru a se asigura că oamenii pot consuma alimente sigure.

Se luptă să evite alimentele contaminate.

La începutul anului 2026, forțele de poliție din orașul Ho Chi Minh au descoperit o serie de încălcări ale siguranței alimentare care au șocat opinia publică: sute de tone de tăiței proaspeți care conțineau borax, mii de tone de melci înmuiați în „sticlă lichidă” și un circuit care producea carne de vită artificială din carne de porc tratată cu substanțe chimice...

Potrivit doamnei Tran Dieu Van (37 de ani, secția Phuoc Long, orașul Ho Chi Minh), alimentele contaminate sunt peste tot și este greu de știut unde să le eviți. Cu cât se apropie Tet ( Anul Nou Lunar), cu atât devine mai îngrijorată de siguranța alimentară. Doamna Van încearcă să se protejeze rugându-i pe mama ei să-i trimită în fiecare săptămână legume cultivate acasă și carne de porc din Dong Nai . „Costă mult, dar efortul este imens”, dar, în schimb, mesele ei sunt mai puțin stresante. Recent, după ce s-a descoperit că fabrica Chau Phat (orașul Ho Chi Minh) producea sute de tone de tăiței amestecați cu borax, doamna Van a cumpărat un kit de testare chimică pentru familia sa. Frica a determinat-o să testeze alimentele în fiecare zi, de la cârnați și șuncă la vermicelli, tăiței și pește uscat...

Dna Tran Dieu Van (secția Phuoc Long, orașul Ho Chi Minh) a cumpărat un kit de testare pentru a verifica contaminarea cu borax în timpul gătitului.

Împărtășind aceeași părere, dna Nguyen Thi Man (35 de ani, secția Tang Nhon Phu, orașul Ho Chi Minh) a eliminat complet din meniul familiei sale alimentele „denumite și criticate” în presă. După ce fiul ei a suferit o intoxicație alimentară, familia a redus la minimum consumul de alimente în oraș și a evitat absolut cumpărarea de alimente conservate sau procesate. Cât despre legume și fructe, ea le cumpără doar dintr-o singură sursă: grădina vecinului ei.

Profesorul asociat Dr. Nguyen Duy Thinh, expert în siguranța alimentară și fost lector la Universitatea de Știință și Tehnologie din Hanoi , consideră că autoevaluarea alimentelor de către oameni este doar o soluție temporară, cu o arie de aplicare limitată. Soluția fundamentală este prevenirea eficientă și creșterea gradului de conștientizare a responsabilității din partea producătorilor înșiși. Acest lucru este cu atât mai urgent pe măsură ce se apropie Anul Nou Lunar, când consumul de alimente al oamenilor crește semnificativ.

Pe 29 ianuarie, multe școli primare și secundare din orașul Ho Chi Minh, inclusiv Școala Primară Nguyen Van Huong (sectorul Phu Thuan), Școala Gimnazială Huynh Tan Phat (sectorul Tan Thuan), Școala Primară Tan Quy (sectorul Tan Hung), Școala Gimnazială Trung Son, Școala Primară Le Quy Don (comuna Binh Hung), Școala Gimnazială Khanh Binh (comuna Chanh Hung) etc., au suspendat temporar furnizarea de prânz elevilor, după ce au apărut rapoarte conform cărora compania care furniza prânzul școlar dădea semne că nu respectă standardele de siguranță alimentară și igienă.

Conform anunțurilor făcute de școli, suspendarea serviciilor de prânz școlar va rămâne în vigoare până când vor fi disponibile rezultatele inspecțiilor efectuate de autoritățile competente sau până când școala va găsi un nou furnizor.

Reglementări mai stricte privind siguranța alimentară pentru multe produse de sărbătoarea Tet.

Potrivit dnei Pham Khanh Phong Lan, directoarea Departamentului pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh, inspecțiile se efectuează continuu înainte, în timpul și după Anul Nou Lunar (Anul Calului) și sezonul Festivalului de Primăvară din 2026. Inspecțiile se concentrează pe grupele de produse care sunt intens consumate în această perioadă, cum ar fi carnea și produsele din carne, berea, vinul, băuturile alcoolice, băuturile răcoritoare, prăjiturile, gemurile, bomboanele, legumele, fructele și aditivii alimentari... De asemenea, unitățile de servire a alimentelor sunt inspectate îndeaproape pentru a detecta, preveni și gestiona prompt încălcările normelor de siguranță alimentară, luptând pentru a controla și preveni incidentele de intoxicații alimentare.

Alegeți și cumpărați legume proaspete la supermarketul Co.opmart Ly Thuong Kiet, secția Hoa Hao, orașul Ho Chi Minh.
(FOTO: HOANG HUNG)

Autoritățile vor efectua inspecții la peste 1.300 de unități implicate în producția, procesarea, comercializarea și importul de alimente, precum și la întreprinderile de servicii alimentare. Inspecțiile se vor concentra pe centre majore, cum ar fi supermarketurile, centrele comerciale, piețele angro, piețele locale și întreprinderile individuale. La detectarea semnelor de încălcare, echipa de inspecție va colecta mostre de produse pentru testare. Simultan, Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh a solicitat Comitetelor Populare din comune, sectoare și zone speciale să consolideze inspecțiile din jurisdicțiile lor și să intensifice diseminarea informațiilor și instruirea privind cunoștințele de siguranță alimentară pentru unitățile care deservesc sărbătoarea Tet.

Numai în ianuarie 2026, Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh a efectuat inspecții la 367 de unități de producție alimentară și comerț alimentar, precum și la întreprinderi de servicii alimentare din oraș. Drept urmare, echipele de inspecție au descoperit 7 unități care au încălcat regulile, cu o amendă administrativă totală de peste 79 de milioane de VND. În inspecțiile surpriză efectuate la 11 unități de producție alimentară, comerț alimentar și servicii, echipa de inspecție a găsit o singură unitate care încălca regulile.

În ceea ce privește aprovizionarea cu carne de porc în orașul Ho Chi Minh, în ultima lună, echipele de siguranță alimentară au urmărit originea a 241.189 de porci de la piața en-gros de produse agricole și alimentare Hoc Mon și de la piața Binh Dien, asigurând siguranța consumatorilor orașului.

În orașul Ho Și Min, inspecțiile și monitorizarea siguranței alimentare în timpul sărbătorii Tet intră în perioada lor de vârf. În districtul Vung Tau, campaniile de inspecție au fost lansate pe 30 decembrie 2025 și vor continua până pe 20 martie 2026. Potrivit dnei Tran Thi Bich Van, vicepreședinte al Comitetului Popular al districtului Vung Tau, în perioada premergătoare Tet, autoritățile locale au organizat trei echipe de inspecție pentru a verifica peste 60 de unități, concentrându-se pe grupele de produse care sunt consumate intens în timpul sărbătorii Tet și pe satele tradiționale de procesare a alimentelor.

Între timp, în districtul Rach Dua (care are peste 361 de unități de servire a alimentelor și 406 vânzători ambulanți de alimente), monitorizarea siguranței alimentare este, de asemenea, implementată cu rigurozitate. Secția a organizat echipe de inspecție pentru a preveni intoxicațiile alimentare cauzate de alimentele de pe stradă din timp.

KHANH CHI

GIAO LINH

Sursă: https://www.sggp.org.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-tet-post836029.html