Discutați despre unicitatea ceaiului vietnamez

În dimineața zilei de 28 decembrie, pe strada cărților din Ho Chi Minh City, a avut loc emisiunea „ Călătorie în găsirea ceaiului” - în care s-a discutat despre unicitatea ceaiului vietnamez și s-a lansat cartea „În găsirea ceaiului” de scriitoarea-artizană Nguyen Ngoc Tuan . La program au participat doi invitați, profesorul asociat - doctor în tehnologie alimentară Nguyen Duy Thinh și Thuy Tien - o tânără pasionată să învețe despre ceai de la Lam Dong , alături de numeroși cititori și iubitori ai artei ceremoniei ceaiului.

Scriitorul și artistul Nguyen Ngoc Tuan povestește despre călătoria sa în căutarea ceaiului

Tânăra pasionată de ceai Thuy Tien – invitată la evenimentul de lansare a cărții Finding Tea

Potrivit artizanului Nguyen Ngoc Tuan: „Vietnam este cunoscut drept leagănul dezvoltării ceaiului. Suntem mândri de cele mai vechi păduri de ceai din lume și am păstrat obiceiul unic de a bea ceai proaspăt timp de mii de ani. Arborii de ceai din fiecare regiune au propriile caracteristici climatice și de sol, din care își formează și propriile obiceiuri și practici de savurare a ceaiului. În prezent, țara noastră are 34 de regiuni de cultivare și procesare a ceaiului, cantitatea de ceai exportată ocupă locul 5 în lume, iar poveștile despre ceai sunt întotdeauna un subiect de interes pentru mulți oameni.”

Cea mai recentă lucrare, „Descoperind ceaiul ” (publicată recent la Editura Asociației Scriitorilor), scrisă de artizanul Nguyen Ngoc Tuan, a fost adunată și compilată de autor după mulți ani de căutare, cercetare și experimentare a ceaiului în multe țări, adunând povești interesante despre ceaiul vietnamez și mondial, cu abordări noi. În călătoria sa de descoperire a ceaiului, artizanul Nguyen Ngoc Tuan a adunat caracteristicile unice care au făcut renumele ceaiului vietnamez din trecut până în prezent. Alături de acestea, există povești despre ceaiuri celebre și obiceiuri de consum de ceai în multe țări, pe care nu toată lumea are ocazia să le experimenteze în viața reală.

Lucrarea „ Găsirea ceaiului” tocmai a fost lansată cititorilor.

De ce există zicala „Trei ceai, patru vin”?

În ceea ce privește originea ceaiului vietnamez, profesorul asociat Dr. Nguyen Duy Thinh a declarat: „Arborele de ceai își are originea în Vietnam și există numeroase dovezi că arborele de ceai este prezent în țara noastră încă din cele mai vechi timpuri – acum mai bine de 600 de ani. Vietnamezii se bucurau chiar și de consumul de ceai înaintea chinezilor și, în cele din urmă, a japonezilor, dar japonezii au știut cum să-l ridice la nivelul culturii ceaiului, ceea ce este minunat.”

Și de ce se numește ceai? În opinia mea, orice este preparat ca băutură, iar apoi reziduul este aruncat, se numește ceai. În funcție de loc, poate fi numit „a bea ceai” sau „a bea ceai”, dar de ce se spune că se bea ceai verde, dar nimeni nu spune că se bea ceai verde? Și acesta este un lucru foarte specific limbii.

Scena schimbului de ceai și a discuției

Cititorii au adresat întrebări invitaților și autoarei - artistului Nguyen Ngoc Tuan

Thuy Tien - o invitată a schimbului, a spus că încă din copilărie iubea ceaiul și îi plăcea să bea ceai cu părinții ei. Acum, că a crescut, pasiunea pentru ceaiul vietnamez i-a pătruns sângele. „Sunt zile în care mă trezesc devreme, la 4:30 dimineața, în mijlocul unei case din pădure, ca să fac ceai, simțindu-mă ca o miliardară a timpului și realizând brusc liniștea din jurul meu. Nu mai aud agitația vieții (și nici măcar în capul meu) grăbindu-se și chemându-mă. Acele momente de liniște pot fi savurate doar singură sau alături de cei dragi, la o ceașcă de ceai”, a mărturisit Thuy Tien.

Artizana Nguyen Ngoc Tuan a adăugat: „Ceaiul ne aduce liniște sufletească, un spirit revigorant și curăță corpul de impurități. Are trei efecte: îi ajută pe oameni să mediteze toată noaptea fără să simtă somnolență, ajută corpul să digere, mintea este limpede și îi ajută pe oameni să își controleze dorințele sexuale.”

Cât despre motivul pentru care se numește „Tam ruoc tu”, autoarea Nguyen Ngoc Tuan explică: „Tam tu reprezintă numărul de persoane pentru un joc. Este suficient să bei trei arome de ceai, spațiul nu este zgomotos, suficient pentru a te bucura de ceremonia ceaiului. Indiferent de ceartă, va exista întotdeauna cineva la mijloc care să acționeze ca arbitru. A bea patru persoane este un număr par; când se bea prea mult, dacă există nedreptate, trei persoane împing fiecare câte o persoană, va fi imediat perceput ca fiind nedrept, problema se va opri curând, dar când este echilibrată, fiecare parte va fi egală, petrecerea de băut va fi mai distractivă...”.

Sursă: https://thanhnien.vn/dam-luan-ve-nhung-doc-dao-cua-tra-viet-185241228122942147.htm