Trezirea la viață a pădurii antice de ceai din Ta Suoi Cau

Recent, în timpul unei călătorii de afaceri în comuna Y Tý, o zonă de graniță îndepărtată, liderii Comitetului Popular al comunei ne-au prezentat mai multe produse locale celebre, recunoscute ca produse OCOP, inclusiv ceaiul special antic Shan Tuyet din satul Ta Suoi Cau. În mod remarcabil, persoana care a „reînviat” pădurea antică de ceai din Ta Suoi Cau, ajutând oamenii să obțină venituri suplimentare de pe urma acestor arbori de ceai antici, este șeful satului, Tan Lao Khe, o minoritate etnică Dao.

Nu

Numele Ta Suoi Cau, tradus din limba Dao în vietnameza standard, înseamnă „sat cu un pârâu mare”. Ta Suoi Cau este situat pe un versant de munte, într-o zonă precară cu multe stânci, aparținând fostei comune A Lu, la granița cu comuna A Mu Sung. Tot aici locuiește etnia Dao de mai multe generații.

Arătând spre pădurea luxuriantă și verde de la poalele munților stâncoși impunători, domnul Tan Lao Khe, conducătorul satului Ta Suoi Cau, a spus că tocmai în această zonă muntoasă îndepărtată se află „mina de aur verde” a poporului Dao. Este vorba de pădurea arborilor de ceai Shan Tuyet, vechi de sute de ani. Nu se știe când au adus strămoșii Dao de aici pentru prima dată semințele acestor arbori de ceai Shan Tuyet din munții stâncoși pentru a-i planta în jurul satului, așa că acum unele gospodării au arbori de ceai acoperiți de mușchi în grădinile lor. Numai familia domnului Khe deține o bucată de pădure cu peste 200 de arbori de ceai vechi.

Ducându-ne să vizităm vechea plantație de ceai a familiei sale, domnul Khé ne-a explicat că, în trecut, oamenii recoltau frunzele de ceai doar pentru a le fierbe și a le consuma. Mai târziu, unele gospodării au început să recolteze muguri de ceai pentru a usca și a conserva ceaiul perioade mai lungi, astfel încât să poată servi ceai oaspeților atunci când veneau în vizită. Există mulți arbori de ceai străvechi, dar nimeni nu îi cumpără sau nu îi procesează.

De aceea, acești arbori de ceai bătrâni nu aduc nicio valoare economică oamenilor. La un moment dat, oamenii au tăiat arbori de ceai străvechi atât de mari încât o singură persoană nu i-a mai putut cuprinde în brațe pentru a face loc porumbului. Plantații enorme de ceai au fost distruse treptat, o priveliște sfâșietoare.

Ca șef al satului Ta Suoi Cau, Tan Lao Khe a fost mereu preocupat de cum să-și ajute conaționalii să scape de sărăcie. Din 2018, văzând că oamenii din comuna A Mu Sung recoltau frunze de ceai străvechi pentru a le vinde comercianților care le exportau în China, a cercetat și a luat legătura cu mai mulți comercianți pentru a vinde ceaiul familiei sale. În funcție de perioada anului, fiecare kilogram de ceai proaspăt se vinde cu 15-25 de mii de dong. Pentru mugurii de ceai (un boboc pe kg), prețul variază între 230-250 de mii de dong.

În mod special, șeful satului, Tan Lao Khe, nu numai că vinde ceai pentru a crește veniturile familiei sale, dar acționează și ca intermediar, cumpărând anual aproximativ 10 tone de ceai de la săteni la prețuri stabile. De asemenea, el încurajează sătenii să protejeze, să îngrijească, să taie și să aranjeze în mod activ grădinile antice de ceai. Deși nu există statistici specifice, satul Ta Suoi Cau are aproximativ 20 de hectare de arbori de ceai Shan Tuyet antici. Din acești arbori de ceai antici, familii precum Tan U May, Tan Lao Sinh, Vang Thong Thien și Phan Lao Lu câștigă anual între 20 și 40 de milioane de VND.

Dna Tan U May a zâmbit senină: „Înainte, nu m-am gândit niciodată că plantele de ceai din pădurea noastră ar putea aduce atâția bani din vânzarea mugurilor. Satul Ta Suoi Cau are aproape 90 de gospodării Dao, iar fiecare casă are arbori de ceai străvechi. Acum, odată cu cumpărarea ceaiului de către domnul Khe, sătenii au un venit constant, iar viața lor este mai prosperă. Pe lângă ceai, sătenii cultivă și cardamom violet, scorțișoară, porumb și orez. În 2024, 18 gospodării din sat au scăpat de sărăcie, domnule jurnalist! ”

În casa sa bine construită din satul Ta Suoi Cau, domnul Tan Lao Khe a preparat o oală cu ceai străvechi și ne-a invitat să ne bucurăm de el. Am fost surprins să-l văd pe domnul Khe expunând multe tipuri de ceai preparat din arbori de ceai străvechi de pe muntele Ta Suoi Cau.

Dl. Khé a prezentat ceaiul Bạch ca fiind cel mai prețios tip, conținând un singur boboc, recoltat din plante de ceai vechi de sute de ani, la o altitudine de peste 1.000 de metri deasupra nivelului mării, astfel încât fiecare kilogram costă între 1,5 și 2 milioane de VND. În plus, există și alte ceaiuri, cum ar fi ceaiul Tiên, ceaiul Pu-erh și ceaiul negru...

Ținând în mână o ceașcă de ceai alb, am simțit imediat aroma asemănătoare mierii din pădurea de munte, un gust ciudat de blând și pur. Prima infuzie a acestui ceai este deschisă la culoare, dar odată cu a doua și a treia infuzie, culoarea se adâncește, iar aroma se intensifică, umplând întreaga cameră. Ceaiul alb antic Shan Snow are o aromă distinctă, spre deosebire de orice alt ceai; odată ce îl gustați, nu îl veți uita niciodată.

Într-o conversație cu noi, domnul Tan Lao Khe ne-a explicat că vechiul ceai Shan Tuyet din Ta Suoi Cau este mai special decât ceaiurile antice din multe alte locuri, deoarece arborii de ceai au sute de ani, cresc pe munți stâncoși expuși vântului și ploii pe tot parcursul anului și se află la o altitudine de 1.000 până la 1.500 de metri deasupra nivelului mării, conferindu-i o aromă foarte distinctă.

Cu un tip de ceai atât de prețios, simpla recoltare a frunzelor proaspete și vânzarea lor în China ar fi fost o risipă de resurse. Prin urmare, a fost hotărât să învețe cum să îl proceseze pentru a spori valoarea ceaiului antic, ajutând localnicii să obțină venituri mai mari.

Datorită legăturilor sale cu unii comercianți chinezi, în 2021, Tan Lao Khe a mers proactiv în China pentru a învăța tehnici de preparare a ceaiului de la artizani celebri de acolo. Ca furnizor reputat de materii prime pentru ceai, a fost învățat de mai mulți maeștri ai ceaiului cum să selecteze și să recolteze cele mai bune frunze de ceai alb și cum să le proceseze, astfel încât fiecare tip de ceai să aibă propriul aspect și aromă unică.

Pe lângă cele două călătorii în China pentru a învăța cum se procesează frunzele de ceai antic, șeful satului, Tan Lao Khe, și-a cheltuit banii proprii pentru a vizita regiunile cultivatoare de ceai din provinciile Ha Giang și Thai Nguyen pentru a vedea cum procesează oamenii și întreprinderile ceaiul, învățând astfel mai multe din experiența lor.

„Satul nostru are mult ceai valoros, dar sătenii îl irosesc sau vând ceai verde la prețuri foarte mici. Nimeni nu știe cum să facă ceai. Ca șef de sat, dacă nu învăț cum să procesez ceaiul, lucrurile vor rămâne la fel în 5 sau 10 ani. Cine știe când voi putea să-i ajut pe săteni să scape de sărăcie?”, a spus șeful satului, Tan Lao Khe.

Într-adevăr, cu o sete de cunoaștere și determinare, dublate de motivația din dorința de a-și ajuta conaționalii săi să aibă o viață mai bună prin intermediul arborilor de ceai străvechi, șeful satului, Tan Lao Khe, a „trezit” încă o dată pădurea străveche de ceai.

Ținând în mână noul produs din ceai, care seamănă cu ciupercile uscate de cordyceps, domnul Khé a explicat că fiecare tip de ceai are propria rețetă secretă. Prelucrarea acestui „ceai nemuritor” este foarte dificilă, necesitând muncă complet manuală, ceea ce durează mult timp. În schimb, fiecare kilogram din acest „ceai nemuritor” se vinde la un preț de multe ori mai mare decât ceaiul verde obișnuit. De asemenea, producătorii de ceai trebuie să învețe și să se perfecționeze constant pentru a crea noi tipuri de ceai care să satisfacă cerințele pieței.

Motivat de pasiunea și dedicarea sa față de arborii de ceai străvechi, șeful satului, Tan Lao Khe, și-a transformat visul în realitate. Până în prezent, produsul de ceai străvechi Ta Suoi Cau Shan Tuyet pe care îl produce a fost recunoscut ca un produs OCOP de 3 stele al localității.

Familia domnului Khé câștigă aproximativ 200 de milioane de VND pe an din arborii de ceai străvechi. Fără a se opri aici, domnul Khé continuă să învețe cum să proceseze alte produse și să îmbunătățească promovarea pentru a crește valoarea ceaiului străvechi Tả Suối Câu.

În Ta Suoi Cau, domnul Tan Lao Khe este un membru exemplar al Partidului, o figură respectată, în care locuitorii sătenilor au încredere și sunt iubiți. Cu aproape 15 ani de experiență ca șef de sat, domnul Khe nu numai că a fost pionier în dezvoltarea economiei familiei sale, dar a servit și ca o figură importantă în deschiderea oportunităților de dezvoltare economică pentru săteni. Datorită domnului Khe, pădurile antice de ceai Shan Tuyet au fost „trezite”, oferind locuitorilor din această regiune de frontieră venituri stabile, locuri de muncă regulate și o viață mai prosperă.

- Domnul Phan Lao Lu -
Secretar al filialei de partid din satul Ta Suoi Cau.

Sursă: https://baolaocai.vn/danh-thuc-rung-che-co-thu-ta-suoi-cau-post885978.html