Ulei de palmier Song Thao

Situată în partea superioară a districtului Cam Khe, comuna Van Ban are suprafețe mari de teren plantate cu palmieri spinoși - o plantă caracteristică pământului ancestral. În anii precedenți, produsele din fructe de palmier ale locuitorilor din comună și din comunele învecinate erau recoltate și procesate doar în formă brută, astfel încât eficiența economică nu era ridicată.

Recunoscând potențialul acestei materii prime de a fi procesată în ulei comestibil, familia domnului Nguyen Anh Tuan din zona Nuong Son a investit cu îndrăzneală în utilaje moderne pentru a produce ulei de palmier destinat vânzării pe piață. Recent, Comitetul Popular din districtul Cam Khe a decis să recunoască uleiul de palmier Song Thao ca îndeplinind standardele OCOP de 3 stele, contribuind la conservarea valorilor produselor locale în procesul de construire a unor noi zone rurale sustenabile.

Produsul pe bază de ulei de palmier Song Thao a participat la procesul de evaluare și a fost certificat ca produs OCOP de 3 stele.

Zona de producție a uleiului de palmier este gestionată în prezent de gospodăria domnului Nguyen Anh Tuan într-un model de producție și consum colaborativ cu alte gospodării din comună, acoperind 8 hectare și producând 250 de tone de fructe de palmier proaspete pe an. După recoltare, fructele de palmier proaspete sunt spălate, aburite, iar semințele sunt îndepărtate pentru a obține pulpa. Pulpa, bogată în nutrienți, este apoi uscată, presată și filtrată pentru a produce ulei de palmier pur. Uleiul de palmier este bogat în vitamina E (9,04 mg/kg). Vitamina E din uleiul de palmier are o activitate biologică mult mai mare decât alte uleiuri vegetale, contribuind la reducerea riscului de accident vascular cerebral.

În plus, uleiul de palmier conține de 15 ori mai mulți precursori ai vitaminei A decât morcovii și are capacitatea de a elimina excesul de atomi de oxigen. Neconținând grăsimi trans, uleiul de palmier este considerat mai sănătos și un înlocuitor perfect pentru untură sau unt. Uleiul de palmier Song Thao este superior multor alte uleiuri de gătit comune atunci când este utilizat în gătitul zilnic: la prăjit, la prăjit în ulei și în dressingul pentru salate.

Produsul a fost evaluat și certificat de autoritățile relevante ca având un conținut ridicat de antioxidanți și diverse vitamine, cu beneficii pentru frumusețe, contribuind la reducerea riscului de boli cardiovasculare, sprijinind reglarea glicemiei la pacienții diabetici și reducând riscul de obezitate. Produs folosind utilaje moderne, uleiul de palmier Song Thao este rafinat, dezacidificat, decolorat, dezodorizat și a primit un certificat de siguranță și igienă alimentară.

Dl. Nguyen Anh Tuan, proprietarul unității de producție, a declarat: „Din dorința de a dezvolta și de a oferi consumatorilor din provincie și din afara ei produse pe bază de ulei vegetal care să îndeplinească toate criteriile de a fi delicioase, nutritive, accesibile și sigure, familia mea a investit în utilaje și echipamente avansate pentru a îmbunătăți calitatea produselor și eficiența producției. În același timp, am cercetat și conceput ambalaje și etichete atractive pentru a satisface cerințele clienților. Participarea la programul de evaluare a produselor OCOP este o etapă importantă pentru a ajuta produsele noastre să ajungă mai departe pe piață și să câștige încredere în inimile consumatorilor.”

După rafinare, produsul din ulei de palmier este îmbuteliat în recipiente de 100 ml și 400 ml și vândut direct la fabrică și prin intermediul lanțurilor de supermarketuri din provincie și al platformelor de comerț electronic. În 2023, după deducerea cheltuielilor, unitatea de producție a obținut un profit de aproape 300 de milioane de VND, creând locuri de muncă pentru mulți lucrători locali.

Fructul de palmier este folosit pentru a produce ulei esențial.

În ceea ce privește direcția viitoare de dezvoltare a produsului, dl. Nguyen Viet Xuan, președintele Comitetului Popular al comunei Van Ban, a declarat: „Administrația locală se va strădui să se coordoneze cu agențiile relevante în furnizarea de îndrumări tehnice privind îngrijirea palmierilor pentru a extinde în continuare zona de materii prime pentru a satisface cererea pieței. Acest lucru va crește veniturile populației locale. Sperăm că produsele noastre locale se vor răspândi din ce în ce mai mult pe piață, vor fi bine primite de toată lumea și vor contribui la aducerea unei valori economice ridicate produselor locale OCOP.”

În această perioadă a anului, fructele de palmier sunt în sezonul recoltării. Având motto-ul de a aduce sănătate în fiecare casă, uleiul de palmier spinos Song Thao este un ulei de gătit special, nou și unic, care sporește aroma fiecărui preparat. Prin urmare, uleiul de palmier spinos este un produs de încredere printre gospodine și un cadou atractiv din țară pentru vizitatorii de departe atunci când vizitează regiunea Highlands Centrală.

Hong Nhung

Sursă: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm