Pentru a face liciurile Tan Son cu coacere târzie mai „dulci”

Tan Son este centrul zonei de producție a liciului cu coacere târzie. Localnicii de aici exploatează factorii geologici și diferitele condiții meteorologice, aplicând tehnici intensive de agricultură, astfel încât calitatea liciului este îmbunătățită constant. Ca în fiecare an, prin îngrijirea atentă a plantelor, locuitorii comunei speră la o recoltă bună de lici și la un preț bun.

Munca asiduă „se diminuează” odată cu prețul de vânzare!

Între orele 6 și 10 dimineața, căruțe încărcate cu coșuri grele de lici se îndreaptă din toate direcțiile spre piața Tan Son. Atmosfera de cumpărături este agitată. Dna Vi Thi Hoa din satul Ha și câțiva muncitori și-au folosit toată puterea pentru a da jos coșurile cu lici din căruță și au spus: „Anul trecut, liciul a avut un preț mare, uneori până la 70 de mii de VND/kg, dar familia mea a avut o recoltă proastă. Anul acesta, recolta a fost bună, fiecare pom are multe fructe, dar prețul nu este la fel de mare ca anul trecut. Acum câteva zile, era de aproximativ 10 mii de VND/kg, dar în această dimineață a crescut, cu fructe frumoase, toate cultivate conform standardelor VietGAP, se vând cu 15 mii de VND/kg. Sperăm că prețul va crește în zilele următoare.” Zicala pare să surprindă starea de spirit a multor cultivatori de lici din Tan Son, care au muncit din greu tot anul pentru a-i îngriji și cultiva, sperând doar la câteva zile pentru a-i vinde la un preț mare, mai ales când oferta a scăzut mult. Pentru oamenii din zonele muntoase, liciul este un mijloc de trai, un „dar din cer” care prinde rădăcini în terenul deluros și arid.

Vi Thi Ben și soțul ei, satul Thac Luoi, recoltează litchi.

Începând de la mijlocul lunii iulie, piața Tan Son atrage mulți comercianți din provincia Lao Cai, orașul Hai Phong, orașul Hanoi ... să vină să cântărească lici. Timp de aproximativ 2-3 ore dimineața, piața este foarte aglomerată de oameni, camioane care transportă mărfuri înainte și înapoi, așa că întregul drum care duce la piață este roșu aprins de lici coapte și este adesea aglomerat. Piața de lici vinde doar en-gros, cu camionul (sau coșul), așa că clienții cu amănuntul merg adesea în grădini.

De la piața Tan Son, l-am urmat pe șeful satului, Bac Hoa Vi Van Cheo, până la grădinile locale. De-a lungul dealului, grupuri de oameni erau ocupați cu culesul de lici, toată lumea transpira abundent, cu fețele roșii de la căldură. Când au văzut vehiculele întorcându-se, oamenii au strigat: „Cât costă lici astăzi?”. Auzind că prețul de astăzi era mai mare decât cu o zi înainte, toată lumea s-a îndemnat unii pe alții să se grăbească să-i culeagă, legându-i în mănunchiuri de 3-4 kg. După ce lici erau așezați în coșuri, bărbați puternici își foloseau puterea pentru a căra fiecare coș greu la vale, punându-l în vehicule și a-l aduce la piață înainte de a veni ploaia torențială.

În casa ancorată în vârful satului antic Bac Hoa, doamna Luong Thi Loan (64 de ani), de etnie Nung, avea grijă de cei trei nepoți ai săi, privind spre poalele dealului. Deși recolta de orez era încă îngrămădită sub streșini, ea le-a spus fiului și norei sale să meargă repede în grădină să culeagă lici, deoarece avea o întâlnire cu un comerciant. „A plouat mult în ultimele zile, așa că prețul licilor nu este sigur că va crește. Dacă fructele putrezesc sau cad, tot efortul depus pentru îngrijirea lor tot anul va fi irosit. După ce am sunat un cumpărător din grădină, i-am îndemnat pe cuplu să vândă devreme. În noul an școlar, banii câștigați din recolta de lici vor fi folosiți pentru a cumpăra cărți și haine pentru ca copiii să meargă la școală.”

Sezonul de coacere a liciului devine cel mai vibrant, interesat și așteptat anotimp al anului în Tan Son. O atmosferă agitată și plină de viață pătrunde în fiecare acoperiș, fiecare cătun mic și fața fiecărui fermier. Recoltarea are loc de la miezul nopții până dimineața și, deși este o muncă grea, toată lumea perseverează în grădinile lor deluroase, prețuind copacii de lici.

La recoltarea licilor, oamenii se confruntă cu riscuri precum căderea de la cățăratul în copaci înalți; mușcăturile de țânțari și insecte. Cu toate acestea, sub presiunea sezonieră, fiecare familie trebuie să angajeze forță de muncă sau să angajeze mai mulți oameni pentru a recolta rapid fiecare grădină și, în același timp, să aibă planuri de protecție a muncii. Toată lumea speră să vândă la un preț ridicat pentru a compensa greutățile pe care le-au întâmpinat. Vi Thi Ben și soțul ei din satul Thac Luoi au spus: „Prețul crește și scade la doar câteva ore distanță, așa că trebuie să mobilizăm mai multă forță de muncă pentru a ne concentra pe recoltare. Dacă pierdem transportul, îl vor vinde foarte ieftin după ce îl vor cântări. Anul acesta, licile au multe fructe, dar prețul este prea instabil! Putem doar spera că de acum până la sfârșitul sezonului, consumul va fi favorabil.” Familia lui Ben deține peste 1 hectar de lici târzii, cu un randament estimat de 16 tone și un preț de vânzare cuprins între 10.000 și 20.000 VND/kg.

Extindeți ieșirea

Liciurile cu coacere târzie din Tan Son au o dulceață bogată, o culoare roșu aprins, pulpă groasă cristalizată din geologia și clima zonelor muntoase, care se găsesc rar în alte locuri. Calitatea și aspectul sunt diferite de soiurile de lici cultivate în zonele joase. Cu toate acestea, majoritatea produselor sunt achiziționate de comercianți și apoi vândute cu amănuntul în piețele tradiționale; nu se procesează prea mult. Întreaga comună Tan Son are peste 700 de hectare de lici, cu o producție de aproximativ 8.000 de tone, iar până la sfârșitul lunii iulie, localitatea recoltase mai mult de jumătate. În medie, prețul produselor de sfârșit de sezon din acest an nu este la fel de mare ca anul trecut, dar grădinile cultivate conform proceselor VietGAP au încă prețuri bune; fiecare gospodărie câștigă aproximativ 40% din profit dacă nu suportă costuri suplimentare cu forța de muncă în etapele de plantare și îngrijire.

Oamenii din Tan Son vând țesături târzii.

În ultima vreme, autoritățile comunei Tan Son au coordonat activ cu agențiile specializate pentru a îndruma populația să aplice procedurile VietGAP și să treacă la soiuri de lici de înaltă calitate, cu coacere târzie. Datorită acestui fapt, comuna a format o suprafață de peste 400 de hectare cultivate cu lici conform standardelor VietGAP. Dintre acestea, 20 de zone de cultivare sunt eligibile pentru export în China, Thailanda, Japonia, Australia și SUA... și sunt plasate în bucătării colective, afaceri și supermarketuri. În zonă au fost înființate echipe de producție pentru a crește capacitatea de conectare de-a lungul lanțului și a crește valoarea liciului.

În satul Thac Luoi, echipa de producție de lici condusă de domnul Chu Van Pho are 66 de gospodării participante, cu 65 de hectare de lici cultivate conform standardelor VietGAP. Domnul Pho a spus: „Oamenii urmăresc procesul de îngrijire, de la stadiul de înflorire, până la stadiul de fructificare, toate fiind meticulos înregistrate în cărți. Lici VietGAP au o calitate superioară, comercianții cumpără întreaga grădină. De asemenea, îndrumăm familiile cu grădini frumoase pentru a renova spațiul, amenajăm zone peisagistice în miniatură pentru a primi turiștii în vizită, facem fotografii pentru a promova produsul. Cu această nouă abordare, recent, câteva gospodării și-au mărit veniturile.” Domnul Pho organizează, de asemenea, numeroase sesiuni de transmisiuni în direct la grădina de lici în fiecare zi, veniturile din vânzările online reprezintă 20%, prețul de vânzare fiind cu până la 50% mai mare decât cel din vânzările directe. El contactează numeroase surse de livrare pentru a aduce clienților cele mai bune legături de lici.

În ciuda numeroaselor avantaje calitative, potrivit autorităților comunei Tan Son, producția de lici de aici se confruntă încă cu multe dificultăți. Deoarece zona de lici cu coacere târzie este concentrată doar în comună, producția nu este mare, ceea ce face dificilă colectarea unei cantități suficiente pentru export. Între timp, majoritatea afacerilor se concentrează pe achizițiile din timpul sezonului principal. Prin urmare, cultivatorii de lici cu coacere târzie trebuie să depindă de cumpărători și vânzători mici, iar producția produsului nu este stabilă.

Președintele Comitetului Popular al Comunei Tan Son, Vi Van An, a declarat: „În perioada următoare, comuna se va coordona cu agențiile funcționale pentru a consolida legătura dintre cultivatori, cooperative și întreprinderi. Va continua să îndrume oamenii să extindă suprafața de cultivare a liciului conform standardelor VietGAP și GlobalGAP pentru a îmbunătăți productivitatea, calitatea și valoarea produselor. Comuna promovează produsele prin intermediul platformelor de comerț electronic, conectând piețele interne și cele de export.” Pentru a face culturile de lici cu coacere târzie „mai dulci”, pentru a crește eficiența economică și pentru a răspândi valorile locale, este necesar să existe politici mai specifice și inovatoare, de la planificarea zonelor de plantare, aplicarea științei și tehnologiei în producție, recoltare și consum; rezolvând astfel problema producției pentru liciul cu coacere târzie din Tan Son, în special, și pentru produsele agricole Bac Ninh, în general.

Uyen Thuong - Hoan Thu

Sursă: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg