Pentru a face liciurile cu coacere târzie de la Tan Son și mai „dulci”.

BAC NINH - La mijlocul lunii iulie, în timp ce multe locuri din provincia Bac Ninh își vânduseră deja recolta principală de lici, sezonul recoltei abia începea în comuna Tan Son, o zonă muntoasă. Plăci de lici roșu aprins așteptau recoltarea pe versanții dealurilor.

Tan Son este centrul producției de lici cu coacere târzie. Localnicii au profitat de condițiile geologice și meteorologice unice, împreună cu aplicarea tehnicilor agricole intensive, ceea ce a dus la îmbunătățirea continuă a calității liciului. Ca și în anii precedenți, cu o grijă sârguincioasă pentru culturile lor, sătenii speră la o recoltă abundentă la prețuri bune.

Greutatea se diminuează treptat pe măsură ce prețul de vânzare crește!

Între orele 6 și 10 dimineața, căruțe încărcate cu coșuri de lici au țâșnit din toate direcțiile spre piața Tan Son. Atmosfera era plină de activitate, în timp ce cumpărătorii se grăbeau să-și descarce coșurile. Doamna Vi Thi Hoa din satul Ha, împreună cu alți câțiva muncitori, s-au străduit să ridice coșurile cu lici din căruță, spunând: „Anul trecut, lici au atins prețuri mari, uneori ajungând la 70.000 VND/kg, dar apoi familia mea a avut o recoltă proastă. Anul acesta, recolta este bună; fiecare pom este încărcat cu fructe, dar prețul nu este la fel de mare ca anul trecut. Acum câteva zile, era în jur de 10.000 VND/kg, dar în această dimineață a crescut puțin. Pentru cele cu aspect bun și cultivate uniform conform standardelor VietGAP, prețul este de 15.000 VND/kg. Sperăm că prețul va crește și mai mult în zilele următoare.” Această afirmație surprinde sentimentele nenumăraților cultivatori de lici din Tan Son, care trudesc tot anul îngrijindu-și și cultivându-și culturile, sperând la câteva zile scurte cu prețuri mari, mai ales acum că oferta a scăzut semnificativ. Pentru oamenii din zonele muntoase, lici sunt mijloacele lor de trai, un „dar din cer” înrădăcinat în dealurile aride.

Dna Vi Thi Ben și soțul ei, din satul Thac Luoi, recoltează lici.

Începând cu mijlocul lunii iulie, piața Tan Son atrage mulți comercianți din provincii precum Lao Cai, Hai Phong și Hanoi, care vin să cumpere lici. Timp de aproximativ 2-3 ore dimineața, piața este foarte aglomerată cu oameni și camioane care transportă mărfuri, așa că întregul drum care duce la piață este luminat de culoarea roșu aprins a licilor coapte și este adesea aglomerat. Piața de lici se vinde doar en-gros, cu camionul (sau în coșuri), așa că cumpărătorii cu amănuntul merg de obicei în livezi.

De la piața Tan Son, l-am urmat pe Vi Van Cheo, șeful satului Bac Hoa, până la livezile sătenilor. De-a lungul dealului, grupuri de oameni culegeau lici cu nerăbdare, cu fețele înroșite de căldură. Văzând mașina apropiindu-se, au strigat: „Cât se vând lici astăzi?”. Auzind că prețul era mai mare decât ieri, toată lumea s-a îndemnat reciproc să recolteze repede lici și să le împacheteze în mănunchiuri de câte 3-4 kg. După ce lici au fost împachetați în coșuri, bărbații puternici și-au folosit puterea pentru a căra coșurile grele în josul dealului până la mașină, astfel încât să le poată duce la piață înainte de a începe ploaia torențială.

Din casa ei cocoțată în vârful satului antic Bac Hoa, Luong Thi Loan, în vârstă de 64 de ani, din grupul etnic Nung, privește spre poalele dealului în timp ce își îngrijește cei trei nepoți mici. Deși orezul recoltat este încă îngrămădit sub streașină, ea le spune fiului și norei sale să se grăbească în livadă să culeagă lici, după ce a aranjat cu un cumpărător. „A plouat mult în ultimele zile; dacă mai așteptăm, prețul licilor s-ar putea să nu crească. Dacă fructele putrezesc sau cad, toată munca grea a anului va fi irosită. Odată ce vom găsi un cumpărător în livadă, îi îndemn să le vândă repede. Banii din recolta de lici vor fi folosiți pentru a cumpăra cărți, caiete și haine pentru copii pentru noul an școlar.”

Sezonul recoltării lici devine cea mai vibrantă și mai așteptată perioadă a anului în Tan Son. Un sentiment de urgență și entuziasm pătrunde în fiecare casă, în fiecare sat și în fața fiecărui fermier. Recoltarea are loc de la miezul nopții până în zori; deși este dificilă, toată lumea perseverează, rămânând aproape de livezile lor și îngrijindu-și cu grijă pomii de lici.

Atunci când recoltează lici, oamenii se confruntă cu riscuri precum căderea de la cățăratul în copaci înalți și mușcăturile de țânțari și insecte. În ciuda acestui fapt, sub presiunea sezonieră, fiecare familie trebuie să angajeze forță de muncă sau să recolteze oameni suplimentari pentru a recolta rapid fiecare livadă, având în același timp un plan pentru a oferi echipament de protecție. Toată lumea speră să vândă la un preț ridicat pentru a compensa greutățile pe care le-au îndurat. Doamna Vi Thi Ben și soțul ei din satul Thac Luoi au spus: „Prețurile fluctuează doar cu câteva ore, așa că trebuie să mobilizăm forță de muncă suplimentară pentru a ne concentra pe recoltare. Dacă pierdem transportul, vor cântări fructele și apoi le vor vinde foarte ieftin. Anul acesta, lici sunt abundente, dar prețul este atât de instabil! Nu putem decât să sperăm la vânzări line de acum până la sfârșitul sezonului.” Familia doamnei Ben deține peste 1 hectar de lici de sezon târziu, cu un randament estimat de 16 tone, vânzându-se la prețuri cuprinse între 10.000 și 20.000 VND/kg.

Extindeți ieșirea

Liciurile cu coacere târzie din Tan Son au o aromă bogată și dulce, o culoare roșie vibrantă și o pulpă groasă, rezultat al condițiilor geologice și climatice unice ale regiunii de mare altitudine. Calitatea și aspectul lor sunt distincte de liciurile cultivate în regiunile mai joase. Cu toate acestea, cea mai mare parte a produselor este achiziționată de comercianți și apoi revândută pe piețele tradiționale; cantitatea procesată este încă limitată. Întreaga comună Tan Son are peste 700 de hectare de livezi de lici, cu o producție de aproximativ 8.000 de tone. Până la sfârșitul lunii iulie, mai mult de jumătate din recoltă fusese finalizată. În general, prețul produsului la sfârșitul recoltei din acest an nu este la fel de mare ca anul trecut, dar livezile cultivate conform standardelor VietGAP ating în continuare prețuri bune; fiecare gospodărie obține un profit de aproximativ 40% dacă nu suportă costuri suplimentare cu forța de muncă pentru plantarea și îngrijirea pomilor.

Oamenii din Tan Son vând țesături cu întârziere.

În ultima perioadă, administrația comunei Tan Son a colaborat activ cu agențiile specializate pentru a îndruma populația în aplicarea procedurilor VietGAP și trecerea la soiuri de lici de înaltă calitate, cu coacere târzie. Drept urmare, comuna a înființat peste 400 de hectare de livezi de lici, care respectă standardele VietGAP. Aceasta include 20 de zone de cultivare desemnate, eligibile pentru export în China, Thailanda, Japonia, Australia și Statele Unite, precum și pentru aprovizionarea bucătăriilor colective, a afacerilor și a supermarketurilor. De asemenea, în zonă au fost înființate grupuri de producție pentru a consolida legăturile lanțului de aprovizionare și a crește valoarea licilor.

În satul Thac Luoi, grupul de producție de lici condus de domnul Chu Van Pho are 66 de gospodării participante, cultivând 65 de hectare de lici conform standardelor VietGAP. Domnul Pho a spus: „Oamenii respectă cu strictețe procesul de îngrijire, înregistrând meticulos totul, de la etapele de înflorire și înmugurire până la legarea fructelor. Lici VietGAP au o calitate superioară, iar comercianții cumpără întreaga livadă. De asemenea, îndrumăm familiile cu livezi frumoase pentru a le îmbunătăți spațiul și a amenaja peisaje în miniatură pentru a primi turiștii pentru vizite, oportunități foto și promovare a produselor. Cu această nouă abordare, unele gospodării și-au mărit recent veniturile.” Domnul Pho însuși organizează, de asemenea, numeroase sesiuni de transmisiuni în direct din livada sa de lici în fiecare zi, vânzările online reprezentând 20% din veniturile sale și vânzând la prețuri cu până la 50% mai mari decât vânzările directe. El contactează mulți parteneri de transport pentru a aduce cele mai bune lici clienților săi.

În ciuda calității sale superioare, potrivit autorităților comunei Tan Son, cultura locală de lici se confruntă încă cu provocări semnificative în ceea ce privește accesul pe piață. Acest lucru se datorează faptului că suprafața dedicată licilor cu coacere târzie este concentrată în interiorul comunei, ceea ce duce la o producție limitată și cantități insuficiente pentru export. Între timp, majoritatea afacerilor își concentrează achizițiile în timpul sezonului de vârf. Prin urmare, cultivatorii de lici cu coacere târzie depind de cumpărătorii la scară mică, ceea ce duce la o distribuție instabilă a produsului.

Președintele Comitetului Popular al Comunei Tan Son, Vi Van An, a declarat: „În perioada următoare, comuna se va coordona cu agențiile relevante pentru a consolida legătura dintre cultivatori, cooperative și întreprinderi. Vom continua să îndrumăm oamenii să extindă suprafața de cultivare a liciului conform standardelor VietGAP și GlobalGAP pentru a îmbunătăți productivitatea, calitatea și valoarea produselor. Comuna promovează produsele prin intermediul platformelor de comerț electronic, conectând piețele interne și cele de export.” Pentru a face liciurile cu coacere târzie și mai dulci, pentru a crește eficiența economică și a răspândi valoarea locală, sunt necesare politici mai specifice și inovatoare, de la planificarea zonelor de cultivare, aplicarea științei și tehnologiei la producție, recoltare și consum; rezolvând astfel problema accesului pe piață pentru liciurile cu coacere târzie din Tan Son, în special, și pentru produsele agricole din Bac Ninh, în general.

Uyen Thuong - Hoan Thu

Sursă: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg