Anchetă privind incidentul de toxiinfecție alimentară din Nghe An.

Departamentul pentru Siguranța Alimentară a primit informații despre un incident suspectat de intoxicație alimentară la două fabrici din Parcul Industrial WHA (comuna Nghi Thuan, districtul Nghi Loc, provincia Nghe An ), care a afectat aproximativ 84 de persoane.

Departamentul pentru Siguranța Alimentară a primit informații despre un incident suspectat de intoxicație alimentară la două fabrici din Parcul Industrial WHA (comuna Nghi Thuan, districtul Nghi Loc, provincia Nghe An), care a afectat aproximativ 84 de persoane.

Departamentul pentru Siguranța Alimentară a emis công văn (scrisoarea oficială) nr. 3090/ATTP-NĐTP, solicitând Departamentului de Sănătate din Nghe An să îndrume spitalele care tratează pacienți să își concentreze resursele pe tratamente intensive pentru a preveni orice impact asupra sănătății și vieții acestora. Dacă este necesar, acestea pot solicita asistență consultativă de specialitate din partea spitalelor de nivel superior.

Imagine ilustrativă.

Efectuați o anchetă pentru a determina cauza otrăvirii în conformitate cu reglementările, urmăriți originea alimentelor suspectate și colectați probe alimentare și biologice pentru testare. Suspendați temporar operațiunile unității care a furnizat masa suspectată de a fi cauzat otrăvirea.

Detectarea și gestionarea cu strictețe a oricăror încălcări ale reglementărilor privind siguranța alimentară (dacă există) și dezvăluirea publică a rezultatelor pentru a avertiza comunitatea în timp util.

Departamentul pentru Siguranța Alimentară a solicitat, de asemenea, Departamentului de Sănătate din Nghe An să consolideze propaganda și îndrumările pentru bucătăriile colective și unitățile de servire a alimentelor pentru a implementa în mod corespunzător reglementările privind igiena și siguranța alimentară, inclusiv verificarea originii ingredientelor alimentare, implementarea procesului de inspecție a alimentelor în trei etape, păstrarea probelor de alimente și asigurarea igienei în toate etapele de procesare.

În plus, Departamentul de Sănătate trebuie să disemineze publicului cunoștințe despre siguranța alimentară și măsuri de prevenire a intoxicațiilor alimentare, în special prin creșterea gradului de conștientizare cu privire la evitarea utilizării alimentelor cu origine, etichetare și sursă necunoscute.

În același timp, Departamentul Sănătății trebuie să implementeze cu strictețe directivele din documentele oficiale ale Ministerului Sănătății privind consolidarea prevenirii intoxicațiilor alimentare și să raporteze cu privire la rezultatele implementării.

În ceea ce privește incidentul, Departamentul pentru Siguranța și Igiena Alimentară din Nghe An a declarat că a prelevat probe de alimente și le-a trimis pentru testare pentru a determina cauza otrăvirii.

În același timp, agenția a suspendat temporar operațiunile companiei BAC Trading Joint Stock Company (situată în orașul Vinh) - unitatea care furnizează mese fabricilor din parcul industrial. De asemenea, au fost efectuate inspecții la furnizorul de mâncare gata preparată pentru a urmări originea alimentelor.

Conform ultimelor informații, starea de sănătate a pacienților este acum stabilă și nu au existat cazuri de agravare a stării de sănătate. Până la ora 20:00, pe 6 decembrie, 43 de pacienți fuseseră externați, în timp ce alți 41 rămân sub observație.

Departamentul pentru Siguranța și Igiena Alimentară din Nghe An a declarat că, în timpul inspecției, furnizorul de servicii alimentare nu a prezentat certificatele de instruire în domeniul siguranței alimentare și certificatele de sănătate pentru 5 din cei 11 angajați implicați în procesarea alimentelor. Jurnalele de inspecție alimentară în trei etape și înregistrările de depozitare a probelor de alimente au fost, de asemenea, inspectate, dar s-a constatat că înregistrările erau incorecte, conform reglementărilor.

Anterior, un incident de intoxicație alimentară a avut loc și în Ba Ria - Vung Tau, afectând sute de persoane, iar ancheta a relevat prezența unor bacterii periculoase, precum Escherichia coli și Salmonella.

Pentru a preveni intoxicațiile alimentare, Ministerul Sănătății recomandă ca unitățile alimentare să respecte cu strictețe procedurile de siguranță și igienă alimentară.

Măsurile specifice includ asigurarea originii clare a alimentelor. Mai exact, unitățile trebuie să achiziționeze ingrediente de la furnizori de renume, cu certificări de siguranță alimentară. Produsele trebuie să aibă o origine și o sursă clare și trebuie să fie supuse unor verificări de calitate înainte de utilizare.

Mențineți curățenia în zona de preparare a alimentelor, inclusiv ustensile, vase și alte articole legate de alimente. Asigurați facilități adecvate, cum ar fi o bucătărie, un frigider și o zonă de depozitare a alimentelor, care respectă standardele.

Implementați o „inspecție alimentară în trei etape”: aceasta include verificarea originii alimentelor (materii prime), procesarea corectă (gătirea la temperatura și timpul corecte) și păstrarea probelor de alimente (depozitarea probelor timp de 24 de ore după procesare) pentru testare în caz de probleme.

Instruire privind siguranța și igiena alimentară pentru personal: Personalul implicat direct în prepararea alimentelor trebuie să primească instruire privind siguranța alimentară, de la utilizarea mănușilor în timpul preparării până la procedurile corecte de manipulare a alimentelor.

Respectați o procedură unidirecțională de procesare a alimentelor: Întreprinderile trebuie să se asigure că alimentele procesate nu sunt recontaminate din surse de contaminare. Creați un mediu curat de procesare și depozitare a alimentelor, evitând contactul dintre alimentele crude și cele gătite.

Asistență medicală publică: Unitățile alimentare trebuie să crească gradul de conștientizare a clienților cu privire la riscurile de intoxicație alimentară, să îi instruiască cu privire la modul de recunoaștere a semnelor de intoxicație și la modul de gestionare promptă a simptomelor.

Pentru a crește gradul de conștientizare a publicului cu privire la siguranța alimentară, potrivit șefului Departamentului pentru Siguranța Alimentară, agențiile relevante trebuie să consolideze diseminarea informațiilor și educația către public și întreprinderile din domeniul alimentar cu privire la măsurile de prevenire a intoxicațiilor alimentare.

În plus, inspecțiile și monitorizarea regulată a întreprinderilor alimentare sunt necesare pentru a detecta prompt încălcările și a le trata cu strictețe.

Departamentul pentru Siguranța Alimentară și autoritățile sanitare locale au emis directive pentru consolidarea eforturilor de prevenire a toxiinfecțiilor alimentare, în special având în vedere creșterea recentă a incidentelor de toxiinfecții alimentare.

Întreprinderile din domeniul alimentar trebuie să respecte cu strictețe reglementările de siguranță alimentară și igienă pentru a proteja sănătatea publică.

Sursă: https://baodautu.vn/dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-nghe-an-d231925.html