Produs unic din măr stelat zdrobit care a obținut 3 stele OCOP

STO - Fructele de carambola sunt adesea folosite pentru a prepara gustări precum: carambola zdrobită, carambola confiată sau carambola dulce-acrișoară murată... Văzând valoarea economică a acestui fruct, dl. Ngo Tuan Thanh - Directorul Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Sectorul 7, orașul Soc Trang (Soc Trang) a folosit fructe de carambola proaspete pentru a face carambola zdrobită și, după doar o scurtă perioadă pe piață, produsul de carambola zdrobită al companiei a obținut 3 stele OCOP.

Pentru a vedea acest produs unic, am mers la atelierul de producție Canarium al companiei Thien Loc Food Production and Trading Company Limited și am fost duși de domnul Ngo Tuan Thanh să-i vizităm grădina Canarium. Grădina are o suprafață de peste 7.000 m2 și ^este cultivată intercalat cu o serie de alte culturi, dar arborele Canarium iese în evidență prin înălțimea sa și prin stadiul de flori albe. Domnul Tuan Thanh a împărtășit: „Fructele Canarium sunt recoltate pe tot parcursul anului și nu mai dau roade decât în ​​luna mai, pentru ca pomul să înflorească și să dea roade. Fructele Canarium sunt în plină floare în iulie, august și septembrie și mențin o cantitate continuă de fructe pe pom, datorită căreia sursa de materii prime este disponibilă în mod continuu pentru a produce produse din fructe Canarium zdrobite pentru piață.”

Dl. Ngo Tuan Thanh - Director al Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Secția 7, orașul Soc Trang (Soc Trang) prezintă produsul din fructe de canarium zdrobite care a obținut 3 stele OCOP în 2022. Fotografie: THUY LIEU

Vorbind despre preparatul din fructe de canarium zdrobite, domnul Tuan Thanh a continuat: „Grădina de canarium a familiei mele era cultivată anterior în principal pentru consum și vânzare în cantități mici, cu venituri nesemnificative. Deși vedeam fructele căzând peste tot pe pământ, eram ocupat cu multe lucruri și nu le acordam atenție. Cu toate acestea, când a izbucnit epidemia în 2021, toată munca mea a fost suspendată temporar. Văzând că, deși fructele de canarium nu erau prea îngrijite, ramurile erau încă pline de fructe, mi-a venit brusc ideea de a încerca să fac un preparat din fructe de canarium zdrobite pentru a-l vinde pe piață. Gândirea înseamnă a face, am început imediat să cercetez și să procesez fructele de canarium pentru a le păstra proaspete, mai ales fără a folosi conservanți. Pentru a face produsul din fructe de canarium zdrobite, am cumpărat multe tipuri de utilaje și echipamente și am petrecut mai mult de o lună cercetând, apoi procesând produsul finit din fructe de canarium zdrobite. Inițial, fructele de canarium zdrobite aveau încă semințele intacte, dar când au fost aduse pe piață, consumatorilor le-a plăcut în continuare foarte mult, am crezut că acest preparat din fructe de canarium a avut succes. Dar odată, în supermarket, Am văzut caisele înmuiate în lipici și le-am scos semințele. Apoi, am cheltuit peste 400 de milioane de VND pentru a investi în utilajele necesare, folosind carambola zdrobită pentru a îndepărta semințele. După aproape o jumătate de an de cercetări și multe eșecuri, produsul de carambola zdrobită fără semințe a fost lansat cu succes pe piață. Clienților le-a plăcut mai mult, iar vânzările au fost mult mai bune decât înainte.

După ambalarea produsului, nu a acordat prea multă atenție ambalajului exterior, principalul lucru fiind calitatea din interior. Din fericire pentru el, când a aflat despre caracteristicile unice și inovatoare ale produsului din fructe de canarium zdrobite, industria specializată din orașul Soc Trang a susținut ambalajul produsului, iar noul ambalaj a contribuit la creșterea valorii acestuia. Prin urmare, pe baza acestui sprijin, a continuat să îmbunătățească ambalajul produsului și s-a înregistrat pentru a participa la evaluarea cu stele OCOP pentru produsul din fructe de canarium zdrobite, iar produsul a fost clasat cu 3 stele OCOP în 2022.

Potrivit domnului Tuan Thanh, compania sa menține în continuare ritmul de producție a carambolei zdrobite, cu o cantitate de fructe proaspete cuprinsă între 100 și 150 kg/zi, numărul de lucrători care participă la producție fiind de 10 persoane. Pentru ca produsul să ajungă convenabil la consumatori, carambola zdrobită este ambalată în cutii cu o greutate de 500 g/cutie, prețul de vânzare fiind de 85.000 - 95.000 VND/cutie, în funcție de distanță. Pe lângă vânzarea directă, vinde și pe TikTok, Facebook, Zalo și în 2 magazine din orașele Can Tho și Soc Trang. Pe lângă carambolă, domnul Tuan Thanh produce și conserve de carambolă fără semințe, care sunt, de asemenea, populare în rândul consumatorilor, iar pentru acest produs va participa în curând și la evaluarea și clasificarea cu stele a OCOP.

Dl. Tran Hoang Dung - Șeful Departamentului de Management al Calității Produselor Agricole și Dezvoltare Rurală din provincia Soc Trang, a declarat că până în prezent, provincia Soc Trang a avut 263 de produse care au obținut stele OCOP, inclusiv 1 produs OCOP potențial de 5 stele, 26 de produse OCOP de 4 stele și 236 de produse OCOP de 3 stele de la 150 de entități. Prin urmare, majoritatea produselor cu stele OCOP sunt procesate din produse agricole și fructe locale. În special, produsul din fructele canarium este un fruct popular, dar proprietarul produsului a folosit acest fruct pentru a-l procesa în produse cu valoare adăugată, contribuind la crearea unei producții bune pentru produs și la crearea mai multor locuri de muncă pentru lucrători.

THUY LIEU

Sursă: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/