Regiune unică de producere a sării pe stânci

(To Quoc) - Un câmp de sare de 10 hectare situat pe o pantă stâncoasă în satul Go Co (cartierul Pho Thanh, orașul Duc Pho, provincia Quang Ngai ), descoperit recent și datând de 2.000 de ani, dovedește tehnicile de fabricare a sării ale vechiului popor Sa Huynh.

Regiunea Sa Huynh, situată în partea cea mai sudică a provinciei Quang Ngai, este asociată cu o cultură renumită, care datează de aproximativ 3.000 de ani. Aici, munții se extind în mare, creând un peisaj pitoresc care captivează vizitatorii.

Privind dinspre mare spre interior, se văd plaje pitorești și munți maiestuoși, frumoși ca o pictură. Printre acestea se numără zona stâncoasă din apropierea satului turistic comunitar Go Co (cartierul Pho Thanh, orașul Duc Pho), scufundată în apă, adăugând multe minuni. Zona stâncoasă, cunoscută sub numele de Trang Muoi, este cuibărită între pădurea luxuriantă și vastul ocean.

Salina este situată între mare și munte. Această zonă se află la aproximativ 800 de metri de vechea așezare Sa Huynh și la 500 de metri de locul de înmormântare.

Cu mii de ani în urmă, vechiul popor Sa Huynh utiliza terenul stâncos și apa de mare ușor disponibilă pentru a produce sare pentru uzul zilnic. Când creștea mareea, apa de mare curgea în rezervoare naturale de-a lungul coastei. Lumina soarelui făcea ca apa din rezervoare să se evapore, crescând salinitatea apei rămase.

Mai târziu, vechii locuitori ai Sa Huynh luau apă din rezervor și o turnau în câmpurile de sare. Câmpurile de sare erau mici parcele la suprafața stâncii, fie depresiuni naturale, fie zone construite de localnici prin îndiguirea cu argilă.

Aproximativ trei zile mai târziu, apa de mare din formațiunile stâncoase se evaporă și se cristalizează, creând sare albă. În medie, fiecare formațiune stâncoasă produce 2-3 kg de sare. Se estimează că vechiul câmp de sare acoperă aproximativ 10 hectare, fiind mărginit de mare pe o parte și de munți pe cealaltă și este situat în cadrul sitului național special de patrimoniu cultural Sa Huynh.

În acest câmp de sare, vechii locuitori ai tribului Sa Huynh au folosit terenul stâncos și apa de mare ușor disponibilă pentru a produce sare.

Câmpurile de sare sunt situate la 800 de metri de vechea așezare Sa Huynh și la aproximativ 500 de metri de cimitirul Sa Huynh. Când turiștii vizitează satul Go Co, vor avea ocazia să viziteze acest vechi sit de producere a sării.

„Conform celor spuse de bunicii mei, metoda de a face sare pe pietre de aici există de foarte mult timp. Când eram mică, o făcea străbunica mea, apoi bunica mea. Mai târziu, o făcea mama, și apoi eu...”, a spus doamna Bui Thi Van (satul Go Co).

Locuitorii din Gò Cỏ prepară cu măiestrie fructele de mare după ce le prind, adăugând sare în apă și apoi fierbându-le într-o tigaie mare. Anșoa și macroul sunt spălate, așezate în coșuri de bambus, apoi fierte până se gătesc și scoase la scurs.

Peștele, procesat în modul descris mai sus, este transportat de locuitorii din Gò Cỏ pe jos, pe o distanță de sute de kilometri, în districte muntoase precum Ba Tơ și Minh Long (Quảng Ngãi), fără a se altera.

„Producerea sării pe stânci nu dă o productivitate mare, dar sarea este de foarte bună calitate. Păstrăm puțină pentru familia noastră și vindem surplusul doar clienților. Din această sare se face și un sos delicios de pește. Acum, mulți oameni o cumpără cu treizeci de mii de dong pe kilogram, dar nu avem suficientă sare pentru a o vinde...”, a spus doamna Van.

Câmpurile de sare sunt mici iazuri de la suprafața rocilor, fie în depresiuni naturale, fie formate de oameni care au folosit argila pentru a crea diguri.

Până în ziua de azi, locuitorii din Go Co încă mai fac sare pe pietre, continuând tradiția strămoșilor lor.

Dr. Doan Ngoc Khoi, director adjunct al Muzeului Provincial Quang Ngai, a remarcat că metoda de producere a sării pe stânci din Trang Muoi este similară cu cea a anticelor câmpuri de sare Yangpu din Hainan, China (datând din aproximativ anul 800 d.Hr.). Acest lucru demonstrează, de asemenea, că cultura poporului vietnamez antic a existat și a înflorit în multe aspecte, la fel ca multe alte civilizații din întreaga lume .

„Satul de sare Sa Huynh este situat în zona Monumentului Național Special al Culturii Sa Huynh și este o componentă inseparabilă a acestei culturi arheologice. Tradiția producției de sare de mare s-a extins continuu de la Sa Huynh - Champa - Dai Viet, fără întrerupere. Prin urmare, este necesar să se studieze și să se planifice amplasamentul câmpului de sare din cadrul Parcului Cultural Salinar Sa Huynh”, a declarat dl Khoi.

Sursă: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm