Zonă unică de producere a sării geme

(Patria) - Ferma de sare de 10 hectare, situată pe o pantă stâncoasă în satul Go Co (cartierul Pho Thanh, orașul Duc Pho, provincia Quang Ngai ), datând de 2.000 de ani, a fost descoperită recent ca dovadă a tehnicii de fabricare a sării a vechiului popor Sa Huynh.

Teritoriul Sa Huynh este situat în partea cea mai sudică a provinciei Quang Ngai, fiind asociat cu o cultură faimoasă care datează de acum aproximativ 3.000 de ani. Acest loc are munți care se întind până la mare, creând o scenă poetică și captivantă.

Privind de la mare spre continent, poți vedea plaje poetice și munți maiestuoși, frumoși ca niște picturi. Printre acestea se numără plaja stâncoasă din apropierea satului turistic comunitar Go Co (cartierul Pho Thanh, orașul Duc Pho), plutind în apă, adăpostind multe minuni. Plaja stâncoasă se numește Trang Muoi, situată între pădurea verde intensă și vastul ocean.

Salina este situată între mare și munte. Această zonă se află la aproximativ 800 m de vechea așezare Sa Huynh și la 500 m de locul de înmormântare.

Aici, acum mii de ani, vechiul popor Sa Huynh profita de fundația stâncoasă și de apa de mare disponibilă pentru a produce sare pentru uzul zilnic. Când creștea mareea, apa de mare se revărsa în rezervoarele naturale de pe coastă. Lumina soarelui evapora apa din lacuri, crescând salinitatea apei rămase.

Apoi, vechii locuitori ai Sa Huynh luau apă din rezervor și o turnau în câmpurile de sare. Câmpurile de sare sunt mici celule de pe suprafața stâncii, care sunt depresiuni naturale sau au fost create de oameni folosind argila pentru a construi maluri.

Aproximativ 3 zile mai târziu, apa de mare din celulele de piatră se evaporă și cristalizează pentru a forma sare albă. În medie, o celulă de piatră produce 2-3 kg de sare. Se estimează că vechiul câmp de sare are o lățime de aproximativ 10 hectare, o latură se învecinând cu marea, cealaltă cu muntele și fiind situat în spațiul Monumentului Național Cultural Special Sa Huynh.

În acest câmp de sare, vechiul popor Sa Huynh a profitat de patul de rocă și de apa de mare disponibilă pentru a produce sare.

Câmpul de sare se află la 800 m de vechea reședință Sa Huynh și la aproximativ 500 m de zona funerară Sa Huynh. Vizitatorii care vor ajunge în satul Go Co vor avea ocazia să viziteze acest vechi loc de producere a sării.

„Potrivit bunicilor mei, metoda de a face sare pe pietre de aici există de mult timp. Când eram mică, o făcea străbunica mea, apoi bunica mea. Mai târziu, mama și apoi eu...”, a spus doamna Bui Thi Van (satul Go Co).

Oamenii din Go Co prepară cu măiestrie fructele de mare după ce sunt prinse, adăugând sare în apă și apoi punându-le într-o cratiță mare, fierbându-le. Anșoa și macroul sunt spălate, puse într-un coș de bambus, apoi puse în cratiță la fiert și apoi scoase pentru a se scurge.

Peștele procesat în modul menționat mai sus, cărat pe umeri de locuitorii din Go Co, parcurgea sute de kilometri până în districte muntoase precum Ba To, Minh Long (Quang Ngai), dar tot nu se strica.

„A face sare pe stânci nu este foarte productiv, dar în schimb, sarea este foarte bună. O păstrăm pentru uzul familiei și vindem surplusul clienților. Această sare este foarte bună și pentru a face sos de pește. Acum, mulți oameni o cumpără cu 30 de mii kilogramul, dar nu este suficientă sare pentru a o vinde...”, a spus dna Van.

Câmpurile de sare sunt celule mici de la suprafața rocilor, depresiuni naturale sau create de oamenii care au folosit argila pentru a construi maluri.

Până în ziua de azi, locuitorii din Go Co încă mai fac sare pe pietre, continuând tradiția strămoșilor lor.

Dr. Doan Ngoc Khoi, director adjunct al Muzeului Provincial Quang Ngai, a declarat că modul de producere a sării pe stânci în Trang Muoi este similar cu cel al anticelor câmpuri de sare din Duong Pho din Hainan, China (datând din jurul anului 800 d.Hr.). Aceasta este, de asemenea, o dovadă că cultura poporului vietnamez antic a existat în paralel și s-a dezvoltat strălucit în multe aspecte, la fel ca multe alte civilizații din lume .

„Satul de sare Sa Huynh este situat în spațiul Monumentului Național Special al Culturii Sa Huynh și este un element inseparabil al acestei culturi arheologice. Tradiția fabricării sării de mare a dăinuit continuu din Sa Huynh - Champa - Dai Viet, fără întrerupere. Prin urmare, este necesar să se studieze planificarea sitului Trang Muoi din cadrul Parcului Cultural al Patrimoniului Sării Sa Huynh”, a declarat dl. Khoi./.

Sursă: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm