Cordycepsul numărul 1 al lui Lai Chau

Fabrica de producție a Cordyceps din Huy Cuong a beneficiat de o investiție de peste zece miliarde VND, creând locuri de muncă pentru 26 de lucrători și având ca scop extinderea pieței de export.

Fii perseverent în metoda de curățare.

Pe strada Tran Hung Dao nr. 533, sectorul Tan Phong, provincia Lai Chau , unitatea de cultivare a Cordycepsului Huy Cuong este iluminată în mod regulat de mulți ani. În interiorul încăperilor de cultivare închise, mii de tăvi cu ciuperci cresc în condiții strict controlate.

Dna Bui Thi Van, proprietara unității, își amintește de primele zile, când unitatea avea doar câteva zeci de metri pătrați, echipamentul era rudimentar, iar utilajele trebuiau fabricate de ei înșiși.

Doamna Bui Thi Van - proprietarul unității Huy Cuong Cordyceps. Foto: Duc Binh.

Până în prezent, suprafața de producție s-a extins la peste 4.000 de metri pătrați, oferind locuri de muncă regulate pentru 26 de lucrători locali. În ciuda creșterii semnificative a dimensiunii, unitatea menține aceeași metodă de producție pe care dna Van a urmat-o încă de la început - practici agricole naturale, reducând la minimum impactul extern și intervențiile.

Cordyceps este o ciupercă ce parazitează larvele de omidă. Iarna, larvele stau adânc în sol, iar vara ciuperca crește, absorbind nutrienți de la gazdă înainte de a ieși din pământ. Regula „iarna e insectă, vara e iarbă” îi conferă acestei plante medicinale numele său unic.

În camera de cultură de la unitatea Huy Cuong, această regulă este reprodusă aproape perfect. Gazda utilizată este pupa de viermi de mătase, fără adaos de stimuli de creștere.

„Oamenii consideră ceaiul produs de unitatea noastră parfumat și ușor de băut. Ciupercile au o culoare portocalie intensă deoarece sunt cultivate folosind un proces curat. Producem ciuperci în întregime pe pupe de viermi de mătase, sub un control strict al calității; reproducem modul în care ciupercile cresc în natură”, a împărtășit dna Van.

Pentru a menține această metodă de cultivare, întregul proces este strict controlat. Temperatura, umiditatea, lumina și curățenia camerei de cultivare sunt întotdeauna menținute stabile.

După recoltare, ciupercile sunt plasate într-un sistem de liofilizare timp de 25-30 de ore. Foto: Duc Binh.

După aproximativ două luni, ciupercile ating înălțimea maximă, dar nu sunt recoltate imediat. Producătorii trebuie să aștepte mai mult timp pentru ca plantele să acumuleze compuși activi înainte de procesare. Ciclul de cultivare durează între 2,5 și 3 luni. La recoltare, cordycepsul proaspăt are o aromă blândă, fire moi și este neted și catifelat la atingere.

S-ar putea să vă placă și

Comuna Quynh Phu, provincia Hung Yen (fosta provincie Thai Binh) a organizat o ședință pentru a aborda această chestiune importantă și urgentă.Consiliul Popular al comunei Quynh Phu, provincia Hung Yen (fosta parte a provinciei Thai Binh), a ținut o ședință de urgență privind comasarea satelor. Consiliul Popular al comunei Quynh Phu, mandatul II, 2026-2031, a organizat o ședință pentru a aborda problemele urgente apărute în comuna Quynh Phu, provincia Hung Yen (fosta parte a districtului Quynh Phu, provincia Thai Binh), inclusiv aprobarea unei propuneri și a unui proiect de rezoluție privind reamenajarea și reorganizarea satelor din cadrul comunei.

Nghe An coordonează implementarea noului set de criterii OCOP.Comitetul Popular al provinciei Nghe An solicită implementarea setului de criterii și proceduri de evaluare pentru clasificarea OCOP (O Comună, Un Produs) conform Deciziei Guvernului și îndrumărilor Ministerului Agriculturii și Mediului.

Legăturile din lanțul de aprovizionare sporesc valoarea ciupercilor Cordyceps Tam Dao.Producția comercială de ciuperci, legată de lanțurile de consum, deschide o cale sustenabilă și crește valoarea adăugată pentru agricultură. La Cooperativa de Ciuperci Tam Dao, modelul de producere a ciupercilor Cordyceps nu numai că aduce o eficiență economică ridicată, dar creează și locuri de muncă stabile și formează un lanț de aprovizionare cu buclă închisă, de la producție la consum.

Potrivit proprietarului unității de producție, cordycepsul proaspăt poate fi conservat doar aproximativ 5-7 zile. Prin urmare, produsul trebuie procesat imediat pentru a-i prelungi durata de valabilitate. După recoltare, ciupercile sunt introduse într-un sistem de liofilizare. Fabrica are în prezent 8 mașini de uscare, fiecare cu o capacitate de aproximativ 50 kg/lot.

Liofilizarea are loc la temperaturi foarte scăzute, permițând apei din produs să se evapore direct sub presiune scăzută, fără a altera structura ciupercilor. Drept urmare, produsul își păstrează forma, culoarea și aroma naturală. Culoarea portocalie intensă a firelor de ciupercă de la rădăcină până la vârf este considerată o caracteristică a unui produs curat, fără intervenții chimice, păstrând până la 99% din compușii activi valoroși, cum ar fi cordicepina și adenozina.

Fabrica are o capacitate proiectată de aproximativ 10.000 de cutii de produse pe zi. Cu toate acestea, producția reală este ajustată în funcție de cererea pieței, de obicei la 3.000-4.000 de cutii pe zi pentru a asigura o calitate constantă și a evita stocurile excesive. Prețul de vânzare variază între 200.000 și 400.000 VND per cutie de 50-100 g.

„Acest produs este punctul culminant al muncii mele de aproape întreaga viață. Când am început, a trebuit să învăț și să fac totul singură. Sper doar ca vietnamezii să poată folosi ciuperci curate la un preț rezonabil”, a spus dna Van.

Creșterea valorii plantelor medicinale vietnameze.

Multă vreme, cordycepsul a fost considerat o plantă medicinală prețioasă în medicina orientală, adesea folosită pentru a hrăni organismul, a întări sănătatea și a susține recuperarea fizică.

În prezent, unitatea de producție a ciupercilor cordyceps a dnei Vân oferă locuri de muncă pentru aproape 30 de lucrători locali. Fotografie: Quang Dũng

Numeroase studii la nivel mondial au documentat, de asemenea, activitatea biologică a acestei ciuperci. Potrivit profesorului Xuanwei Zhou (Centrul pentru Cercetare în Biotehnologia Plantelor - Universitatea Jiao Tong din Shanghai), compușii activi din Cordyceps sinensis au capacitatea de a stimula sistemul imunitar, de a combate oxidarea, de a preveni mutațiile și de a ajuta la inhibarea creșterii anumitor linii celulare canceroase în studii experimentale.

Cu toate acestea, cordycepsul nu este încă recunoscut ca tratament medicinal, deoarece mecanismul său de acțiune necesită încă cercetări și clarificări suplimentare.

În Vietnam, acest produs este încă relativ nou pentru mulți consumatori. Prețul relativ ridicat este, de asemenea, o barieră în calea utilizării pe scară largă a cordycepsului.

Produsele Huy Cuong au primit certificarea OCOP de 3 stele, certificarea ISO și confirmarea unui lanț de aprovizionare cu alimente sigure. Aceasta oferă o bază pentru extinderea vânzărilor de produse pe piața internă.

În prezent, compania intenționează să dezvolte noi linii de produse, cum ar fi băutura pe bază de cordyceps și produse care combină bird's nest și cordyceps, pentru a ajunge la o gamă mai largă de clienți. „Suntem foarte pasionați și ne dorim ca utilizatorii interni să poată utiliza produse curate la prețuri rezonabile. Dar pentru a le spori valoarea, compania are mare nevoie de sprijinul și cooperarea marilor companii, în special din sectorul farmaceutic”, a declarat dna Van.

Ciupercile Cordyceps sunt procesate în fire pentru o conservare mai lungă. Foto: Quang Dung

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.

Vietnamul și Statele Unite își consolidează cooperarea în abordarea consecințelor războiului.VTV.vn - Pe 22 iunie, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

Proprietarul a declarat că a cercetat standardele internaționale, cum ar fi FDA din SUA și standardele Uniunii Europene, în vederea exportului. Cu toate acestea, având în vedere amploarea actuală, îndeplinirea criteriilor pentru managementul calității, documentația tehnică și trasabilitatea rămâne o provocare.

Potrivit domnului Nguyen Thanh Dong, director adjunct al Departamentului de Agricultură și Mediu din provincia Lai Chau, produsele pe bază de cordyceps deschid o nouă direcție pentru dezvoltarea agriculturii locale. Cu toate acestea, acesta este și un domeniu care necesită un capital de investiții inițial mare, tehnologie de producție modernă și costuri de operare ridicate.

În prezent, întreaga provincie are doar două unități pentru cultivarea și procesarea cordicepsului, producând în principal cordiceps liofilizat sub formă de fire. Prin urmare, există încă un potențial mare de dezvoltare, dar extinderea la scară necesită o foaie de parcurs și un sprijin coordonat.

În perioada următoare, provincia Lai Chau va continua să coopereze cu unități pentru a dezvolta specialități agricole și produse medicinale de înaltă valoare, corelându-le cu aplicarea științei și tehnologiei, procesarea profundă și construirea lanțurilor valorice. În același timp, provincia va conecta unitățile de producție cu institutele de cercetare, unitățile științifice și întreprinderile de distribuție pentru a îmbunătăți procesele de producție și a extinde treptat piețele de consum.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/dong-trung-ha-thao-so-1-lai-chau-d818517.html