Turism sustenabil legat de comunitate.

Atunci când companiile și consumatorii împărtășesc o „prioritate” comună, sustenabilitatea nu mai este un slogan sau o opțiune, ci a devenit o forță motrice centrală care modelează viitorul industriei turismului.

Turiștii explorează grădina de legume organice de la restaurantul The Field. Foto: EMIC Hospitality

Călătoria persistentă a „pionierilor”

Cuibărit în mijlocul orezăriilor Cam Thanh, lângă liniștitul râu Do, restaurantul și barul The Field din Hoi An este unul dintre modelele de turism sustenabil pe care afacerile din Vietnamul Central se străduiesc să le dezvolte.

Concentrându-se pe dezvoltarea unei bucătării locale și ecologice, The Field oferă un meniu „Înapoi la Bacsis” – revenind la valorile originale ale naturii. Ingredientele provin din grădina organică a restaurantului sau sunt achiziționate direct de la fermierii din Hoi An, nefiind folosite absolut niciun ingredient importat.

Mâncarea este preparată conform principiului optimizării ingredientelor, minimizării risipei și prioritizării ingredientelor de sezon.

Angajamentul The Field față de sustenabilitate se extinde dincolo de ingrediente, cuprinzând întregul proces operațional. Restaurantul este controlat riguros printr-un sistem de măsurători specifice în fiecare departament, vizând zero emisii.

„Când am lansat The Field pentru prima dată în 2014, nu lansam pur și simplu un restaurant; construiam și operam un model strâns legat de responsabilitatea față de comunitate și mediu. Și acest principiu ne-a însoțit până în ziua de azi”, a declarat dl. Phan Xuan Thanh, directorul EMIC Hospitality (proprietarul și operatorul The Field).

Pe lângă activitățile culinare, The Field organizează și evenimente culturale care recreează viața tradițională și integrează cultura agricolă , cum ar fi „Experiență culinară pe câmp” și „Piața de turism rural”, cu participarea localnicilor.

Prin aceasta, împărtășim beneficiile, creștem veniturile comunității și inspirăm dezvoltarea turismului bazat pe natură și identitatea locală.

Cu un angajament de 10 ani față de valorile ecologice, The Field a devenit primul restaurant din Vietnam care a primit certificarea Platinum Gold pentru reducerea emisiilor de carbon de la Magnus International - o recunoaștere binemeritată pentru modelul său de turism responsabil, operat cu dedicare și o strategie pe termen lung.

Aceasta duce la o schimbare în percepția turiștilor.

Pe lângă creșterea gradului de conștientizare din partea companiilor, comportamentul consumatorilor în rândul turiștilor se îndreaptă, de asemenea, în mod clar către o mai mare sustenabilitate.

Modelul pentru procesarea deșeurilor organice la restaurantul The Field. Fotografie: EMIC Hospitality

Dincolo de simpla căutare a unor peisaje frumoase sau a unor facilități, călătorii de astăzi sunt interesați și de modul în care funcționează afacerile: 41% dintre respondenți consideră reducerea plasticului de unică folosință o prioritate absolută; 58% apreciază unitățile cu politici clare de reciclare; iar 79% își doresc ca cheltuielile lor să sprijine comunitatea locală.

În special, 83% dintre călătorii chestionați au declarat că își doresc ca destinația să fie mai bună după fiecare călătorie.

Aceste cifre demonstrează clar o schimbare în mentalitatea turiștilor care călătoresc, de la „plăcere personală” la crearea unui „impact pozitiv”.

Prin urmare, comportamentul consumatorilor s-a schimbat treptat: trecând de la vizitarea pasivă a obiectivelor turistice, acesta s-a transformat în participare, partajare și lăsarea unei impresii pozitive de durată la destinație.

Prin urmare, turismul durabil nu mai este o alegere izolată, ci devine un punct de referință care impulsionează industria turismului într-o fază de remodelare cuprinzătoare, conducând proactiv schimbarea către un viitor mai verde și mai sustenabil.

Într-un interviu acordat Booking.com, Zoritsa Urosevic, director executiv al Agenției Națiunilor Unite pentru Turism, a declarat că industria turismului trece printr-o schimbare semnificativă în 2025, depășind obiectivele economice pentru a prioritiza restaurarea mediului și conservarea culturii.

„Modul în care oamenii abordează călătoriile trece printr-o schimbare profundă. Călătorii iau în considerare din ce în ce mai mult destinația, mijlocul de transport și impactul călătoriei lor asupra lumii. Sunt atrași de experiențe autentice și semnificative, gravitând spre călătoriile lente, cufundându-se profund în cultura locală și aducând o contribuție pozitivă la destinația lor”, a declarat Zoritsa Urosevic.

Potrivit acesteia, industria turismului trebuie să depășească practicile comerciale convenționale și să adopte măsuri regenerative care să ajute la restaurarea ecosistemelor, la reducerea emisiilor de carbon, la conservarea identității culturale și la îmbunătățirea statutului comunităților.

Scopul nu este doar de a minimiza daunele, ci și de a crea valoare pozitivă pentru turiști și comunitatea locală.

Sursă: https://baodanang.vn/du-lich-ben-vung-gan-voi-cong-dong-3297329.html