Bogat în aromă, ceai premium dinh Hoai Trung.

Vizitând Chi Tien la începutul lunii august, când ploile de vară tocmai s-au terminat și vremea din centrul țării începe să se răcorească, vastele dealuri de ceai apar de un verde luxuriant, întinzându-se ca un covor moale de mătase care acoperă pantele line. În ceața dimineții care încă se agață de mugurii de ceai, aroma parfumată a frunzelor tinere de ceai plutește în briza matinală, semnalând începutul unei noi recolte. Acesta este, de asemenea, momentul de aur pentru cultivatorii de ceai de la Hoai Trung Tea Co., Ltd. să recolteze ceai pentru producerea de ceai premium Dinh - produsul emblematic care consolidează marca de ceai curat Phu Tho, contribuind la stabilirea unei noi poziții pentru produsele agricole de pe pământul ancestral.

Dna Bui Thi Mao – directoarea Hoai Trung Tea Co., Ltd. prezintă clienților produse premium de ceai din muguri.

Secretul creării aromei.

Pe aproape 20 de hectare de plantații de ceai, compania Hoai Trung cultivă în principal soiuri de ceai celebre, cum ar fi ceaiul Midland cu frunze mici, ceaiul Purple bud, LD1, LD2, VN15 etc. Printre acestea, ceaiul Dinh – obținut din cei mai tineri muguri de ceai – este produsul emblematic, necesitând o îngrijire meticuloasă de la plantare și cultivare până la recoltare. Dna Bui Thi Mao – directoarea Hoai Trung Tea Company Limited – a declarat: „Ceaiul Dinh este foarte «pretențios». Poate fi recoltat doar manual, cel mai bun moment fiind între orele 5:30 și 8:00 dimineața, când mugurii abia s-au deschis, încă acoperiți de rouă, moment în care își păstrează gustul răcoritor, postgustul dulce și aroma naturală delicată.” După recoltare, mugurii tineri nu trebuie lăsați în mediu deschis mai mult de 2 ore, ci trebuie procesați imediat într-o fabrică igienică, unde compania a conceput în mod proactiv un proces modern, cu circuit închis, de la ofilire, inactivarea enzimelor, rularea ceaiului, uscare, aromatizare, până la sortare și ambalare.

O caracteristică unică a procesului este jgheabul de ofilire a ceaiului, fabricat din plasă de oțel inoxidabil, combinat cu un sistem de circulație a aerului de 500 m³/oră, asigurând că mugurii de ceai ating nivelul standard de ofilire de 60-65%, reducând mirosul înțepător și păstrând aroma delicată. Apoi, o mașină automată de prăjire cu dezactivare enzimatică ajustează temperatura electric în loc să utilizeze cărbune, ca în metoda veche, asigurând nu numai siguranța la locul de muncă, ci și ajutând ceaiul să-și păstreze culoarea verde strălucitor și gustul dulce caracteristic. Procesul de rulare a ceaiului a fost, de asemenea, îmbunătățit cu o placă de rulare din lemn în loc de metal, permițând reglarea flexibilă a presiunii și a înclinării, reducând praful de ceai cu până la 95%, maximizând procentul de frunze întregi de ceai și rezultând un produs ondulat uniform, cu o aromă parfumată la infuzare. În cele din urmă, ceaiul este prăjit ușor pentru a dezvolta o aromă de boabe de orez, apoi sortat manual și ambalat chiar în fabrică.

„Nu folosim arome artificiale. Aroma răcoritoare și culoarea auriu-verzuie dintr-o ceașcă de ceai provin direct de la mugurii tineri de ceai, recoltați la momentul potrivit și procesați folosind tehnicile corecte. Aceasta este esența ceaiului Hoai Trung”, a afirmat dna Mao. Procesul modern de producție nu numai că asigură aroma, dar crește și randamentul. Din fiecare 120 de tone de frunze proaspete de ceai, compania produce aproximativ 13-15 tone de ceai Dinh uscat de înaltă calitate, care se vinde la un preț de trei ori mai mare decât ceaiul tradițional, ajungând la 600.000 VND/kg.

Hoai Trung Tea Co., Ltd. a investit într-o linie de producție modernă pentru procesarea produselor din ceai de muguri, pentru a îmbunătăți și a păstra aroma delicioasă și calitatea produselor sale.

Ridicarea statutului produselor agricole vietnameze.

Dincolo de beneficiile economice , Hoai Trung Tea Company Limited se concentrează pe dezvoltarea unei agriculturi sigure, trasabile și sustenabile din punct de vedere ecologic. Îngrășămintele microbiene și organice înlocuiesc complet îngrășămintele chimice; lucrătorii sunt instruiți temeinic în procesele tehnice, de la îngrijirea plantei de ceai până la operarea utilajelor și conservarea produsului.

Strategia companiei este, de asemenea, strâns legată de comunitate: toți cei 29 de lucrători permanenți ai fabricii sunt rezidenți locali, câștigând un venit stabil de 8-9 milioane VND pe lună. În plus, compania sprijină activ populația locală în plantarea de plantații satelit de ceai folosind soiuri curate și tehnici de agricultură organică și se angajează să achiziționeze toate produsele recoltate.

În mai 2023, produsele de ceai Dinh Hoai Trung au fost evaluate și recunoscute de Consiliul Central ca fiind recompensate cu titlul de 5 stele OCOP – o dovadă a calității și importanței strategice a produsului. Nu s-a oprit aici, tot în 2023, soluția „Îmbunătățirea metodelor de cultivare și procesare a ceaiului verde de înaltă calitate”, recunoscută cu 5 stele OCOP de către dna Bui Thi Mao – directoarea Hoai Trung Co., Ltd., a ajuns cu succes în runda finală a Premiului Vietnam Talent; președintele Asociației Vietnameze pentru Promovarea Învățării i-a acordat premiul „Promovarea învățării - Auto-învățare, Obținerea succesului”.

De la ceaiul parfumat servit pe masa de ceai până la dealurile luxuriante și verzi în august, ceaiul Hoai Trung întruchipează cunoștințele, perseverența și aspirația de a aduce produsele agricole vietnameze în lume. Cu un plan bine structurat și o strategie clară, Hoai Trung Tea Company Limited își afirmă treptat poziția, contribuind la construirea mărcii de ceai Phu Tho în cadrul imaginii mai ample a agriculturii moderne, verzi și durabile.

Anh Tho

Sursă: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm