Îmbogățit cu aroma ceaiului premium Hoai Trung Dinh

Venind la Chi Tien la începutul lunii august, când ploile de vară tocmai s-au terminat, vremea din centrul țării începe să se răcorească, apar vastele dealuri verzi de ceai, întinzându-se ca niște covoare moi de mătase care acoperă pantele line. În ceața dimineții care încă persistă pe muguri, mirosul parfumat al ceaiului tânăr plutește în vântul timpuriu, semnalând începutul unei noi zile de recoltă. Acesta este, de asemenea, momentul de aur pentru cultivatorii de ceai de la Hoai Trung Tea Company Ltd. să recolteze pentru producerea de ceai Dinh de înaltă clasă - produsul principal care alcătuiește marca de ceai curat Phu Tho, contribuind la definirea unei noi poziții pentru produsele agricole din pământul strămoșilor.

Dna Bui Thi Mao - directoarea companiei Hoai Trung Tea Company Limited, prezintă clienților produse de ceai Dinh de înaltă calitate.

Secretul aromei

Pe o suprafață de aproape 20 de hectare de ceai crud, compania Hoai Trung cultivă în principal soiuri de ceai celebre, cum ar fi ceaiul midland cu frunze mici, mugurii purpurii, LD1, LD2, VN15... Printre acestea, ceaiul Dinh - obținut din cei mai tineri muguri, este produsul principal, necesitând o atenție sporită de la plantare, până la recoltare. Dna Bui Thi Mao - directoarea companiei Hoai Trung Tea Company Limited, a declarat: „Ceaiul Dinh este foarte «dificil». Poate fi recoltat doar manual, cel mai bun moment fiind între orele 5:30 și 8:00, când mugurii abia s-au deschis, încă acoperiți de roua nopții, atunci își pot păstra gustul proaspăt, postgustul dulce și aroma naturală blândă de orez verde”. După cules, mugurii tineri nu trebuie lăsați în mediu mai mult de 2 ore, ci trebuie procesați imediat într-o fabrică care îndeplinește standardele de igienă, unde compania a conceput în mod proactiv un proces modern închis, de la ofilire, prăjire pentru a elimina drojdia, rostogolirea ceaiului, uscare, prăjire până la clasificare și ambalare.

Punctul special al procesului este jgheabul de ofilire a ceaiului din plasă de oțel inoxidabil, combinat cu un sistem de ventilație de 500 m3/oră, care ajută mugurii de ceai să atingă nivelul standard de ofilire de 60-65%, reducând mirosul înțepător și păstrând gustul elegant. După aceea, mașina de prăjire cu drojdie ajustează automat temperatura folosind electricitatea în loc de cărbune, ca în metoda veche, nu numai asigurând siguranța muncii, dar și ajutând ceaiul să-și păstreze culoarea verde strălucitor și gustul dulce caracteristic. Etapa de rulare a ceaiului a fost, de asemenea, îmbunătățită cu o tavă de rulare din lemn în loc de metal, care poate regla flexibil presiunea și înclinarea, reducând până la 95% din tărâțe de ceai, maximizând proporția de ceai integral, ajutând produsul să obțină bucle uniforme și răspândind aroma la infuzare. În cele din urmă, ceaiul este prăjit ușor pentru a modela aroma de orez verde, apoi sortat manual și ambalat chiar în fabrică.

„Nu folosim aditivi aromatizanți. Aroma proaspătă și culoarea verde-aurie din ceașca de ceai provin de la mugurii tineri de ceai culeși la momentul potrivit, în modul corect și procesați cu tehnica corectă. Acesta este sufletul ceaiului Hoai Trung”, a afirmat dna Mao. Nu numai că asigură aroma, dar procesul modern de producție ajută și la creșterea producției. Din fiecare 120 de tone de ceai proaspăt, compania colectează aproximativ 13-15 tone de ceai Dinh uscat de înaltă calitate, al cărui preț de vânzare este de trei ori mai mare decât cel al ceaiului tradițional, până la 600.000 VND/kg.

Compania Hoai Trung Tea Limited investește în linii de producție moderne pentru procesarea produselor din ceai, pentru a îmbunătăți și a păstra aroma delicioasă a calității produsului.

Creșterea valorii produselor agricole vietnameze

Nu doar vizând beneficii economice , Hoai Trung Tea Company Limited se concentrează pe dezvoltarea unei agriculturi sigure, cu trasabilitate clară și sustenabilă față de mediu. Îngrășămintele microbiologice și organice înlocuiesc complet îngrășămintele chimice; lucrătorii sunt instruiți temeinic în procesele tehnice, de la îngrijirea arborelui de ceai până la operarea mașinilor și conservarea produsului.

Strategia companiei este, de asemenea, strâns legată de comunitate: cei 29 de lucrători permanenți ai fabricii sunt toți persoane din zonă, cu un venit stabil de 8-9 milioane VND/lună. În plus, compania sprijină activ persoanele care cultivă ceai satelit cu semințe curate, tehnici de agricultură organică și se angajează să consume produse obținute.

În mai 2023, produsele de ceai Dinh Hoai Trung au fost evaluate și recunoscute de Consiliul Central ca fiind recompensate cu titlul OCOP de 5 stele - o dovadă a calității și naturii strategice a produsului. Nu numai atât, dar tot în 2023, soluția „Îmbunătățirea metodei de cultivare și procesare a ceaiului verde de înaltă calitate, recunoscută ca OCOP de 5 stele”, propusă de dna Bui Thi Mao - directoarea Hoai Trung Company Limited, a intrat cu succes în runda finală a Premiului Vietnam Talent; Președintele Asociației Vietnameze pentru Promovarea Educației i-a acordat premiul „Încurajarea învățării - Studiu individual, succes”.

De la ceașca parfumată de ceai de pe masa de ceai până la dealurile verzi din august, ceaiul Hoai Trung este convergența cunoștințelor, perseverenței și dorinței de a aduce produsele agricole vietnameze pretutindeni. Cu o orientare metodică și o strategie clară, Hoai Trung Tea Company Limited își afirmă treptat poziția, contribuind la construirea mărcii de ceai Phu Tho în imaginea de ansamblu a agriculturii moderne, verzi și durabile.

Anh Tho

Sursă: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm