Ai încercat vreodată un tur culinar pe Linia 1 de metrou?

De când linia de metrou Ben Thanh - Suoi Tien a intrat oficial în funcțiune, distanța nu mai este o barieră pentru gurmanzii din orașul Ho Chi Minh.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 1. — *Mulți locuitori ai orașului Ho Chi Minh au experimentat metroul în ultimele zile - Foto: QUANG DINH*

Mulți tineri cred că nu vor mai trebui să călătorească ore întregi până la Thu Duc, satul universitar, pentru a petrece timpul prin cafenele și restaurante, deoarece metroul îi poate duce acolo în mai puțin de 30 de minute.

În timpul călătoriei lor cu metroul prin orașul Ho Chi Minh, turiștii se pot opri la numeroase restaurante și localuri pentru a savura bucătăria locală.

Stația Ben Thanh

Linia 1 de metrou pleacă de la stația Ben Thanh. La câteva sute de metri de intrarea în stație se află Piața Ben Thanh, un simbol de lungă durată al culturii din Saigon.

În interiorul pieței, există numeroase tarabe care vând o gamă largă de alimente. Deosebit de remarcabile sunt localurile cu tradiție, cum ar fi taraba în stil Hue cu banh beo (turte de orez fierte la abur), care există de aproape 30 de ani în Piața Ben Thanh. Situată lângă intrarea de vest, este întotdeauna aglomerată și animată. Clienții stau de jur împrejur, folosind scaune pe post de mese.

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 2. — *Taraba cu banh beo (prăjitură de orez la abur) în stil Hue din Piața Ben Thanh este mereu plină de clienți - Foto: HO LAM*

O farfurie de banh beo în stil Hue include: banh beo (turte de orez fierte la abur), banh it tran (turte de orez glutinos fierte la abur), cârnați de porc în stil Hue, banh bot loc (găluște de tapioca), coriandru... și este garnisită în special cu grăsime crocantă de porc.

Savurând Banh Beo de la Piața Ben Thanh cu variații de umplutură de carne și fasole mung, clienții pot aprecia moliciunea făinii de orez, crocantul umpluturii de creveți și gustul perfect dulce-sărat al sosului de pește.

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 3. — *O farfurie obișnuită cu prăjituri costă 30.000 VND, ceea ce nu este considerat prea scump, având în vedere locația centrală a magazinului în Saigon - Foto: HO LAM*

La doar câțiva pași de taraba cu banh beo (prăjituri de orez) în stil Hue se află taraba Be Che, care există în Piața Ben Thanh de peste o jumătate de secol. Taraba servește în principal supe dulci din sudul Vietnamului, cum ar fi: supă dulce de fasole mung, supă dulce de castane de apă, supă dulce de porumb, supă dulce de orez glutinos, supă dulce thailandeză... Fiecare supă dulce de aici are propria sa aromă unică și atrăgătoare.

Pe lângă ceai, clienții pot încerca dulciuri tradiționale vietnameze, cum ar fi prăjitura cu banane fiartă la abur, flanul etc.

După ce părăsiți piața, puteți opri și la restaurantul Number One, specializat în orez lipicios cu pui, care a fost nominalizat la premiul Michelin 2024;

Bếp Mẹ Ỉn, un restaurant vietnamez, a fost inclus în lista Bib Gourmand Michelin în 2023; Ốc Đào a fost, de asemenea, pe lista Michelin Selected în 2023...

În drum de la Piața Ben Thanh spre stația de metrou, Tat Thanh (23 de ani), student în ultimul an la UniversitateaFPT , a mărturisit publicației Tuoi Tre Online:

„Locuiesc în orașul Ho Chi Minh de patru ani, dar nu am fost niciodată la Piața Ben Thanh pentru că e prea departe de casa mea, așa că ezit să merg.”

„Datorită metroului, pot veni cu ușurință aici în vizită. Înainte, dacă voiam să mănânc în oraș, în centrul orașului, trebuia să mă întorc devreme pentru că căminul era departe și exista o oră de circulație interzisă. Acum, dacă pot ajunge înapoi mai repede cu metroul, nu trebuie să-mi mai fac griji.”

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 4. — *Magazinul Bé Chè a fost înființat în 1968 - Foto: TÔ CƯỜNG*

Stația Thao Dien

Lângă gara Thao Dien, clienții pot găsi o gamă largă de preparate delicioase, de la preparate tradiționale vietnameze, cum ar fi balut (ou de rață fertilizat) și pho, până la preparate emblematice din întreaga lume, cum ar fi tacos, ramen și udon.

Ieșind din gară, puteți traversa podul pietonal pentru a ajunge la restaurantul cu tăiței Thanh Hung Phu Quoc, unul dintre cele mai faimoase restaurante cu tăiței din Phu Quoc deschise în orașul Ho Chi Minh în ultimii ani.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 5. — *Când mănâncă „bun quay” (supă cu tăiței amestecați), fiecare client trebuie să amestece cu atenție sosul în bolul său - Foto: TO CUONG*

Bun Quay este special datorită ingredientelor sale. Tăițeii sunt preparați în casă, iar creveții, chifteluțele de pește și calamarul trebuie să fie proaspete pentru a asigura aroma autentică a preparatului.

Sufletul preparatului este sosul pentru înmuiat, preparat cu ingrediente precum zahăr, pudră de chili și un strop de lime, creând o aromă intens acră și picantă ce trezește toate simțurile.

Imaginea mesenilor care amestecă cu îndemânare sosul pentru a combina diferitele condimente este originea numelui unic al acestui fel de mâncare.

Dacă vă aflați în Thao Dien, ar trebui să încercați și ouăle de rață fertilizate de la Kim Thao. Sunt renumite pentru calitatea constantă a ouălor; fiecare ou nu este nici prea bătrân, nici prea tânăr, ceea ce le face delicioase și aromate.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 6. — *Fiecare ou de rață costă în jur de 12.000 VND, ceea ce este destul de scump în comparație cu prețul obișnuit, dar mulți clienți încă frecventează localul - Foto: TO CUONG*

Sosul de lime și piper, preparat după o rețetă de familie, este și catalizatorul perfect, făcându-i pe clienți să mănânce un ou după altul fără să se sature. Proprietarul a dezvăluit că vinde doar de peste 10 ani, dar restaurantul este mereu plin de clienți datorită selecției sale secrete de ouă și rețetei tradiționale de sos.

În plus, vegetarienii pot vizita Chay Garden, situat la aproximativ 1 km de stația de metrou Thao Dien. Acest restaurant a fost distins și cu premiul Michelin Bib Gourmand și este considerat un „paradis vegetarian” în inima orașului.

Stația Thu Duc

La sosirea la stația de metrou Thu Duc, clienții vor fi uimiți de gama diversă de restaurante delicioase din toate cele trei regiuni ale Vietnamului, cum ar fi rulourile de orez Tay Son, măruntaiele înăbușite Linh Dong și supa de tăiței cu pește cap de șarpe Em Toi...

Printre acestea se remarcă Giao Toan Beef Hot Pot, un restaurant cu grădină faimos din Thu Duc de zeci de ani. Mulți locuitori ai orașului Ho Chi Minh încă își amintesc cum au condus zeci de kilometri până la Thu Duc în weekenduri doar pentru a savura un hot pot cu familia.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 7. — *Restaurantul Giao Toan Beef Hot Pot are o atmosferă spațioasă și aerisită, perfectă pentru a lua masa în după-amiezile fierbinți - Foto: HO LAM*

Restaurantul se află la aproximativ 4 km de stația de metrou Thu Duc. Vizitatorii pot lua un autobuz electric și pot ajunge la restaurant în 10 minute.

Ceea ce face ca restaurantul cu carne de vită al lui Giao Toan să fie legendar printre mulți locuitori ai orașului Ho Chi Minh este spațiul său, asemănat cu o grădină în miniatură - spațioasă și umbrită de copaci.

În același timp, oalele fierbinți pline de carne sunt, de asemenea, una dintre caracteristicile caracteristice ale acestui loc; cea mai mică porție costă 250.000 VND și poate hrăni 3 până la 4 persoane.

Grupurile de familii pot opta pentru opțiunea de 500.000 VND, care este și setul complet de hotpot cu vită al restaurantului.

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 8. — *Tocană de vită de la Giáo Toàn este plină de carne; chiar și cea mai mică porție este suficientă pentru 3 sau 4 persoane - Foto: TÔ CƯỜNG*

Stația Universității Naționale

Aceasta este ultima stație de pe linia de metrou Ben Thanh - Suoi Tien.

La aproximativ 4 km de stația de metrou se află strada cu mâncare Luong Dinh Cua, cu numeroase tarabe care vând mâncăruri tradiționale, cum ar fi rulouri de primăvară la grătar, supă de tăiței cu chiftele de pește și vermicelli cu tofu și pastă de creveți.

Printre acestea, se numără cele mai vegetariene restaurante care servesc mâncăruri fierbinți, cum ar fi Huu Duyen, Hoang Dat etc.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 9. — *Zona animată de mâncare stradală Luong Dinh Cua este plină de vânzători de oale vegetariene - Fotografie: HO LAM*

Mulți studenți cred că, dacă ați ajuns în Satul Universitar (denumirea afectuoasă pentru zona Universității Naționale), trebuie neapărat să încercați oala vegetariană fierbinte. În amintirile multora care au studiat acolo, oala vegetariană fierbinte este ca o „specialitate” și, de asemenea, motivul pentru întâlnirile informale ale studenților.

La Huu Duyen Vegetarian Hot Pot, există o varietate de opțiuni, cum ar fi hot pot thailandez, hot pot cu sos de pește, hot pot Sichuan etc. Se servește cu o farfurie mare de legume, inclusiv ciuperci enoki, spanac, spanac de apă și varză. Multor oameni le place în mod special sosul de tofu fermentat, datorită aromei sale parfumate, gustului dulce și cremos și consistenței ferme.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 10. — *Oala vegetariană Huu Duyen are o varietate de legume, însă supa este încă prea sărată - Foto: HO LAM*

Ho Thi Nhuong, studentă în anul IV la Universitatea de Științe Sociale și Umaniste din orașul Ho Și Min, a declarat pentru Tuoi Tre Online că încă din primul an a auzit multe despre oala vegetariană și era hotărâtă să o încerce prima când va veni în sat.

„Pentru că îmi place să mănânc legume, pot mânca până la două mese vegetariene cu oală fierbinte pe zi. În weekenduri, restaurantele cu oale fierbinți sunt super aglomerate. Huu Duyen Vegetarian Hot Pot este preferatul meu pentru că oala fierbinte de aici are un gust bun, iar legumele sunt destul de proaspete. Prețul este rezonabil, doar 35.000 VND per porție.”

Pe lângă ghiveciul vegetarian, clienții pot vizita și restaurantul Binh Dinh, specializat în specialități faimoase ale orașului Binh Dinh, cum ar fi: rulouri de orez Tay Son, supă de tăiței cu chiftele de pește, supă de tăiței cu carne de porc la grătar...; ghiveciul de pește 44; orezul rupt Ngo Quyen.

Toate acestea sunt restaurante recomandate dacă aveți ocazia să vizitați satul și nu sunt prea departe de stația de metrou.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 11. — *O farfurie de orez rupt la Ngo Quyen în Satul Universitar, îmbibat cu sos - Foto: HO LAM*

Linia 1 de metrou (Ben Thanh - Suoi Tien) cuprinde 14 stații, care se întind pe o lungime de 19,7 km, cu un timp de călătorie estimat de aproape 30 de minute de la prima până la ultima stație. Orașul Ho Chi Minh subvenționează în prezent 100% din tariful de călătorie pentru ca locuitorii să poată folosi linia de metrou până pe 20 ianuarie 2025.

Tuoitre.vn

Sursă: https://tuoitre.vn/food-tour-bang-metro-so-1-ban-da-thu-chua-2024123113334044.htm#content-11