Faceți cunoștință cu „Artistul culinar” Anh Tuyet

Dacă tastezi pe Google sintagma: artist culinar Anh Tuyet, în 0,3 secunde vor apărea 2,7 milioane de rezultate pentru căutare. Acest lucru vorbește parțial despre brandul ei.

Artistul culinar Anh Tuyet - Foto: PXD

A învățat să gătească la vârsta de 8 ani

Știind că era foarte ocupată, a trebuit să facem o programare în avans și, cu acordul artistei, am reușit să o întâlnim cu o zi înainte de Tet. Era o femeie în vârstă, dar totuși elegantă, politicoasă și oarecum regală.

Stând în restaurantul ei din Cartierul Vechi al orașului Hanoi , pregătind ceai pentru oaspeți, ea a povestit o întâmplare: „Tatăl meu era șef de sat, ceea ce înseamnă că tradiția și disciplina familiei erau stricte, așa că am învățat economia casnică foarte devreme. Când aveam 8 ani, în timpul liber, mergeam în bucătărie să învăț cum să culeg legume, să spăl orezul, să curăț fructele... La 9 ani, am învățat cum să condimentez, să gătesc câteva feluri de mâncare și să pregătesc ospățul. Fiind instruită devreme și având talent, fiind atentă și învățând, am progresat rapid și am avut cariera pe care o am astăzi. Dar pentru a avea succes, totul nu este simplu.”

În copilărie, a studiat industria alimentară. După absolvire, a lucrat în domeniul serviciilor alimentare, dar nu era încă faimoasă pentru că nu avusese ocazia să-și arate talentul. În 1990, a avut loc pentru prima dată un târg culinar la Hotelul Horizon (Hanoi), la care au participat mulți bucătari-șefi care erau bucătari-șefi ai unor hoteluri de lux. De asemenea, a fost concurentă și a câștigat premiul întâi cu preparatul său de pui la grătar cu miere, depășind mulți experți culinari din capitală. Și a început să se desfășoare punctul de cotitură din viața ei...

După ce am stat puțin de vorbă, ne-a spus: „Puteți face o plimbare prin orașul vechi acum. Reveniți mai târziu, vă voi găti cina astăzi.” Am fost atât de surprinși încât nu am putut decât să le mulțumim.

În ziua aceea, noi trei am avut o masă rară în viața noastră, în stil familial, nu o petrecere. Mâncarea a inclus carne de porc înăbușită, pui fiert cu sare, supă acră... desertul a fost o supă dulce cu flori de caulifloră. În timp ce mâncam cu invitații, ea explica din când în când câteva lucruri despre preparatele culinare. Am mâncat foarte delicios, toată lumea a fost uimită, inclusiv cei doi prieteni ai mei, jurnalistul Minh Tu din Hue și arhitectul Cao Viet Dung din Hanoi, ambii locuind în locuri faimoase cu mâncare delicioasă, și au exclamat:

Odată însărcinat să pregătească o masă pentru a-l distra pe președintele SUA

În acea după-amiază, artista Anh Tuyet le-a povestit invitaților multe povești interesante legate de artele culinare, dintre care unele le-am auzit pentru prima dată. Ea a spus cu bucurie: „În 2016, președintele american de atunci, Barack Obama, a vizitat Vietnamul. Într-o zi, un oficial central a venit la serviciu și m-a rugat să gătesc o masă vietnameză pentru a-l distra pe președintele american. De asemenea, mi-au spus să păstrez acest lucru secret.”

M-am gândit și am pregătit un meniu pentru a ura bun venit unui oaspete special. Când se apropia ziua cinei, ofițerii s-au întors și au spus că au schimbat planul de a invita oaspeții. Motivul a fost că orașul vechi era destul de îngust și nu era convenabil pentru oaspeți să se deplaseze, așa că adresa a trebuit schimbată din motive de securitate. Și noi am dat din cap și am spus da. Mai târziu, toată lumea a aflat că președintele SUA a mâncat Hanoi bun cha la restaurantul Huong Lien de pe strada Le Van Huu.

Apoi, în 2017, artista Anh Tuyet a avut onoarea de a fi însărcinată să dirijeze gătitul pentru a găti 21 de șefi de stat la evenimentul APEC din Da Nang. Ea a eliminat preparatele luxoase pentru a alege un meniu de 12 feluri de mâncare pe care le-a considerat potrivite gusturilor invitaților, inclusiv preparate vietnameze precum: rulouri de primăvară cu crab, rulouri de primăvară cu viermișori, salată de flori de bananier, biban de mare fiert la abur cu condimente, rață crocantă la cuptor și desert cu cartofi dulci mov. Preparatele pe care le-a ghidat au satisfăcut 21 de șefi de stat din 21 de culturi culinare diferite.

Cu astfel de realizări remarcabile, i s-a acordat titlul de „Artizan Meritoriu” din partea Statului și este, de asemenea, singura artistă culinară care a primit titlul de „Artizan Popular”, una dintre cele 10 persoane cărora li s-a acordat titlul de „Cetățean Meritoriu al Capitalei” în 2018.

Pasiunea, talentul și aspirația au ajutat-o pe artizana Anh Tuyet să obțină succesul și să aducă contribuții importante familiei și societății sale. Este adevărat că „O abilitate stăpânită, o viață glorioasă”.

Pham Xuan Dung

Sursă