În ciuda prețului ridicat, clienții sunt încă captivați.

Restaurantul „vite din oțel inoxidabil” al doamnei Thai Thai Phuong (67 de ani) este situat într-o casă de pe strada Chau Van Liem (Districtul 5, Ho Chi Minh City) și există de aproape o jumătate de secol.

De ce se numește „vită din oțel inoxidabil”?

Am întâlnit-o pe doamna Phuong într-o după-amiază toridă în orașul Ho Și Min, când clienții veneau în mod regulat la restaurantul ei pentru a lua masa. Văzându-mă, proprietara m-a salutat călduros, în timp ce membrii familiei sale se ocupau să pregătească feluri de mâncare pentru mese.

Restaurantul doamnei Phuong are un nume unic, „vită din oțel inoxidabil”, iar mesele și scaunele din interior sunt, de asemenea, fabricate din oțel inoxidabil.

Prima mea impresie despre acest restaurant a fost numele său unic și neobișnuit, „vită din oțel inoxidabil”, afișat pe o firmă din oțel inoxidabil. Înăuntru, erau zeci de mese și scaune strălucitoare din oțel inoxidabil. L-am întrebat imediat pe proprietar despre asta.

Încet, femeia de origine chineză a povestit că motivul pentru care multe lucruri din magazin sunt fabricate din oțel inoxidabil provine din preferința specială a regretatului ei tată, domnul Thai Xuan (care a decedat în 1996, la vârsta de 73 de ani).

„Când tatăl meu era în viață, iubea foarte mult oțelul inoxidabil. Cumpăra articole din oțel inoxidabil pentru el și colecția sa, indiferent cât câștiga. Oamenii îl numeau un pasionat de oțel inoxidabil. Pe atunci, nu era atât de comun ca acum, iar articolele din oțel inoxidabil erau foarte scumpe. Era atât de obsedat de oțelul inoxidabil încât, atunci când mama mea a murit în 1992, a confecționat chiar și arzătoare de tămâie și sfeșnice din oțel inoxidabil în onoarea ei”, a povestit ea.

Proprietara stătea lângă una dintre cele două mese din oțel inoxidabil pe care regretatul ei tată le cumpărase cu ani în urmă.

Proprietara a continuat, explicând că în 1976, când casa ei se afla încă lângă oficiul poștal central din Cholon, dna Phuong a deschis un magazin care vindea terci și cafea pentru a-și câștiga existența; tatăl ei a ajutat-o. Mai târziu, a trecut la vânzarea de ouă prăjite (servite cu pateu, cârnați și pâine). Afacerea a avut mare succes, iar dna Phuong a spus că, la acea vreme, magazinul era plin de clienți, uneori necesitând cozi lungi.

Arătând spre cele două mese lungi și strălucitoare din oțel inoxidabil, amplasate în spatele restaurantului, doamna Phuong a explicat că acestea erau cele două mese cumpărate de tatăl ei și pe care familia le-a păstrat cu grijă până în ziua de azi. Datorită pasiunii tatălui ei pentru oțelul inoxidabil, toate mesele și scaunele din restaurant au rămas din oțel inoxidabil de atunci.

Dna Phuong a adăugat, de asemenea, că cele două mese din oțel inoxidabil ale tatălui ei vor fi folosite acum pentru a servi clienții în weekenduri, când restaurantul este aglomerat.

Mulți clienți mănâncă aici de zeci de ani.

Vorbind despre situația actuală a afacerii restaurantului, proprietara a spus că nu mai este la fel de bine ca înainte, având în vedere că apar tot mai multe restaurante. Cu toate acestea, este încă bucuroasă să servească zilnic mesele sale sincere clienților din apropiere și din depărtare.

Dna Thuy și soțul ei sunt clienți obișnuiți ai restaurantului.

Când au deschis restaurantul, proprietarul a spus că vindeau doar ouă prăjite. Dar mai târziu, pentru a satisface nevoile diverse ale clienților, numărul de feluri de mâncare a crescut la peste o duzină. În prezent, cel mai ieftin fel de mâncare de la restaurant este oul prăjit, la prețul de 55.000 VND. Cel mai scump este friptura de vită, la prețul de 90.000 VND. În plus, restaurantul vinde și alte feluri de mâncare, cum ar fi paste italienești, tăiței prăjiți cu vită etc.

Prețurile sunt piperate, dar proprietara crede că primești ceea ce plătești, iar clienții nu vor regreta că au cheltuit bani pe mâncare la restaurantul ei. Dna Thuy (din Districtul 8) și soțul ei au venit astăzi la restaurantul dnei Phuong pentru prânz. Ea a spus că este clientă aici de 30 de ani, de când tatăl ei a adus-o aici să mănânce.

„De atunci, acesta a devenit restaurantul meu obișnuit. Mai târziu, când m-am căsătorit, l-am adus pe soțul meu aici să mănânce și au trecut 20 de ani. Mâncarea de aici este delicioasă și se potrivește gustului meu. Ceea ce îmi place cel mai mult este carnea de vită, care este incredibil de proaspătă și își păstrează umiditatea, spre deosebire de orice alt loc unde am mâncat. Ori de câte ori avem ocazia, eu și soțul meu venim aici. Acest restaurant păstrează amintiri și pentru mine și tatăl meu!”, a adăugat clienta.

Prețurile preparatelor de aici variază între 55.000 și 90.000 VND.

Datorită acestui restaurant, doamna Phuong a crescut trei copii care au crescut și au avut succes. Acum, doi dintre copiii ei locuiesc și lucrează în SUA, în timp ce fiul ei și soția sa au moștenit și au dezvoltat restaurantul mamei lor. Anterior, restaurantul era deschis atât dimineața, cât și după-amiaza, dar de mulți ani este deschis doar între orele 6:00 și 13:00 în fiecare zi, din cauza stării de sănătate în declin a doamnei Phuong.

„Nu mă pot hotărî să închid afacerea, pentru că acest restaurant este rezultatul muncii mele asidue și punctul culminant al eforturilor mele de o viață. Chiar dacă afacerea este dificilă și nu mai sunt la fel de mulți clienți ca înainte, sunt fericită să văd clienți în fiecare zi și să gătesc cu copiii, nepoții și surorile mele. Privind la această masă din oțel inoxidabil, îmi amintesc de tatăl meu...”, a spus ea.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm