Monitorizare sincronizată pentru a asigura mesele școlare

Conform statisticilor Departamentului Educației și Formării Profesionale, în anul școlar 2025-2026, provincia va avea 1.378 de instituții de învățământ , inclusiv 452 de grădinițe, 456 de școli primare, 349 de școli secundare și 94 de licee, cu aproximativ 700.000 de elevi (aproximativ 126.000 de copii de grădiniță și peste 272.000 de elevi de școală primară). Dintre aceștia, 100% din grădinițe și 50% din școlile primare oferă servicii de prânz. Acest lucru reprezintă o provocare semnificativă în ceea ce privește controlul siguranței alimentare.

Sectorul educației și-a intensificat eforturile de diseminare a informațiilor, de furnizare de îndrumări și de supraveghere a asigurării siguranței surselor alimentare în școli; de emitere a procedurilor pentru inspectarea și verificarea calității alimentelor primite; și de obligare a școlilor să păstreze mostre de alimente conform reglementărilor în scopuri de monitorizare și trasabilitate, atunci când este necesar. Cu toate acestea, în realitate, unii furnizori de mese școlare încă nu controlează strict originea alimentelor lor, ceea ce reprezintă un risc potențial pentru sănătatea elevilor.

Prânz pentru elevii de la Școala Primară Phan Dang Luu (secția Ea Kao).

Recent, Stația Sanitară a Secției Buon Ma Thuot a înființat patru echipe de monitorizare pentru a inspecta 71 de grădinițe din zonă. Rezultatele au arătat că majoritatea bucătăriilor școlilor respectau, în general, reglementările privind siguranța alimentară și igiena. Cu toate acestea, evidența și stocarea informațiilor în școli erau încă inadecvate. Dna Tran Thi Hao, șefa Departamentului de Siguranță Alimentară din cadrul Stației Sanitare a Secției Buon Ma Thuot, a declarat: „Unele instituții de învățământ nu țineau evidențe complete. Echipa de inspecție le-a reamintit și le-a îndrumat cu privire la modul de remediere a situației; de asemenea, au diseminat informații și au solicitat școlilor să semneze angajamente de cooperare în asigurarea siguranței alimentare.”

Anterior, în primul trimestru al anului 2026, Departamentul de Sănătate a coordonat cu unitățile relevante inspectarea a 40 de bucătării colective din zonă, concentrându-se pe bucătăriile școlilor. Drept urmare, 39 din 40 de unități au îndeplinit cerințele; unele unități implementaseră inspecția alimentară în trei etape și păstrarea probelor, dar nu în conformitate cu reglementările.

Directorul adjunct al Departamentului de Educație și Formare Profesională, Luu Tien Quang, a inspectat programul școlii-internat de la Școala Primară Phan Chu Trinh (secția Buon Ma Thuot).

Având în vedere riscul constant de intoxicații alimentare în cantinele școlare, prevenirea și controlul proactiv sunt identificate ca soluții cheie pentru a proteja sănătatea elevilor și a contribui la stabilitatea activităților de predare și învățare. „Sectorul sănătății solicită ca localitățile, sectorul educației și unitățile relevante să continue să consolideze managementul, inspecția și supravegherea; să acorde atenție investițiilor în facilități; să îmbunătățească instruirea și să actualizeze cunoștințele celor implicați direct în prepararea alimentelor; și să controleze strict sursele de apă și ingredientele alimentare”, a remarcat dl. Tran Quang Hung, șef adjunct al Departamentului pentru Siguranța Alimentară din cadrul Departamentului de Sănătate.

Potrivit domnului Luu Tien Quang, director adjunct al Departamentului de Educație și Formare Profesională, pe lângă înăsprirea gestionării surselor de alimente, o nouă caracteristică pentru anul școlar 2025-2026 este transparența. Mai exact, meniurile și porțiile de masă vor fi afișate timp de 7-15 zile pe site-urile web ale instituțiilor de învățământ și pe panourile de avizier din școli. Această soluție nu numai că sporește responsabilitatea școlilor, dar creează și condiții pentru ca părinții și comunitatea să monitorizeze îndeaproape mesele școlare.

Thanh Huong

Sursă: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/giao-duc/202605/giam-sat-dong-bo-bao-dam-bua-an-hoc-duong-58b492c/