Conservarea meșteșugurilor tradiționale

În trecut, etniile S'tieng și M'nong din Binh Phuoc zdrobeau în mod regulat orezul cu pistil pentru a-l transforma într-un aliment de bază pentru viața de zi cu zi. În zilele noastre, odată cu dezvoltarea societății, practica zdrobirii orezului cu pistil este rar practicată de aceste grupuri etnice. Ele își mențin meșteșugul în principal pentru a servi turismul și a păstra aspectele unice ale culturii lor etnice.

Căutând sunetul orezului bătut.

Când auzim sunetul bătăturii orezului în provincia Binh Phuoc , toată lumea se va gândi imediat la cătunul Bom Bo, comuna Binh Minh, districtul Bu Dang. Cu toate acestea, în zilele noastre, bătătura orezului este destinată în principal vizitatorilor zonei de conservare culturală etnică S'tieng din cătunul Bom Bo.

Ceea ce este remarcabil este că, în afară de cătunul Bom Bo, în satul 7, comuna Doan Ket, districtul Bu Dang, sunetul pistilului care zdrobește orezul („cắc cùm cum”) rezonează încă regulat și persistă în viața de zi cu zi a locuitorilor S'tieng.

Locuitorii din Hamlet 7, comuna Doan Ket, districtul Bu Dang păstrează încă tradiția de a pica orez, un aspect frumos al muncii lor.

După prima bătaie, orezul este turnat într-un coș de vânturat pentru a separa păstăile de boabe.

Am vizitat casa doamnei Thi Khe, unde bătrânii din Hamlet 7, comuna Doan Ket, se adună adesea pentru a bea ceai, a sta de vorbă și a pica orezul pe rând. Doamna Thi Khe a profitat de ocazie pentru a cerne și a vântura orezul proaspăt picatat, în timp ce discuta cu noi. Deși obosită, a fost foarte bucuroasă că cineva a arătat interes să ne întrebe despre tradiția de pica orez a poporului ei. Ne-a împărtășit: „Am învățat să pisez orezul când aveam 12 ani. Pe atunci, părinții mei mergeau adesea la câmp, iar eu stăteam acasă să am grijă de frații mei mai mici și să pisez orezul pentru a le găti mâncare. Acum, uneori, când am timp liber acasă, încă mai scot mojarul și pistilul pentru a pisa orezul, de distracție.”

Conform inventarului din 2024 al celor 67 de locații din provincia Binh Phuoc unde încă există meșteșugul tradițional de picatură manuală a orezului specific grupurilor etnice S'tieng și M'nong, realizat de Departamentul de Cultură, Sport și Turism, o singură locație din Cătunul 7, comuna Doan Ket, continuă să păstreze acest meșteșug. Cătunul 7 are 90 de gospodării S'tieng, dintre care peste 60 încă practică meșteșugul tradițional de picatură manuală a orezului. Domnul Dieu An (61 de ani), locuitor al Cătunului 7, a declarat că toate persoanele în vârstă din cătun știu să pise orezul. Oamenii de aici cultivă orez în principal în orezării, cu două recolte pe an. Când orezul se coace, îl recoltează și, pe lângă faptul că îl vând comercianților, îl depozitează în depozite pentru consum ulterior.

Fie ca ritmul pistilului să răsune veșnic.

Astăzi, măcinarea orezului nu înseamnă doar obținerea orezului pentru gătit, ci o modalitate prin care oamenii pot păstra frumoasa cultură tradițională a grupului lor etnic. În prezent, fiecare familie de aici, bogată sau săracă, încă mai păstrează un set de unelte, inclusiv un mojar, doi pistiluri de lemn, două coșuri de vânturat, un coș de transport, o oală mare de lut, un tub de bambus etc., folosite pentru a ține orezul, a-l măcina și a-l cerne. Membrii familiei pot face cu toții această muncă și încurajează tinerii să participe. Domnul Dieu Khang, secretarul filialei de partid din Hamlet 7, comuna Doan Ket, a declarat: „Îi încurajăm pe oameni să-și educe copiii despre meșteșugurile etnice tradiționale pentru a le păstra. Ori de câte ori au timp liber, ar trebui să exerseze cu sârguință acest lucru; de obicei, copiii vor lucra alături de adulți.”

Tinerii sunt, de asemenea, încurajați să participe la procesul de zdrobire a orezului.

Orezul care a trecut prin mai multe procese de cernere și ventruire este gata de utilizare.

Recunoscând că acest meșteșug tradițional este expus unui risc ridicat de dispariție, procesul de recunoaștere a zdrobirii orezului ca patrimoniu cultural imaterial național este derulat urgent de către autoritățile culturale la toate nivelurile. Dl. Pham Anh Tuan, directorul zonei de conservare culturală etnică S'tieng din cătunul Bom Bo, a declarat că, pe lângă conservarea caracteristicilor culturale ale poporului S'tieng, Cătunul 7, comuna Doan Ket, este și una dintre locațiile care sprijină sectorul cultural al districtului Bu Dang și Muzeul Provincial, precum și Departamentul de Cultură, Sport și Turism în efectuarea de cercetări și pregătirea dosarelor care vor fi depuse la Ministerul Culturii, Sportului și Turismului pentru recunoașterea meșteșugului zdrobirii orezului al grupurilor etnice S'tieng și M'nong ca patrimoniu cultural imaterial național.

În trecut, pe acest pământ, generații de strămoși zdrobeau ritmic orezul zi și noapte, contribuind cu hrană pentru armata. Astăzi, această imagine rămâne o sursă de mândrie nu doar pentru locuitorii S'tieng și M'nong, ci și pentru locuitorii din Binh Phuoc. Păstrarea acestui meșteșug tradițional de către oameni afirmă simplitatea vieții lor de zi cu zi, dar întruchipează bogatele valori culturale și istorice ale națiunii. Și se străduiesc să se asigure că sunetul orezului zdrobit în patria lor este transmis generațiilor viitoare.

Sursă