Păstrând spiritul K'ho în fiecare picătură de cafea.

Ka Jêmima, o tânără femeie K'ho din comuna Bảo Thuận (provincia Lâm Đồng), și-a început afacerea cu boabe de cafea din orașul ei natal. Nu numai că și-a construit propria marcă de cafea numită Pràn-pa, dar Ka Jêmima a răspândit și cultura locală.

Membru al Comitetului Permanent al Comitetului Provincial de Partid, vicepreședinte al Consiliului Popular Provincial, K' Mák, vizitează standul de cafea Pràn-pa al dnei Ka Jêmima

Ka Jêmima, în vârstă de 29 de ani, a absolvit Facultatea de Economie a Comerțului Exterior cu o diplomă în contabilitate și a avut o perioadă de timp un loc de muncă stabil într-un birou în oraș. După pandemia de Covid-19, a decis să părăsească orașul și să se întoarcă în comuna Bao Thuan, provincia Lam Dong.

În această perioadă, ea a predat limba vietnameză străinilor și a lucrat ca interpretă pentru a se descurca, în timp ce cerceta și învăța constant despre prăjirea și procesarea cafelei. Această combinație între câștigarea existenței și învățarea meseriei a pus bazele unui punct de cotitură crucial.

În 2023, marca Pràn-pa a fost lansată oficial, purtând cu ea visul de a începe o afacere din solul de bazalt roșu, plantațiile de cafea Robusta și identitatea grupului său etnic. Numele Pràn-pa în limba K'ho înseamnă „viață nouă”. Pentru Ka Jêmima, acesta este spiritul pe care vrea să-l transmită: fiecare ceașcă de cafea nu numai că te ajută să rămâi alert, ci și transmite energie pozitivă, inspiră încredere și încurajează conexiunea.

Ceea ce face ca Pràn-pa să fie unică este modul în care Ka Jêmima leagă boabele de cafea de cultura K'ho. În timp ce, în mod tradițional, locuitorii din K'ho își întâmpină oaspeții cu vin de orez ca simbol al ospitalității, familia ei continuă acest spirit cu o ceașcă de cafea pe care o cultivă și o prăjesc singuri. Fiecare ceașcă de cafea este mai mult decât o simplă băutură; deschide o conexiune, purtând în ea povestea munților, a pământului și a conexiunii umane. „Îmi doresc ca atunci când savurează o ceașcă de cafea Pràn-pa, cel care o consumă nu numai că simte aroma pură, ci și va vedea identitatea patriei noastre în ea”, a împărtășit Ka Jêmima.

Pornind de la o scară mică, Pràn-pa prăjește doar mai puțin de 20 kg de cafea pe lună. Dar această modestie îi permite lui Ka Jêmima să se concentreze asupra fiecărui detaliu. De la recoltare, selectează doar cireșe roșii coapte, aruncă boabele defecte, le usucă natural timp de 10-20 de zile, apoi depozitează boabele verzi timp de 1-3 luni pentru a stabiliza aroma. Fiecare lot de prăjire durează de obicei aproximativ 35 de minute. Datorită acestei meticulozități, procentul de boabe defecte este de doar 5-7%. Produsul final este cafea prăjită pură, fără arome sau aditivi, păstrându-și aroma originală, rustică și fiind sigură pentru sănătate.

Pentru dna Ka Jêmima, antreprenoriatul nu înseamnă doar construirea unui brand personal, ci și contribuția la îmbunătățirea vieții comunității. În fiecare sezon de recoltă, Pràn-pa oferă locuri de muncă sezoniere pentru 5-7 lucrători, toți fiind persoane din etnia K'ho. În plus, ea cumpără în mod proactiv boabe de cafea de la săteni la un preț cu 20.000 VND/kg mai mare decât prețul pieței, ajutându-i să obțină venituri suplimentare în loc să vândă doar boabe crude la prețuri instabile. „Sper ca atunci când calitatea boabelor noastre locale de cafea va fi îmbunătățită, viața fermierilor din minoritatea etnică K'ho se va îmbunătăți treptat și va deveni mai prosperă în fiecare zi”, a spus dna Ka Jêmima.

Deși se află la început, Pràn-pa a atras deja atenția internațională, primii săi clienți fideli fiind expatriați vietnamezi și străini. Pe baza acestui feedback pozitiv, dna Ka Jêmima a continuat să dezvolte brandul pe plan intern, cultivând în același timp ambiția de a aduce cafeaua din orașul ei natal în țări precum Singapore, Malaezia, Coreea de Sud, Japonia și Statele Unite - piețe care apreciază calitatea și prețuiesc povestea culturală asociată produsului.

Dna Ka Jêmima recunoaște, de asemenea, că parcursul său antreprenorial nu a fost ușor, ci a fost construit pas cu pas prin cercetare și experiență. Fiecare sezon de recoltare, fiecare probă de prăjire și măcinare a adus lecții valoroase pentru perfecționarea produsului. Pentru ea, cel mai important lucru pentru ca tinerii din comunitățile minorităților etnice să reușească să înceapă o afacere este perseverența și menținerea unei pasiuni sincere pentru meșteșug, deoarece numai atunci când este făcută corect, bobul de cafea va aduce o valoare durabilă.

Sursă: https://baolamdong.vn/giu-hon-k-ho-trong-tung-giot-ca-phe-390996.html