Salată de pui

„Nán bộp” - o buruiană sălbatică care crește pe câmpuri - nu mai este un fel de mâncare rustic, specific oamenilor de la țară, ci a devenit foarte valoros atunci când este transformat într-o specialitate delicioasă, prezentă la mesele de banchet din restaurantele și localurile de lux.

Câteva mâncăruri delicioase preparate din mimoză acvatică includ: creveții prăjiți, folosiți ca umplutură pentru banh xeo, amestecați cu salată de pui, salată de broaște, legume murate sau pur și simplu folosiți ca legumă crudă cu sos de pește, pește înăbușit... de asemenea, delicios.

Îndepărtați stratul exterior al reishi-ului, luați doar lăstarii de reishi albi puri din interior și tăiați părțile vechi care au devenit verde pal. Fiecare plantă de reishi poate produce doar un lăstar scurt, comestibil, de aproximativ 10 cm lungime, dar nu fiți prea zgârciți și nu întârziați prea mult, își va pierde gustul.

Spălați ușor stufurile, deoarece lăstarii tineri sunt foarte moi și se rup ușor. Puneți stufurile într-un coș și scuturați-le pentru a se scurge.

Tăiați puiul fiert în bucăți mici. Amestecați puiul cu un amestec de oțet, zahăr, sare, puțin chili și usturoi tocat. Când este gata să îl mâncați, adăugați vlăstarii tineri de bambus și amestecați. Deoarece vlăstarii de bambus sunt moi, absorb condimentele foarte repede, așa că nu amestecați prea mult timp. Luați salata de pui și vlăstari de bambus pe o farfurie, presărați deasupra cu mentă, ierburi aromatice, coriandru vietnamez tocat și câteva alune prăjite. Serviți cu sos de pește dulce-acrișor.

În plus, există o modalitate și mai delicioasă de a prepara salata ga nang nop: folosiți apă de spălat orez amestecată cu sare și zahăr, adăugați nang nop-ul, apăsați-l strâns și acoperiți-l bine peste noapte. A doua zi, nang nop-ul s-a transformat într-o legumă murată și are un gust și mai bun.

Carnea de pui este gumoasă și dulce, în timp ce lăstarii tineri de bambus sunt dulci și simpli, cu cât mănânci mai mult, cu atât devii mai dependent.

NB

Legătură sursă: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/goi-ga-nan-bop-87089.html