Tofu nu este doar delicios, ci și răcorește corpul, fiind perfect pentru zilele fierbinți de vară. Mai jos sunt câteva preparate delicioase și răcoritoare cu tofu pe care le puteți încerca să le preparați acasă.
Supă de tofu și alge marine
Ingredientele pentru supa de tofu și alge marine includ 4 bucăți de tofu moale (în funcție de numărul de persoane), 20 de grame de alge marine uscate, 50 de grame de ciuperci shiitake, ceapă verde și coriandru. Sunt incluse și condimente precum sare, pudră de condimente, sos de pește și piper.
Supă de tofu și alge marine. (Foto: Ivivu)
Instrucțiuni: Înmuiați algele uscate în apă până se înmoaie, clătiți-le bine și scurgeți-le. Înmuiați ciupercile shiitake în apă până se înmoaie, îndepărtați tulpinile, clătiți-le și tăiați-le în jumătate. Tăiați tofu în bucăți mici, de mărimea unei îmbucături. Spălați și tocați mărunt ceapa verde și coriandrul.
Pentru a prepara supa: Aduceți apa la fierbere, adăugați ciupercile shiitake și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Apoi, adăugați fasolea și gătiți încă 2-3 minute. Adăugați algele marine în supă, condimentați după gust cu sare, pudră de condimente și sos de pește. Gătiți încă 1-2 minute, opriți focul și adăugați ceapă verde tocată și coriandru.
Turnați supa în boluri și presărați cu puțin piper (opțional). Această supă de tofu și alge marine este răcoritoare, nutritivă și foarte bună pentru sănătate.
Fasole fiartă cu ciuperci shiitake
Ingredientele includ 4 bucăți de tofu, 100 g de ciuperci shiitake, 1 morcov, ceapă verde și coriandru. Condimentele includ sos de stridii, sos de pește, zahăr, sare și piper.
Instrucțiuni: Înmuiați ciupercile shiitake în apă până se înmoaie, clătiți-le bine și îndepărtați codițele. Curățați morcovii și tăiați-i felii subțiri. Spălați și tocați mărunt ceapa verde și coriandrul.
(Imagine ilustrativă: BHX)
Încălziți uleiul într-o tigaie, apoi adăugați tofu și prăjiți-l până se rumenește. Scoateți-l și scurgeți-l. Căliți șalotele tocate până devin parfumate, apoi adăugați ciupercile shiitake și morcovii și căliți-i cu sos de stridii, asezonând după gust.
Adăugați tofu în amestecul de ciuperci shiitake și morcovi sotati. Fierbeți la foc mic până când tofu absoarbe condimentele.
Aranjați pe o farfurie și presărați cu ceapă verde tocată și coriandru. Acest fel de mâncare combină tofu prăjit auriu cu ciuperci shiitake și morcovi, creând o aromă delicioasă și apetisantă.
Tofu cu sos de carne tocată
Ingredientele includ aproximativ 4 bucăți de tofu moale (în funcție de numărul de persoane), 150 de grame de carne tocată, 2 roșii, ceapă roșie și usturoi. Condimentele includ sos de pește, zahăr, sare și piper.
Instrucțiuni: Tăiați tofu în bucăți mici și gătiți la abur până se gătește complet. Tocați roșiile mărunt. Tocați șalotele și usturoiul mărunt. Căliți șalotele și usturoiul până se parfumează, apoi adăugați carnea tocată și sotați până se gătește.
Apoi, adăugați roșiile și căliți-le împreună, apoi potriviți de sare și piper după gust. Adăugați tofu moale în amestecul de carne tocată și roșii. Fierbeți la foc mic până când tofu absoarbe aromele.
Aranjează-l pe o farfurie și poți decora cu ceapă verde tocată. Combinația de tofu moale și fin și carne tocată aromată creează un preparat apetisant și ușor de mâncat.
Tofu înăbușit cu sos de soia
Ingredientele includ 4 bucăți de tofu, 50 g de pastă de soia fermentată, ceapă roșie, ceapă verde și coriandru. Sunt incluse și condimente precum zahăr, sos de pește și ulei de gătit.
Instrucțiuni: Spălați și tocați mărunt ceapa verde și coriandrul. Curățați, spălați și tocați mărunt șalotele. Clătiți fasolea cu apă rece și tăiați-o în bucăți mici.
Prăjiți tofu până se rumenește pe toate părțile, apoi scoateți-l și scurgeți-l. Căliți șalotele până devin parfumate, apoi adăugați tofu și sosul de soia în tigaie. Adăugați jumătate de castron de apă, jumătate de linguriță de sare, zahăr și piper, amestecând bine până când condimentele se dizolvă. Acoperiți tigaia și fierbeți tofu la foc mic timp de 4-5 minute pentru a-i permite să absoarbă aromele.
Puteți presăra deasupra ceapă verde tocată și coriandru. Tofu înăbușit cu sos de soia este un preparat bogat și apetisant, cu aroma de nucă a pastei de soia fermentată. Acest preparat este ușor de preparat și potrivit pentru mesele în familie.
Tofu mărunțit
Ingredientele includ 4-5 blocuri de tofu moale, ouă de pui, ață de porc mărunțită și câteva condimente obișnuite.
Instrucțiuni: Clătiți tofu-ul scurt cu apă, apoi tăiați-l în bucăți mici și așezați-le pe o tavă sau o farfurie.
Spargeți ouăle într-un bol și bateți-le bine. Tocați mărunt ceapa verde și puneți-o într-un bol, amestecând-o cu puțin zahăr și sare (foarte puțină) - acest lucru ajută ceapa verde să rămână mai verde atunci când este adăugată în preparat.
Tofu cu ață de porc mărunțită pe o placă de surf.
Încălziți tigaia și turnați suficient ulei de gătit pentru a scufunda complet bucățile de tofu, pentru o mâncare delicioasă și crocantă.
Când uleiul este încins, reduceți focul, înmuiați ușor fiecare bucată de tofu în amestecul de ouă, apoi lăsați-o să cadă ușor în tigaie timp de aproximativ 10 secunde și scoateți-o pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Continuați acest proces cu tofu rămas.
După ce ați prăjit tofu-ul, scurgeți tot uleiul, lăsând o jumătate de lingură în tigaie. Adăugați ceapa verde tocată și amestecați timp de aproximativ 10 secunde înainte de a opri focul.
Aranjați feliile de tofu pe o farfurie, stropiți-le cu ulei de ceapă verde și adăugați deasupra ață de porc mărunțită. Alternativ, preparați un sos de înmuiat făcut cu pastă de creveți sau sos de soia și serviți cu coriandru vietnamez sau mentă.
Produsul finit: Felii crocante de tofu cu un interior moale și neted.
Tofu umplut cu carne în sos de roșii
Ingrediente: 5 bucăți de tofu, 200 de grame de carne, 500 de grame de roșii, ciuperci urechi de lemn și ceapă verde.
Instrucțiuni: Spălați carnea și tocați-o mărunt. Alegeți tofu prăjit în prealabil, spălați-l din nou, tăiați-l în jumătate, dar nu complet, și folosiți o lingură pentru a pune o cantitate mică de tofu în bolul cu carne tocată.
Imagine ilustrativă.
Amestecați carnea tocată cu puțină fasole, o bucățică de ciupercă ureche de lemn înmuiată și tocată, asezonați cu puțin peste o linguriță de zahăr, 1/2 linguriță de pudră de condimente sau MSG, 1/2 linguriță de sare, sos de pește după gust, piper măcinat, ceapă verde și ceapă tocate și amestecați bine.
Folosind o lingură, puneți amestecul de carne pe fiecare bucată de tofu, repetând până când folosiți toată carnea. Încălziți uleiul într-o tigaie, apoi adăugați tofu și prăjiți-l la foc mediu până se rumenește pe ambele părți, până când carnea este gătită complet. Scoateți tofu din tigaie și puneți-l pe o farfurie.
Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele și tocați-le sau tocați-le mărunt. Încălziți puțin ulei într-o tigaie, sotați ceapa tocată până devine parfumată, apoi adăugați roșiile și căliți-le. Adăugați 1-2 linguri de pastă de tomate, condimentați cu puțin zahăr, sare și sos de pește după gust. Adăugați puțină apă și aduceți la fierbere câteva minute. Adăugați fasolea și, când sosul de roșii s-a îngroșat puțin, adăugați ceapa verde și țelina tocate, apoi opriți focul.
Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm
