Conferința științifică și forumul internațional din 2025, intitulat „Lanțul valoric al industriei globale a cafelei - dezvoltare globală, locală și durabilă”, nu numai că discută lanțul valoric al industriei globale a cafelei, ci vizează și dezvoltarea durabilă, legată de identitatea și cunoștințele culturale locale.
Cafeaua, o cultură strategică și mândria locuitorilor din Dak Lak.
Această conferință și forum științific internațional a avut loc pe parcursul a două zile, 5 și 6 decembrie, la Muzeul Mondial al Cafelei din cartierul Buon Ma Thuot , provincia Dak Lak. A fost organizată de Departamentul Provincial de Cultură, Sport și Turism Dak Lak, Universitatea de Cultură din orașul Ho Chi Minh, UNESCO și Universitatea Yunnan (China) și sponsorizată de Trung Nguyen Group Joint Stock Company. Conferința a atras un număr mare de manageri, oameni de știință, experți, companii și organizații atât din Vietnam, cât și din afara acestuia.
În discursul său de deschidere la atelier, profesorul asociat Dr. Lam Nhan, rectorul Universității de Cultură din orașul Ho Chi Minh, a declarat că, în contextul în care se vorbește despre cafea, aceasta este o cultură industrială strategică și o sursă de mândrie pentru Dak Lak și zona centrală muntoasă a regiunii. Cu toate acestea, este și o cultură cu cerințe ecologice specifice și este extrem de sensibilă la schimbările climatice. În plus, deși extinderea cultivării cafelei în ultimii ani a generat beneficii economice imediate, aceasta ridică și probleme cruciale, cum ar fi dacă este necesară continuarea extinderii suprafeței sau trecerea la îmbunătățirea calității, creșterea valorii, îmbunătățirea tehnologiei de procesare și gestionarea lanțului valoric, este de dorit.
Prin urmare, atelierul nu este doar un forum științific, ci și o oportunitate de a crea o nouă viziune pentru dezvoltarea industriei cafelei din Vietnam în cadrul lanțului valoric global; de a discuta despre patrimoniul cafelei, de la cunoștințele despre cultivare, îngrijire și procesare până la cultura savurării cafelei; despre industria cafelei, tehnologie și branding; despre responsabilitatea socială, protecția mediului, restaurarea resurselor naturale și dezvoltarea durabilă. În special, atelierul este, de asemenea, de o importanță semnificativă în procesul de elaborare a dosarului „Cunoașterea cultivării, procesării și savurării cafelei în Munții Centrali”, care va fi trimis UNESCO pentru înscrierea pe Lista bunelor practici pentru protejarea patrimoniului cultural imaterial . Aceasta este o oportunitate excelentă de a onora cunoștințele indigene, de a crește valoarea mărcii cafelei vietnameze și de a afirma contribuția Munților Centrali la harta patrimoniului cultural mondial.
Potrivit lui Tran Hong Tien, directorul Departamentului de Cultură, Sport și Turism al provinciei Dak Lak: Buon Ma Thuot este „inima” industriei cafelei din Vietnam și a lăsat mult timp o amprentă puternică pe harta mondială a cafelei. Boabele de cafea Dak Lak Robusta nu sunt doar un produs agricol, ci și un simbol al unei culturi unice; punctul culminant al cunoștințelor, experienței și creativității pe care comunitățile etnice din Munții Centrali le-au cultivat, conservat și transmis de-a lungul mai multor generații.
Provincia Dak Lak își propune să promoveze valoarea patrimoniului său din domeniul cafelei prin integrarea armonioasă a economiei verzi - agriculturii durabile, turismului agricol și cultural, ecosistemelor creative și industriilor culturale, onorând în același timp cunoștințele comunității și îmbunătățind mijloacele de trai ale oamenilor. Această orientare se aliniază cu filosofia UNESCO de „conservare bazată pe comunitate - dezvoltare bazată pe patrimoniu - sustenabilitate bazată pe cultură”. În special în contextul schimbărilor climatice din ce în ce mai complexe, tehnicile agricole tradiționale, cum ar fi culturile intercalate, irigațiile cu economisire a apei și agricultura regenerativă, devin surse valoroase de cunoștințe care ajută comunitățile să se adapteze eficient.
Începându-și călătoria spre a deveni patrimoniu cultural imaterial al umanității.
Potrivit lui Tran Hong Tien, directorul Departamentului de Cultură, Sport și Turism din provincia Dak Lak: În prezent, Ministerul Culturii, Sportului și Turismului prezintă prim-ministrului o propunere spre examinare și aprobare pentru pregătirea unui dosar științific privind patrimoniul cultural imaterial „ Cunoștințe despre plantarea și prelucrarea cafelei în Dak Lak ”, care va fi înscris pe Lista UNESCO de bune practici pentru protejarea patrimoniului cultural imaterial al umanității. Aceasta este o etapă importantă care demonstrează preocuparea Partidului, Statului și Guvernului pentru conservarea și promovarea valorii patrimoniului cultural al cafelei din Vietnam, Dak Lak jucând un rol central.
Acest atelier marchează primul pas important în parcursul de construire a dosarului „Cunoașterea cultivării și prelucrării cafelei în Dak Lak”, care va fi trimis UNESCO pentru înscrierea pe Lista bunelor practici pentru protejarea patrimoniului cultural imaterial al umanității. Cu toate acestea, organizatorii atelierului au primit 67 de lucrări diverse, acoperind numeroase domenii, de la economie, societate, cultură, antropologie, studii de patrimoniu până la tehnologia de procesare, lanțuri valorice globale și dezvoltare durabilă.
În cadrul atelierului, delegații s-au concentrat pe discutarea unor subiecte importante precum: procesul de schimb cultural și transformare prin intermediul cafelei; localizarea practicilor legate de cafea în era integrării; poziționarea patrimoniului cafelei în dezvoltarea socio-economică și turism; soluții pentru conservarea și promovarea cunoștințelor locale în cultivarea, îngrijirea, procesarea și savurarea cafelei... În special, abordarea cafelei din perspectiva patrimoniului cultural imaterial, cu scopul de a evidenția valoarea globală a patrimoniului, păstrând în același timp identitatea locală, elementul central care constituie vitalitatea culturii din zonele muntoase centrale...
Potrivit experților, cunoștințele despre cultivarea și procesarea cafelei în Dak Lak nu sunt transmise doar din generație în generație sub formă de înțelegere și abilități legate de obiceiuri, etică și comportament social, ci sunt cristalizate și în povești despre parcursul cultivării și procesării cafelei – un loc unde tradiția și cultura globală se intersectează. Prin intermediul acesteia, se formează amintiri și identitate comune pentru comunitate, contribuind la transmiterea valorilor și normelor culturale, promovând în același timp dezvoltarea durabilă, creând mijloace de trai și asigurând securitatea socială.
Practicile bazate pe cunoștințe legate de cafea nu se limitează la cultivare sau procesare; ele cuprind și valori fundamentale care conectează comunitățile, sporesc dialogul, consolidează structurile sociale și promovează un spirit de solidaritate între generații și regiuni. Prin urmare, cafeaua nu este doar un produs agricol sau o băutură populară, ci un simbol cultural, întruchiparea muncii, creativității și sufletului locuitorilor din Dak Lak în special și din Munții Centrali în general.
În procesul de schimb și integrare, cunoștințele indigene despre cafea au format un sistem bogat de valori culturale, unde oamenii găsesc empatie, un sentiment de comunitate și mândrie față de identitatea lor, deschizând totodată spații pentru schimbul și împărtășirea de cunoștințe și emoții între culturi. Pornind de acolo, cafeaua devine un catalizator pentru dialog, creativitate și dezvoltare, contribuind la construirea unei culturi verzi, incluzive și sustenabile - o nouă direcție care afirmă poziția Vietnamului în conservarea, onorarea și promovarea patrimoniului cultural contemporan.
Profesor asociat, Dr. Le Thi Ngoc Diep, de la Universitatea de Științe Sociale și Umaniste a Universității Naționale Vietnam, Ho Chi Minh City, a evaluat: Conservarea patrimoniului cafelei în Buon Ma Thuot are loc în contextul în care Dak Lak deține o poziție centrală în industria cafelei din Vietnam. În acest context, legarea cafelei de „patrimoniu” și „identitatea locală” nu este doar o alegere culturală, ci și o strategie de a-i crește valoarea în lanțul valoric global. Cu toate acestea, pentru a realiza o dezvoltare durabilă, este necesar un model de conservare a patrimoniului bazat pe comunitate, în care locuitorii locali să fie împuterniciți să participe la procesul de identificare, gestionare și beneficiere a patrimoniului. În același timp, trebuie menținut un echilibru între aspectul de performanță pentru turism și autenticitatea culturii pentru a ne asigura că, deopotrivă, cafeaua este o resursă economică și continuă să fie un element cultural viu al zonei muntoase centrale.
După două zile de muncă serioasă, urgentă și științifică, Conferința și Forumul Internațional din 2025 pe tema „Lanțul valoric global al industriei cafelei – Dezvoltare globală, locală și durabilă” s-au încheiat cu succes. „Conferința nu a fost doar un forum științific pentru schimbul de cunoștințe și experiență internațională în lanțul valoric global al industriei cafelei, ci și un punct de plecare important în procesul de elaborare a unui dosar care să fie depus la UNESCO pentru înscrierea «Cunoștințelor privind cultivarea și prelucrarea cafelei Dak Lak» pe Lista de bune practici pentru protejarea patrimoniului cultural imaterial. Conferința a generat numeroase idei creative și strategii de dezvoltare eficiente, contribuind la transformarea cafelei Dak Lak într-un simbol global al patrimoniului viu, al unei economii verzi și durabile, creând mijloace de trai stabile și îmbunătățind viața oamenilor din provincie”, a declarat tovarășul Tran Hong Tien.
În timpul atelierului, delegații au avut, de asemenea, ocazia să experimenteze Meditația Cafelei, să interacționeze cu practicieni culturali care excelează în această moștenire la fermele de cafea, să exploreze Muzeul Mondial al Cafelei și să afle despre trei civilizații ale cafelei: otomană, romană și zen…
Acest atelier și forum servește, de asemenea, ca o punte între patrimoniu și creativitatea contemporană, contribuind la poziționarea Dak Lak – „capitala” cafelei din Vietnam – pe harta globală a patrimoniului cultural și a industriilor creative.
Sursă: https://baolamdong.vn/hanh-trinh-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-cua-nhan-loai-408625.html
![[Foto] Secretarul general To Lam prezidează o întâlnire cu echipele editoriale pentru a rezuma 100 de ani de conducere a partidului în revoluția vietnameză și 40 de ani de implementare a Programului Național de Construcții.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/04/1772601288977_a1-bnd-8134-7576-jpg.webp)
Comentariu (0)