Mirosul pământului

QTO - Cafeneaua cocoțată precar pe coasta dealului este oprirea noastră obișnuită ori de câte ori vizităm Khe Sanh. Indiferent de anotimp - primăvară, vară, toamnă sau iarnă - locul este întotdeauna învăluit în ceață și vânt, oferind vizitatorilor o senzație de liniște senină. Briza șoptește ușor, ca o melodie fără cuvinte. E ca și cum vântul ar fi rătăcit peste dealuri și pante, purtând un parfum dulce. Cafeaua pură oferă întotdeauna un moment de calm după o zi lungă, aglomerată și plină de anxietate. La baza coastei dealului se află satul Van Kieu - unde șerpuiește un mic pârâu - iar în soarele dimineții, dâre albe delicate de lumină adaugă o notă de vibranță peisajului liniștit.

Am călătorit în multe locuri, dar am găsit un miros atât de familiar încât să-mi pot recunoaște destinația doar după vânt, poate doar în acest oraș de munte.

De îndată ce pășești pe pământul Khe Sanh, vei simți un miros slab purtat de vânt. Parfumul florilor sălbatice care cresc pe versanții munților, de-a lungul satelor. Parfumul pădurilor străvechi și misterioase, purtat în aval de vânt. Aroma îmbătătoare a cafelei, învechită în sol timp de secole. Și parfumul muncii asidue a oamenilor care s-au agățat de acest pământ și sat de-a lungul nenumăratelor anotimpuri, lăsând în urmă o amintire prețuită care persistă.

Jo inspectează etapa finală de confecționare a felinarelor stilizate de către artizanii din fosta comună A Xing înainte de a le expedia - Foto: HN

Jo, o designer de interior din Suedia, a fost „vrăjită” de acest parfum. Odată, în timp ce o însoțeam pe Jo într-o călătorie prin satele din Huong Phung, am ascultat-o ​​cum îmi explica cu entuziasm fascinația ei. Simplu spus, acest pământ i-a adus un sentiment de pace și liniște.

Acelea au fost momente de evadare din rutina muncii, lăsându-și sufletul să rătăcească odată cu briza muntelui și norii, într-un loc aflat la mii de kilometri distanță de țara ei natală, în linie dreaptă. Jo este dependentă de cafea, chiar dacă inițial amărăciunea cafelei din această țară a amețit-o. Așa că, de fiecare dată când se întoarce în Vietnam, în special la Quang Tri , Jo se oprește întotdeauna pe la Khe Sanh, sorbind cafea pe versantul precar al muntelui, inhalând aroma familiară și întâlnindu-i pe localnicii simpli și rustici - oameni al căror optimism a captivat-o și pe acesta.

Fericirea radiantă de pe chipul lui Jo este greu de descris atunci când vorbește despre asta: „Este ceva ce rareori simțeam când eram în Suedia - unde ocuparea ocupa aproape tot timpul tinerilor.” Nu este o coincidență faptul că Jo a ajuns și s-a îndrăgostit de satele îndepărtate din vestul Quang Tri. Această tânără designer a implementat odată un proiect de țesut în comuna A Xing, districtul Huong Hoa (acum comuna Lia). Datorită dedicării lui Jo, obiecte familiare ale poporului Van Kieu au fost stilizate în decorațiuni interioare pentru export în Suedia.

Firește, pentru ca acest produs să prindă teren în Suedia - o țară cu gusturi sofisticate - Jo a investit multă inimă și suflet în el. Cu ochiul unui designer profesionist și o afecțiune specială pentru acest pământ, Jo a insuflat viață articolelor țesute ale poporului Van Kieu, stilizând modelele și asigurând durabilitatea produselor.

Datorită acestui fapt, pentru o vreme, produse precum suporturi pentru veioze, decorațiuni pentru biciclete și felinare stilizate „fabricate în” Huong Hoa au fost expuse în multe locuri din Suedia. Ulterior, din diverse motive, proiectul lui Jo nu a continuat, dar acest ținut rămâne un loc familiar în care se întoarce ori de câte ori vine în Vietnam.

Mulți tineri străini care vizitează această regiune împărtășesc același sentiment ca Jo. Kristiina, o fată din Olanda, și-a petrecut aproape tot stagiul de practică în Huong Phung, într-un mic bungalou fermecător cuibărit în munți. „În fiecare dimineață, mă trezesc devreme, respir aerul proaspăt și curat de munte înainte de a savura o ceașcă de cafea făcută din boabe cultivate chiar pe pământul unde stau. Este atât de diferit de traficul aglomerat de unde locuiesc”, a împărtășit Kristiina când a vorbit despre locul pe care l-a vizitat.

În timp ce cerceta practicile de cultivare a cafelei și condițiile socio -economice ale comunităților agricole din comuna Huong Phung, ea a interacționat cu mulți locuitori ai comunității locale. Folosindu-și cunoștințele, Kristiina le-a îndreptat atenția mai mult către plantarea mai multor copaci umbroși pentru a le îmbunătăți veniturile, sursele de hrană și pentru a oferi umbră plantelor de cafea.

Ea le explică mereu localnicilor importanța copacilor care oferă umbră în îmbunătățirea serviciilor ecosistemice, contribuind la longevitatea plantelor de cafea și atenuând riscurile generate de schimbările climatice. Kristiina crede cu tărie că atunci când se va întoarce pe acest pământ, va întâlni aceeași atmosferă, aceiași oameni și va merge printre vastele plantații de cafea, simțind că cafeaua va prospera sustenabil pe acest pământ, purtând cu ea aspirațiile pentru o viață mai bună ale minorităților etnice.

Kristiina pozează pentru o fotografie cu fetele Van Kieu - Foto: HN

Cât despre Harro Boekhold, expert în turism la PUM (Organizația Internațională de Asistență pentru Dezvoltare din cadrul Ministerului Afacerilor Externe din Olanda), acesta a venit cu ideea unui tur al cafelei în Khe Sanh, bazat pe caracteristicile unice ale acestei regiuni. El a spus că Khe Sanh nu este marcat doar de războaie aprige, așa cum era în trecut, ci s-a transformat acum datorită plantațiilor sale de cafea.

Prin urmare, sloganul „Fă cafea, nu război”, născut din ideea sa, este folosit acum pentru a promova și comercializa turismul agricol în această regiune. Experimentarea unei zile ca un adevărat fermier pe plantațiile de cafea, lucrul ca expert în etapele de procesare, prăjire și măcinare și degustarea aromei bogate a cafelei Khe Sanh prin intermediul acestui tur atrag treptat vizitatori.

În Khe Sanh există numeroase cafenele, care servesc plăcerile localnicilor și promovează faimosul produs local prietenilor din întreaga lume. Regiunea Huong Hoa a fost aleasă de francezi pentru cultivarea cafelei, o practică care continuă de peste 100 de ani.

De-a lungul timpului, plantele de cafea au trecut prin multe suișuri și coborâșuri; nu toți cultivatorii de cafea s-au îmbogățit din această cultură. Însă valoarea pe care o aduce cafeaua este considerată sustenabilă, iar aroma cafelei devine din ce în ce mai bogată.

În spatele plantațiilor luxuriante de cafea din Huong Hoa se află imaginea fermierilor cu pielea bronzată de soare și mâinile bătătorite, zgâriate de ani de muncă pe pământ. Sudoarea lor s-a infiltrat în sol, în fiecare boabă de cafea, hrănind recolte abundente. Aceste picături de sudoare se cristalizează într-un gust sărat, o aromă parfumată și un simbol al rezistenței, răbdării și iubirii profunde pe care oamenii o au pentru acest pământ.

Nu doar Jo sau Kristina, după ce lasă în urmă agitația, își dau seama că locul în care au fost este cel mai liniștit. De-a lungul călătoriei până aici, fiecare va experimenta un moment de reflecție liniștită în felul său unic.

Pentru că agitația și grijile, zgomotul și stresul ne înconjoară mereu, indiferent unde ne-am afla. Așadar, faceți o excursie la Khe Sanh o dată, pentru a savura o ceașcă de cafea cu aroma munților și a pădurilor, pentru a vă plimba prin sate, a asculta vântul, a auzi copacii spunând povești și a simți profundele curente culturale ale acestui ținut...

Phan Hoai Huong

Sursă: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/huong-cua-dat-1e73a9f/