Gustul orezului verde Tet

Domnul Nguyen Can din Cartierul 5, sectorul Phuoc Hoi, orașul La Gi, se ocupă de prepararea tradițională a turtelor de orez de peste 50 de ani.

Pentru vietnamezi, prăjiturile și dulcețurile sunt indispensabile în timpul sărbătorii tradiționale Tet a națiunii. În vremea rece din ultimele zile ale anului, mirosul parfumat de dulceață de ghimbir, dulceață de orez lipicios, banh in, banh com... face ca atmosfera veselă și incitantă de întâmpinare a noului an să fie și mai caldă și mai aromată.

Se poate spune că piața vede din ce în ce mai mult o varietate de prăjituri și gemuri bogate și diverse, însă turtele tradiționale de orez verde încă ocupă un loc special în inimile locuitorilor orașului La Gi în special și ale întregii țări în general, mai ales pentru cei care sunt departe de casă și locuiesc în prezent în străinătate. Turtele de orez verde sunt un preparat care lasă o „amprentă” de neuitat asupra celor care s-au bucurat de ele. Prin urmare, numai atunci când avem turte de orez verde putem simți pe deplin aroma pasională a Anului Nou tradițional al națiunii.

Dl. Nguyen Can a împărtășit cu entuziasm: „În fiecare decembrie, familia mea de 5 persoane trebuie să muncească de dimineața până seara pentru a face turte de orez verde. În decurs de o lună, familia noastră produce aproximativ 5.000 de cutii de turte de orez verde. Nu numai că deservește piața internă, dar turtele de orez verde ale familiei noastre sunt trimise și în străinătate, astfel încât copiii aflați departe de casă să se poată bucura de aroma bogată și tradițională a turtelor de orez verde din patria lor.”

Prăjitura de orez verde este întotdeauna prezentă și indispensabilă în timpul sărbătorii Tet, ceea ce demonstrează clar că, indiferent de epocă, prăjitura tradițională de orez verde este încă indispensabilă pentru a ne închina bunicilor, strămoșilor sau pentru a ne distra prietenii și oaspeții de fiecare dată când vine Tet. Iar prepararea prăjiturii de orez verde complet manual, așa cum face familia domnului Nguyen Can, face ca primăvara să fie și mai semnificativă. Martori la scena preparării prăjiturii de orez verde cu ochii noștri, avem sentimentul că atmosfera de Tet a pătruns treptat în fiecare casă și stradă, entuziasmând inimile oamenilor într-un mod ciudat!

A face delicioase turte de orez verde complet manual nu este ușor, necesitând ca producătorul să respecte și să asigure timpul necesar pentru mai multe etape... De la alegerea ingredientelor, gătirea zahărului, până la prepararea prăjiturilor, ambalarea prăjiturilor...

Potrivit domnului Nguyen Can, pentru a prepara o prăjitură delicioasă de orez verde, primul lucru este să alegeți ingredientele cu mare atenție, primul lucru este să alegeți un orez glutinos cu adevărat bun. Al doilea secret este etapa de gătire a zahărului. Zahărul alb este fiert la foc mic, gătit cu ananas și ghimbir timp îndelungat, făcând pe oricine stă în apropiere să simtă aroma dulce și irezistibilă. Prețul pentru o prăjitură mică de orez verde este de 10.000 VND, prețul pentru o prăjitură medie de orez verde este de 25.000 VND, iar prețul pentru o prăjitură mare de orez verde este de 30.000 VND.

Se poate spune că prăjitura tradițională de orez verde este o prăjitură rustică, simplă, dar plină de aromă de primăvară. Fără prăjitura de orez verde, primăvara și-ar pierde „sufletul” tradiției. Privind focurile aprinse, mâinile agile care împachetează prăjiturile de orez verde, râsele și conversația celor care le prepară, se poate simți clar că primăvara este foarte aproape. Și mai presus de toate, inimile celor care iubesc meseria continuă să creeze neobosit prăjituri de orez verde delicioase, pline de aromă de primăvară, pentru ca toată lumea, fiecare familie să se bucure de ele.

Sursă: https://baobinhthuan.com.vn/huong-vi-com-tet-116301.html