Când nucile de macadamia se transformă în „aur lichid”

Fără o diplomă în chimie sau un capital semnificativ, Duong Xuan Qua extrage ulei de macadamia, pe care îl vinde cu 50 de dolari pe miligram, într-un mic atelier din Munții Centrali.

Călătoria către crearea „aurului lichid”

Domnul Duong Xuan Qua (născut în 1957, din Long Xuyen, provincia An Giang) este cunoscut drept „regele cuptoarelor de uscare a orezului”. Acesta nu este un titlu autoproclamat, deoarece, după decenii de călătorii din zonele joase până în zonele muntoase centrale și chiar în Lang Son, Lao Cai și Lai Chau... vânzând mașini de uscat orez, el este unul dintre puținii oameni care înțeleg de ce orezul uscat nu este cumpărat de comercianți și care repară personal mașinile cu care fermierii s-au chinuit timp de decenii.

Slujba sa de a vinde uscătoare de orez l-a condus la depozitele de nuci de macadamia din Munții Centrali, în jurul anilor 2017-2018. Și a văzut ceva la care nimeni altcineva nu i-a acordat atenție. „Am călătorit mult și sunt familiarizat cu totul. Doar că acest lucru era neobișnuit, așa că am vrut să aflu mai multe”, a povestit el.

Ceea ce a observat domnul Quả au fost sacii umezi, galbeni, uleioși și cu miros urât, plini de nuci de macadamia, care zăceau moarte în depozit. În urma unei întrebări, a aflat că mașinile de uscare importate au nevoie de 85 de ore pentru a usca nucile de macadamia, în timp ce mașinile autohtone au nevoie de 100, chiar 120 de ore – lucru lent, consumator de energie și de o calitate inconsistentă. Fermierii nu pot găsi documente tehnice pentru a-și îmbunătăți tehnologia de uscare, iar producătorii pur și simplu vând mașinile și apoi uită de responsabilitate.

Dl. Qua (centru) în călătoria sa de a găsi modalități de a procesa în continuare nucile de macadamia. Fotografie: Furnizată de persoana intervievată.

În 2021, în timpul pandemiei de Covid-19, domnul Qua a rămas acasă și a început să cerceteze mașinile de uscat nuci de macadamia. El a proiectat o mașină de spălat cu trei funcții: separarea nucilor deteriorate care plutesc la suprafață, curățarea cojilor și eliminarea ciupercilor care se agață de cojile proaspete pentru a preveni mucegaiul în timpul depozitării. Apoi, a creat un sistem de role pentru a sorta nucile în trei dimensiuni, deoarece dimensiunile inegale ar duce la temperaturi de uscare inconsistente. În cele din urmă, a proiectat o dulap de control al umidității cu ecran tactil, specificând cerințele tehnice și angajând o echipă de electronici pentru a crea un design personalizat conform specificațiilor sale.

Dar cel mai important lucru nu erau utilajele. Constă într-o descoperire simplă pe care domnul Quả a învățat-o de la un inginer: să cunoască conținutul de umiditate al nucilor de macadamia, să usuce 1 kg și să îl cântărească în mod repetat. Când greutatea nu mai scade, atunci conținutul de umiditate ajunge la 0%.

Pe baza acestui principiu, el a dezvoltat un proces de uscare de 45 de ore, scurtându-l cu aproape jumătate în comparație cu mașinile străine, permițând depozitarea în siguranță a nucilor de macadamia până la un an. Mașinile sale s-au vândut bine de la Lam Dong la Lang Son. Banii din vânzarea mașinilor i-au oferit capitalul necesar pentru a-și continua cercetarea și dezvoltarea nucilor de macadamia în anii următori.

Oriunde mergea domnul Quả, oamenii presau nuci de macadamia pentru ulei din boabe galbene, boabe deteriorate și boabe aruncate. Boabele bune erau vândute, iar doar cele pe care nimeni nu le cumpăra erau puse în presă. Uleiul produs varia ca culoare și miros de la un loc la altul; nu exista un standard.

„Oamenii spun că uleiul de macadamia este prețios, dar dacă folosești ingrediente proaste, uleiul nu are nicio valoare și poate fi chiar dăunător”, a spus domnul Qua. A cumpărat ulei de macadamia din mai multe locuri pentru a-l compara. După ce s-a uitat la culoare și l-a mirosit, a decis să o ia de la capăt, folosind doar nuci de macadamia de gradul 1 și propriul său proces de uscare.

Secretul domnului Quả pentru extragerea uleiului de macadamia constă în conservarea a 24 de compuși activi valoroși din nuci. Fotografie: Furnizată de persoana intervievată.

În timpul primei serii de uscare pentru extracția uleiului, software-ul de control al cuptorului de uscare a funcționat defectuos. A trebuit să stea treaz toată noaptea cu un tehnician electronician, depanând constant problemele pentru a preveni deteriorarea uleiului. În cele din urmă, semințele uscate erau uscate și crocante, iar uleiul extras era limpede. A consultat o cunoștință cu doctorat în chimie de la Universitatea Can Tho . Răspunsul scurt a fost: bun pentru piele și păr.

S-ar putea să vă placă și

Cea mai mare piață de vite din nordul Vietnamului se va redeschide pe 2 iulie.Pe 1 iulie, Comitetul Popular al comunei Nghien Loan, provincia Thai Nguyen, a anunțat că focarul de febră aftoasă, care a apărut acolo de la începutul lunii iunie, a fost complet ținut sub control începând cu 29 iunie. Cea mai mare piață de animale din nord se va redeschide acolo pe 2 iulie.

Concentrați-vă pe procesarea profundă și modernizarea produselor OCOP.Programul „One Commune One Product” (OCOP) a fost și continuă să fie o forță motrice semnificativă pentru economia rurală din Lam Dong. Cu toate acestea, menținerea producției, îmbunătățirea calității și implicarea în procesarea profundă sunt identificate ca direcții cheie.

Modificarea structurii culturilor în funcție de semnalele pieței.Provincia Lam Dong își orientează transformarea culturilor către reducerea treptată a suprafeței cultivate ineficient, extinderea zonelor agricole specializate la scară largă, concentrându-se pe calitate, înțelegerea semnalelor pieței și competitivitate în loc să urmărească cantitatea.

În 2020, și-a vopsit părul, iar acesta i-a căzut treptat timp de doi ani. De fiecare dată când făcea duș, mâinile îi erau acoperite de păr. Auzind că uleiul de macadamia este bun pentru păr, și-a înmuiat periuța de dinți în ulei și și-l aplica pe scalp o dată la două zile.

„Pur și simplu l-am aplicat, fără să mă gândesc că părul meu va crește la loc. Dar, în mod surprinzător, 20 de zile mai târziu, după ce am făcut duș, nu am mai văzut niciun fir de păr pe braț”, a povestit el. I-a cerut soției sale să verifice fiecare folicul de păr. Soția lui a spus că părul îi creștea la loc, avea unul sau doi centimetri lungime și că era mult.

Din acel moment, a știut că se apropie de ceva extraordinar. A cheltuit peste 13 milioane de VND pentru a testa și analiza probe de ulei de macadamia la un centru din orașul Ho Chi Minh. Rezultatele au venit pline de termeni chimici, așa că a trebuit să ceară unui doctorand de la Academia de Știință și Tehnologie din Vietnam să citească analiza. Doctorandul s-a uitat la raportul de analiză și i-a trimis un mesaj: „Uleiul dumneavoastră conține un compus valoros; dacă ar fi separat, ar valora 50 USD pe miligram.”

Dl. Quả folosește fiecare parte a nucii de macadamia. Fotografie: Furnizată de persoana intervievată.

Compusul este 1-palmitoleil-2-oleil-3-stearoil-glicerol. Nu cunoștea detaliile utilizărilor sale, ci doar faptul că are proprietăți antibacteriene puternice și promovează regenerarea pielii.

Uleiul de macadamia conține și Omega-7, un compus pe care îl înțelege cel mai bine. Omega-7 ajută la vindecarea foarte rapidă a rănilor, inclusiv a rănilor deschise la persoanele cu diabet. Soția lui avea varice, iar după ce a folosit ulei de macadamia o perioadă, starea ei aproape a revenit la normal.

În plus, a angajat pe cineva să traducă 12 articole științifice internaționale despre uleiul de macadamia, costând 20 de milioane de VND, astfel încât să poată citi ce spuneau oamenii de știință din întreaga lume despre acest tip de ulei.

Prelucrarea profundă duce la bogăție.

Din fiecare kilogram de nuci de macadamia, domnul Qua extrage 700 de grame de ulei, 200 de grame de amidon și 100 de grame de unt de macadamia. Aceste cifre pot părea banale la prima vedere, dar luate în considerare împreună, valoarea adăugată devine evidentă.

El a cumpărat 1,3 kg de nuci de macadamia proaspete pentru aproximativ 120.000 VND. După uscare, 1,3 kg au produs 1 kg de nuci uscate (aproximativ 110 nuci mari), din care a produs 55 de sticle de ulei de 5 miligrame, pe care le-a vândut en-gros cu 50.000 VND sticla. Aceasta a însumat 2.750.000 VND în vânzări de ulei din materii prime în valoare de 120.000 VND.

El vinde ulei obișnuit de nuci de macadamia doar cu 800.000 VND/litru, în timp ce uleiul special care conține 24 de compuși costă 4,2 milioane VND/litru. Diferența de preț pentru același litru de ulei este de peste cinci ori mai mare din cauza proceselor diferite de uscare.

Prin tehnici avansate de procesare, dl. Quả a crescut valoarea nucilor de macadamia de nenumărate ori. Fotografie: Furnizată de persoana intervievată.

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.

Vietnamul și Statele Unite își consolidează cooperarea în abordarea consecințelor războiului.VTV.vn - Pe 22 iunie, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

În multe locuri, reziduurile rămase după extracția uleiului sunt folosite pentru hrana animalelor sau aruncate, deoarece nu tot uleiul poate fi extras. Domnul Quả a conceput o metodă de a extrage complet uleiul din reziduuri și apoi de a-l macina până a obține o pulbere fină, complet solubilă în apă. El a descoperit că nucile de macadamia nu conțin fibre dure, ci doar fibre solubile. Această pulbere este bună pentru stomac, ajută la reflux și se vinde cu 1 milion de VND pe kilogram.

Cojile tari ale semințelor — pe care containerele de export le aruncă în tone — le transformă în cărbune activ, care acționează ca un exfoliant pentru piele.

Modelul său actual de afaceri este încă mic, cu venituri lunare medii de aproximativ o sută de milioane de VND. În primii 3-4 ani, a oferit gratuit produse procesate din nuci de macadamia, până când clienții reali s-au întors să le cumpere, moment în care a început să vândă. Proprietarul unui centru spa a văzut o sticlă de ulei expusă pe o masă la un târg de automatizare, a încercat-o pe mână, s-a plimbat și apoi s-a întors spunând că uleiul s-a absorbit foarte repede, s-a uscat fără a fi gras. O săptămână mai târziu, proprietarul l-a contactat pentru a-i cumpăra 2 litri. Aceasta a fost prima sa comandă.

El are deja o licență pentru uleiul de nuci de macadamia, dar licența pentru uleiul său de îngrijire a pielii și a părului este încă în curs de obținere, deoarece necesită teste cosmetice pentru a fi aprobat corespunzător. El a spus: „Sunt fermier, nimeni nu mă crede. Dacă vrei ca oamenii să te creadă, trebuie să-i lași să vadă asta direct.”

Ceea ce își dorește cel mai mult este să nu vândă mai mult ulei: „Vreau să demonstrez că nucile de macadamia, dacă sunt procesate corect, pot fi o plantă medicinală valoroasă în Munții Centrali. În prezent, oamenii le cunosc doar ca pe regina nucilor uscate, doar pentru gustări.”

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/khi-hat-mac-ca-hoa-thanh-vang-long-d814740.html