Fumul de grătar provoacă cancer?

Multe surse susțin că inhalarea fumului de la carnea la grătar prezintă un risc de cancer. Este acest lucru adevărat sau fals? (Mai, 39 de ani, Da Nang )

Răspuns:

Numeroase studii au investigat legătura dintre alimentele gătite la grătar și riscul de cancer. Carnea gătită la temperaturi ridicate poate produce două tipuri de substanțe cancerigene: amine heterociclice (HCA) și hidrocarburi aromatice policiclice (HAP). Acestea sunt substanțe mutagene care provoacă modificări ale ADN-ului celular, ducând la cancer. Aminele heterociclice se formează prin reacția dintre proteinele animale și căldură, în timp ce hidrocarburile aromatice policiclice se dezvoltă atunci când grăsimea din carne picură, fumegă și aderă la carne.

S-ar putea să vă placă și

Dosarele electronice de sănătate promovează asistența medicală inteligentă.Pentru a comemora cea de-a 50-a aniversare a redenumirii orașului Saigon-Gia Dinh în Ho Chi Minh City (2 iulie 1976 - 2 iulie 2026), sectorul de sănătate din Ho Chi Minh City implementează o inovație: construirea de dosare medicale electronice complete pentru aproape 15 milioane de oameni. Aceasta este o infrastructură de date medicale fără precedent în Vietnam.

Sute de medici și personal medical și-au luat rămas bun de la profesorul Nguyen Dinh Hoi pe strada Hong Bang.În dimineața zilei de 1 iulie, sute de medici, personal medical și studenți de la Universitatea de Medicină și Farmacie din orașul Ho Și Min s-au aliniat pe strada Hong Bang, plecându-și capetele în tăcere pentru a-și lua rămas bun de la profesorul Nguyen Dinh Hoi în ultima sa călătorie.

De teama că mâncatul excesiv va „hrăni tumora”, pacienții cu cancer cad într-o stare de epuizare.(Ziarul Dan Tri) - Potrivit experților în nutriție de la Spitalul K, mulți pacienți cu cancer își restricționează dietele, temându-se că o alimentație excesivă va „hrăni tumora” și aplică în mod arbitrar diete anecdotice... ceea ce îi duce la emaciație.

În mod similar, fumul de grătar conține hidrocarburi aromatice policiclice și amine heterociclice, așa că poate afecta sănătatea dacă este inhalat. Cu toate acestea, gradul de impact depinde de cantitatea inhalată și de frecvența expunerii. Dacă sunteți doar un trecător care inhalează ocazional fum de grătar, impactul este neglijabil și este puțin probabil să provoace cancer.

În realitate, cancerul este cauzat de mulți factori diferiți, inclusiv genetica și stilul de viață. Pentru a minimiza riscul de cancer cauzat de fumul de grătar, oamenii ar trebui să gătească carne la grătar în zone bine ventilate, să evite grătarul în interior sau în spații închise și să stea departe de grătar în timp ce fac grătar. Purtați o mască în timp ce faceți grătar și spălați-vă bine după aceea.

De asemenea, puteți pre-găti carnea pentru a reduce timpul de gătire la grătar, a limita expunerea directă la flacără sau puteți încerca o temperatură mai scăzută. De asemenea, puteți încerca să așezați carnea pe folie de aluminiu sau pe un grătar ridicat pentru a reduce expunerea la flacăra deschisă. Întoarcerea frecventă a cărnii poate reduce, de asemenea, carbonizarea și poate ajuta la prevenirea formării de substanțe cancerigene.

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.