Târziu în noapte în Bac Lieu, poftind la „mâncăruri delicioase cu arome nostalgice”.

După ora 22:00, pe măsură ce străzile și aleile orașului Bac Lieu încep să se liniștească, multe restaurante încep să se instaleze pentru a-și întâmpina clienții. Cu cât se întârzie, cu atât străzile devin mai liniștite, iar preparatele delicioase și nostalgice îi atrag pe clienți să vină și să se bucure de bucătăria unică de noapte a orașului Bac Lieu.

Momente emoționante pentru lucrătorii din tura de noapte.

Spre miezul nopții, restaurantul cu orez din coaste de porc de pe strada Nguyen Thi Minh Khai (Secția 5, orașul Bac Lieu) devine aglomerat. Micul spațiu, cu doar șase mese mici, este plin de clienți fideli. Fără nicio firmă, dar cu o aromă delicioasă și distinctă, restaurantul funcționează în intervalul orar neobișnuit de la 22:00 la 5:00, câștigându-și porecla de restaurant cu orez „fantomă”. Proprietara, dna Nha, și soțul ei, pregătesc cu îndemânare farfurii de orez pentru clienți, în timp ce ea explică: „Restaurantul este deschis de 25 de ani. Deschidem la aceste ore pentru că vrem ca lucrătorii din tura de noapte să se bucure de o masă delicioasă după munca lor asiduă.” În fiecare seară, restaurantul vinde peste 150 de farfurii de orez, fiecare la prețul de 35.000 VND. Clienții săi sunt în principal lucrători independenți, lucrători în salubritate, funcționari, membri ai milițiilor și ofițeri de poliție aflați în serviciu de noapte... În timp ce savura o farfurie parfumată cu orez, domnul Ho Trung Kien (Secția 2, orașul Bac Lieu) a împărtășit cu bucurie: „Mănânc aici de când eram student, iar acum, după ce am lucrat mulți ani, mă opresc mereu pe aici să mănânc când ajung acasă târziu de la serviciu, pentru că orezul este delicios, iar prețul este accesibil.”

Bac Lieu nu este renumit doar pentru numeroasele sale preparate delicioase de zi, ci și pentru bucătăria sa de seară care încântă clienții. Situat pe strada Cao Van Lau, restaurantul Linh Curry (Secția 5, orașul Bac Lieu) oferă trei feluri principale: curry, tocană de vită și supă vermicelli cu crab. Moștenind abilitățile culinare de la mama sa, proprietara, dna Le Thi My Linh, continuă să conducă și să întrețină acest restaurant vechi de 44 de ani. Cu prețuri cuprinse între 40.000 și 50.000 VND și deschis continuu între orele 7:00 și 3:00 a doua zi, restaurantul Linh Curry devine din ce în ce mai aglomerat pe măsură ce noaptea avansează, aroma îmbietoare a curry-ului și a tocanei de vită stimulând papilele gustative ale multora.

Restaurantul cu orez și coaste de porc de pe strada Nguyen Thi Minh Khai (Secția 5, orașul Bac Lieu), pe care mulți oameni îl numesc restaurantul „fantomă”, este aglomerat de clienți noaptea târziu. Foto: TN

Experiențe culinare unice pe timp de noapte

Pe măsură ce anul se apropie de sfârșit, aerul devine răcoros, iar scena culinară nocturnă a orașului Bac Lieu oferă o experiență încântătoare. Vă puteți bucura de mâncare delicioasă în timp ce apreciați atmosfera blândă și liniștită a orașului Bac Lieu pe măsură ce se lasă noaptea. Un loc popular de noapte pentru cunoscătorii de gastronomie este rulota cu banh mi (sandvișuri vietnameze) a unchiului Duc, situată la intersecția străzilor Nguyen Thi Minh Khai și Cao Van Lau (Sectorul 2, orașul Bac Lieu). Deschis de după-amiaza până la 1-2 dimineața, banh mi-ul de aici captivează clienții cu deliciul ingredientelor sale de casă. Un banh mi parfumat cu pateu, cârnați vietnamezi, cârnați reci și coriandru costă doar 15.000 VND, suficient pentru a satisface mulți.

Când vorbim despre gustări delicioase de seară, trebuie să menționăm taraba cu terci de la intersecția internațională (intersecția străzilor Tran Phu și Hoa Binh, orașul Bac Lieu). De peste 18 ani, această tarabă cu terci a atras mulți oameni cu terciul său din frunze de pandan și terciul de fasole roșie servit cu ouă sărate, carne sotată, creveți sotați, măruntaie înăbușite cu frunze de muștar murate, măruntaie înăbușite, ridichi murate și castraveți murați. Deschisă între orele 15:00 și 1:00 dimineața următoare, un bol de terci din frunze de pandan costă doar 8.000 VND, terciul de fasole roșie costă 10.000 VND, iar toppingurile variază între 20.000 și 25.000 VND.

Dacă mesenii își doresc seara faimoasa supă de tăiței de la Bac Lieu, restaurantul My Hoa Noodle Soup (strada Tran Phu nr. 80, sectorul 7, orașul Bac Lieu) este unul dintre localurile cu tradiție, cu o aromă delicioasă. My Hoa a fost transmis din generație în generație și a servit clienții timp de aproape 40 de ani. Supa de tăiței de aici folosește tăiței proaspeți și vermicelli de orez cu un bulion făcut din oase și toppinguri care includ carne slabă, măruntaie de porc și creveți prăjiți în aluat, contribuind la reputația bucătăriei din Bac Lieu.

În Bac Lieu, pe măsură ce se lasă noaptea, străzile se luminează și toată lumea doarme, multe preparate delicioase evocă amintiri plăcute. Pentru mulți locuitori din Bac Lieu, aceste preparate nu sunt doar mâncăruri gustoase, ci și amintiri, povești despre cultură și bucătărie, adesea spuse de localnici cu fraze precum: „Acest restaurant a fost transmis din generație în generație, de când eram copil...”

BUI TUYET

Sursă: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/khuya-bac-lieu-them-mon-ngon-mui-nho-98582.html