Minunile Peru-ului

Împreună cu China, India, Mesopotamia, Egipt și America Centrală, Peru este recunoscut ca unul dintre cele șase leagăne ale civilizației mondiale . Se crede că civilizația sud-americană din Munții Anzi a apărut acum aproximativ 5000 de ani. Peru se mândrește încă astăzi cu multe structuri și situri antice care conțin nenumărate mistere care rămân nerezolvate. Peru are, de asemenea, peisaje naturale fascinante, multe zone climatice unice și un ecosistem extrem de bogat. Dintre cele 32 de zone climatice din lume, Peru are 27! Are marea, Munții Anzi și pădurea tropicală amazoniană. Chiar și capitala Lima este remarcabil de unică, trecând 600 de ani fără ploaie! Peste 60% din viața vegetală a lumii provine din Peru! Multe plante din Vietnam de la începutul secolului al XX-lea, introduse de europeni, își au originea probabil în Peru.

Intrând în piețele alimentare din Peru, fie că este vorba de orașele mari sau de satele montane îndepărtate, vizitatorii vor fi copleșiți de varietatea imensă de fructe și legume de toate culorile și dimensiunile. Chiar și cu același fruct al dragonului, fructul pasiunii sau sapotilă, există zeci de soiuri diferite aici, variind în funcție de dimensiune, aciditate, culoare și aromă. În mod similar, ardeii iuți peruvieni vin în treizeci sau patruzeci de tipuri diferite. Cât despre cartofi, există peste 4000 de soiuri: roșii, galbeni, verzi, violet, bicolori cu margini, rotunzi sau alungiți, mari sau mici. De exemplu, deși se numesc cartofi, ar fi mai corect să-i numim „cartofi peruvieni”. Înainte ca cartofii să apară pe mesele occidentalilor, aceștia erau considerați o marfă prețioasă de către vechii peruvieni: folosiți ca aliment, medicamente și pentru valoarea lor nutritivă ridicată și termenul lung de valabilitate.

Limba de vită la grătar este o specialitate tradițională peruană.

Peru nu se mândrește doar cu o climă diversă și ecosisteme bogate, ci și cu tehnici agricole extrem de dezvoltate încă din cele mai vechi timpuri. Vizitând situl Moray, am fost uimiți de planificarea meticuloasă a sistemului de irigații și am admirat priceperea în plantarea și creșterea culturilor hibride care pot rezista atât secetei din timpul sezonului uscat, cât și temperaturilor scăzute din timpul sezonului rece. Lângă Moray se află terasele de sare Salineras De Maras, care prezintă, de asemenea, calcule incredibil de precise pentru extragerea sării din izvoarele sărate, care există de 13 sau 14 secole.

Cu flora și fauna sa diversă, împreună cu influența bucătăriilor europene introduse de spanioli cu secole în urmă, a bucătăriei japoneze datorită valurilor de migrație din prima jumătate a secolului al XX-lea și a bucătăriei chinezești din anii următori, bucătăria peruană este, fără îndoială, incredibil de bogată. Peru are probabil cei mai mulți bucătari cu stele Michelin din America de Sud. Multe restaurante necesită rezervări cu luni până la un an în avans, în ciuda prețurilor mari, cuprinse între 400 și 500 de dolari pe masă de persoană. Dar și mai surprinzător, nu doar restaurantele de lux, ci fiecare restaurant pe care l-am încercat, chiar și în regiunile muntoase îndepărtate, a fost excelent. Cel mai impresionant a fost meticulozitatea și atractivitatea estetică în prezentarea și decorarea preparatelor, care au îmbinat arome europene, asiatice și indigene ale munților Anzi.

Piața de munte Pisaq – femeile vând tot felul de cartofi de toate culorile și mărimile.

Peru se mândrește, de asemenea, cu o cultură indigenă bogată și străveche. În orașele mari precum Lima și Cucso, piețele sunt adesea separate, concentrându-se pe produse agricole față de obiectele de artizanat. În schimb, în munți și în satele îndepărtate, aceste două piețe sunt de obicei situate una lângă alta, ceea ce face ca o vizită de o zi să fie o experiență cu adevărat plăcută. Veți găsi o mare varietate de produse, inclusiv eșarfe, pălării, poncho-uri și covoare țesute din lână de lamă și alpaca, specialități ale munților Anzi. Obiectele de artizanat precum picturile, sculpturile și bijuteriile din argint sunt, de asemenea, incredibil de unice.

Dacă vedeți multe obiecte artizanale frumoase în piețe, puteți fi siguri că muzeele expun multe artefacte antice unice. Fideli reputației lor de unul dintre cele șase leagăne ale civilizației antice, muzeele peruviene dețin colecții vaste de artefacte care există de mii de ani. Remot, relativ scump și cu o securitate internă mai puțin ideală, Peru nu este la fel de cunoscut turiștilor internaționali ca alte destinații turistice celebre precum Egiptul, China și India. Dar cu cât aflați mai multe despre Peru, cu atât veți găsi mai multe surprize și încântări descoperind câte mistere antice rămân nerezolvate!

Sursă: https://heritagevietnamairlines.com/ky-thu-peru/