Dintr-o plantă sălbatică, ceaiul a devenit o băutură, o caracteristică unică în cultura culinară est-asiatică.
De la plantele de ceai sălbatice la cultura ceaiului
E ciudat, dar ceea ce a început ca o simplă plantă care creștea adânc în pădure a devenit o parte integrantă a vieții culinare, spirituale și culturale umane timp de mii de ani.
De la o plantă sălbatică la o băutură, o trăsătură unică a culturii culinare est-asiatice, bucătăria vietnameză este un proces lung și anevoios, legat de ceremonia ceaiului din templele budiste, de obiceiurile de a bea ceai ale împăraților, oficialilor, literaților și savanților, precum și de obiceiurile oamenilor de a bea ceai.
Plăcerea rafinată a consumului de ceai.
Să te bucuri din plin de o ceașcă delicioasă de ceai, într-un cadru liniștit, cu o stare de spirit relaxată și alături de prieteni apropiați și confidenți... nu-i așa că este o experiență minunată!
Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, se atașează tot mai profund de această băutură minunată.
Veniți, iubitori de ceai, haideți să ne bucurăm de o ceașcă de ceai de primăvară într-o după-amiază răcoroasă de primăvară. Ridicați o ceașcă de ceai bogată ca mierea, inhalați-i aroma, apoi luați o înghițitură mică, simțind căldura pe limbă. Parfumul natural al ceaiului este subtil și delicat.
Simțul mirosului trezește simțul gustului. Astringența ușoară caracteristică a ceaiului se transformă treptat într-o dulceață delicată în partea din spate a limbii. O sărbătoare veselă a mirosului și gustului. Acea aromă, acea savoare, este punctul culminant al aromelor și culorilor florilor, plantelor și copacilor din regiunea muntoasă.
Pentru mine, ceaiul este un companion.
Dintr-o plantă sălbatică, ceaiul a devenit o băutură, o caracteristică unică în cultura culinară est-asiatică.
Sunt o persoană pensionară căreia îi place să bea ceai. Cu cât îmbătrânesc, cu atât atașamentul meu față de această băutură minunată devine mai profund.
De obicei beau ceai dimineața devreme. Îl beau devreme, când simțul mirosului și al gustului meu sunt încă pure, delicate, imaculate și rafinate... nu sunt încă obosit de aromele crude, vulgare și grosolane ale bucătăriei zilei.
Băutorul percepe apoi profund și clar nuanțele subtile ale aromei delicate; etapele de răspândire și pătrundere a aromei ceaiului, trecând de la o amărăciune ușoară la o dulceață blândă... Mai mult, consumul de ceai la tranziția dintre noapte și zi, în dimineața liniștită și cețoasă, îi permite celui care bea să-și calmeze mintea și să contemple multe lucruri interesante și profunde.
Aroma ceaiului este subtil parfumată și blândă.
(Înscriere la concursul „Impresii despre cafeaua și ceaiul vietnamez” 2026, parte a celei de-a 4-a ediții a programului „Sărbătorirea cafelei și ceaiului vietnamez”, organizat de ziarul Nguoi Lao Dong).
Sursă: https://nld.com.vn/lan-man-tra-viet-196260323091121743.htm
