Visător cu sezonul florilor de cafea

Acum, pe solul fertil și bogat în bazalt al districtului Huong Hoa, albul imaculat al florilor de cafea acoperă peisajul. Aceste flori seamănă cu rămășițele unui nor alb care s-a înălțat departe pe cer, purtate de vânt. Doar amintiri persistente au rămas în mintea călătorilor care au trecut odată prin acest ținut în timpul sezonului în care florile de cafea înfloreau, acoperind dealurile și munții în alb...

Sezonul înfloririi cafelei - Foto: SH

Nu sunt un nor alb, dar am avut norocul să-mi las amprentele pe multe dealuri înflorite cu flori de cafea în comunele Huong Phung, Huong Linh, Huong Son, Huong Tan și orașul Khe Sanh. Să ating ușor fiecare petală delicată de floare de cafea, îmbrățișând parfumul ei ușor și pur, purtat de vântul nomad prin peisaj, țesându-și drum în fiecare colțișor al satelor.

Să fii martor la culorile vibrante ale brocartului purtat de fetele Van Kieu care culeg meticulos boabe de cafea sub copacii înalți, care oferă umbră și protecție împotriva vântului și ploii pentru grădinile înflorite de cafea și ceai... din zona Doa Cu (Huong Phung).

Poate că adânc ascunse în amintirile fetei Van Kieu sunt zilele copilăriei sale, urmându-și tatăl la plantația de cafea înainte de răsăritul soarelui, când doar nori albi și ușori pluteau leneș peste vârfurile munților. Doar pentru a admira ciorchinii de flori de cafea care formează panglici albe imaculate, eliberându-și în tăcere parfumul în simfonia florilor de munte.

Și de fiecare dată când își întindea mânuța mică pentru a apuca un buchet de flori de cafea, fata Van Kieu simțea ca și cum ar fi ținut în mâini întreaga primăvară, plină de vitalitate. Sau într-o dimineață, trezindu-se și stând lângă mama ei, pregătindu-i micul dejun tatălui ei în bucătăria vechii case maronii pe piloni, erodate de nenumărate anotimpuri de ploaie și soare, lângă plantația de cafea, parfumul blând și pur al florilor de cafea se răspândea în briza de primăvară, chemând-o. Ieșind în curte, fata Van Kieu a fost brusc uimită, apoi copleșită de bucurie, să vadă florile de cafea izbucnind în alb pe ramuri.

Chiar ieri, mugurii se cuibăreau timid în delicatele lor învelișuri verde pal, dar după o noapte de somn adânc, au izbucnit în culoare și parfum. O fată Vân Kiều desculță urcă dealul în fugă, ochii ei cuprinzând vasta întindere de flori de cafea, strălucitoare de alb, chemând soarele. Soarele care răsare alungă picăturile de rouă care persistă și se agață de ramuri. Cu cât soarele strălucește mai puternic, cu atât albul florilor de cafea devine mai pur, iar parfumul lor mai îmbătător.

Soarele îndeamnă florile să-și elibereze parfumul, atrăgând albinele să culeagă nectarul, stârnind în sufletul fetei Van Kieu un vârtej de emoții de nedescris. Apoi, tinerețea și dragostea fetei Van Kieu se împletesc cu parfumul florilor de cafea, răspândindu-se în liniștea calmă și senină a nopților blânde luminate de lună, topindu-se odată cu sunetele flautului de bambus și ale flautului pi... Acum, a devenit o reflexie dintr-un trecut frumos care îi luminează viața prezentă, deși câteva suspine încă persistă în noaptea rece și singuratică.

Nu cu mult timp în urmă, am avut ocazia să mă plimb prin dealuri cu domnul Van Viet Long în satul Huong Phu, comuna Huong Phung, pentru a admira florile de cafea. Am stat împreună sub coronamentul unor arbori de cafea vechi de zeci de ani, cu trunchiuri robuste, întinzându-ne sus pentru a oferi un adăpost solid grădinii de ceai și cafea care era în plină floare cu flori albe.

Domnul Long mi-a dezvăluit multe lucruri interesante despre coexistența armonioasă și simbioza dintre soiurile de cafea Arabica, Robusta și Liberica care se găsesc în prezent în comuna Huong Phung. De exemplu, soiul de cafea Liberica (denumire științifică Coffea Excelsa sau Coffea Liberica, aparținând familiei Rubiaceae), despre care se credea că se găsește doar în Munții Centrali, este de fapt destul de abundent în comuna Huong Phung.

Plantele de cafea mature din soiul „jackfruit” cresc de obicei până la o înălțime de 2-5 metri, cu trunchiuri, frunze și fructe mari, distinct diferite de soiurile de cafea Arabica și Robusta. Soiul „jackfruit” înflorește de obicei cu flori albe în decembrie (calendar lunar), apoi produce fructe roșii coapte din abundență, atârnând pe copac, așteptând recolta în jurul lunii februarie (calendar lunar) în fiecare an. Aceasta înseamnă că atunci când cafeaua „jackfruit” se coace, coincide cu sezonul de vârf de înflorire al cafelei Arabica și Robusta.

Amestecurile de cafea Arabica, Robusta și Jackfruit creează o combinație armonioasă între florile albe de cafea Arabica și Robusta și fructele roșii coapte ale cafelei Jackfruit. Mulți cunoscători de cafea împărtășesc sentimentul că trezirea în fiecare dimineață și savurarea unei ceașci de cafea Jackfruit cu aroma subtilă de jackfruit copt și o notă de acrișoare de la cireșe creează o senzație de nedescris. Varietatea de cafea Jackfruit a fost adusă în comuna Huong Phung din provinciile Dak Lak și Gia Lai acum aproximativ 15-20 de ani de către cultivatorii de cafea.

Pe atunci, acest tip de pom era plantat în principal de locuitorii din comuna Huong Phung pentru a construi perdele de vânt și a oferi umbră plantațiilor de cafea și Arabica. Acum, însă, soiul de cafea „jackfruit” aduce un venit semnificativ cultivatorilor de cafea. În medie, un pom de cafea jackfruit produce 30-50 kg de fructe proaspete, în funcție de vârsta sa. Unii pomi de cafea jackfruit cu o vârstă de peste 15 ani pot produce chiar și 100-150 kg de fructe proaspete.

Boabele de cafea coapte de jackfruit sunt concentrate într-o singură zonă, ceea ce face recoltarea ușoară; pur și simplu întindeți o prelată sub copac și folosiți o scară pentru a le recolta pe toate odată. Din 2024, prețul de achiziție al cafelei de jackfruit a crescut semnificativ față de anii precedenți.

Anul acesta a început sezonul de recoltare a cafelei de jackfruit, iar comercianții o cumpără la 22.000 VND/kg. Cafeaua de jackfruit este o plantă ușor de cultivat și de îngrijit, cu costuri reduse, toleranță bună la secetă, iar recoltarea nu necesită la fel de multă muncă ca în cazul cafelei Arabica. Sezonul de recoltare coincide, de asemenea, cu vreme caldă și însorită, ceea ce o face convenabilă pentru uscarea fructelor.

Vin în sezonul înfloririi cafelei nu doar pentru a experimenta peisajul natural incredibil de poetic, cu flori de cafea ca o „panglică albă de mătase” care se întinde pe versanții orașelor Huong Phung, Huong Linh, Huong Son, Huong Tan sau Khe Sanh, ci și pentru a împărtăși bucuriile și neliniștile care fluctuează odată cu ploaia și soarele fermierilor care și-au dedicat viața cultivării cafelei. Poate că fiecare covor de „zăpadă albă” de flori de cafea este o recompensă potrivită pentru munca asiduă, anticiparea și dăruirea cultivatorilor de cafea de aici?

Sy Hoang

Sursă: https://baoquangtri.vn/lang-dang-voi-mua-hoa-ca-phe-193052.htm