Satul de melasă Tho Dien este aglomerat în timpul sezonului Tet

Datorită construirii unui brand, în această sărbătoare Tet, produsele din melasă din comuna Tho Dien (Vu Quang, Ha Tinh ) se epuizează imediat ce sunt fabricate.

Vizitând satul de melasă Tho Dien în aceste zile, oricine poate simți clar atmosfera tradițională Tet. Cuptoarele de melasă funcționează la capacitate maximă zi și noapte pentru a produce melasă de cea mai bună calitate. Domnul Bui Dinh Loi (satul 5, comuna Tho Dien) a împărtășit: „Profesia de presare a melasei în Tho Dien există și se dezvoltă de mai bine de 50 de ani. În prezent, întreaga comună are încă aproximativ 100 de gospodării care mențin această profesie tradițională.”

Dl. Loi a spus entuziasmat: „Datorită construirii unui brand, melasa Tho Dien se bucură de o încredere din ce în ce mai mare din partea consumatorilor. Deși mai sunt aproximativ 20 de zile până la Tet, deja ne-am vândut stocul, peste 2 tone de melasă au fost „închise” de clienții din interiorul și din afara provinciei la prețul de 70.000 VND/litru (echivalentul a 1,4 kg). Întreaga familie profită la maximum de timpul liber, încercând să muncească din greu pentru a livra comenzile clienților la timp.”

Cu mulți ani de experiență în prepararea mierii, domnul Loi a spus că pentru a face o miere bună, trebuie să stai și să privești tigaia timp de mai multe ore, amestecând constant și uniform. Când mierea fierbe, îndepărtează spuma. Dacă nu ești atent, mierea se va arde, se va înnegri și nu va mai fi delicioasă. Când sucul de trestie de zahăr începe să se îngroașe și să devină auriu, mierea este gata de fierbere.

După ce tocmai a terminat o serie de melasă, domnul Nguyen Van Anh (satul 1, comuna Tho Dien) a împărtășit: „Familia mea produce melasă de aproape 20 de ani. De fapt, producerea melasei astăzi nu este la fel de grea ca în trecut, iar veniturile sunt mult mai mari decât în ​​alte locuri de muncă. În ultimii ani, cererea a crescut, așa că în fiecare sărbătoare Tet, familia mea vinde peste 2 tone de melasă comercială, aducând un venit decent.”

Prin combinarea tradiției satului meșteșugăresc cu diligența și inovația constantă în metodele de producție, locuitorii din Tho Dien creează produse din melasă de bună calitate, satisfăcând atât nevoile clienților, cât și crescând veniturile oamenilor.

La Cooperativa de Servicii Melasă Son Tho din Satul 1 (Comuna Tho Dien), atmosfera de producție este foarte urgentă. Dl. Luong Sy Duc - reprezentant al Cooperativei, a declarat: „În această perioadă, înainte de Tet, în medie, putem presa aproximativ 5 tone de trestie de zahăr proaspătă în fiecare zi și putem prepara aproximativ 400 de litri de melasă comercială. Datorită dezvoltării cu succes a produselor OCOP de 3 stele, toate produsele sunt comandate de clienți și comercianți imediat ce sunt fabricate.”

Prin aplicarea utilajelor moderne în producție și procedurile de procesare igienică, produsele din melasă ale Cooperativei de Servicii de Melasă Son Tho sunt vândute la 70.000 VND/litru.

Potrivit domnului Duc, de la începutul sezonului de melasă, cooperativa a produs peste 40 de tone de melasă pentru a o furniza magazinelor OCOP și clienților din provincie și din afara ei. Prin aplicarea de utilaje moderne în producție și asigurarea igienei în procedurile de procesare, produsele de melasă ale cooperativei sunt din ce în ce mai încrezătoare în rândul clienților.

Se știe că întreaga comună Tho Dien cultivă în prezent peste 30 de hectare de trestie de zahăr. Aceasta este principala sursă de materii prime pentru producerea delicioasei melase destinate pieței Tet.

Video : Prim-plan al procesului de producție a melasei în comuna Tho Dien

Întreaga comună cultivă în prezent peste 30 de hectare de trestie de zahăr, în medie, în fiecare an, localnicii aprovizionează piața cu aproape 190 de tone de melasă comercială, aducând venituri de aproximativ 10 miliarde VND. Pentru a stabiliza producția de melasă, pe lângă canalele tradiționale de vânzare, multe alte gospodării producătoare de melasă din comună au folosit rețelele de socializare precum Facebook, Zalo... pentru a se conecta cu piața. Datorită acestui fapt, produsul este cunoscut de tot mai mulți oameni.

Dl. Nguyen Dang Nhan - Președintele Comitetului Popular al Comunei Tho Dien

Van Chung - Ha Linh

Sursă: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/lang-mat-mia-tho-dien-ron-rang-vao-vu-tet/260247.htm