Datorită mărcii sale consacrate, melasa de trestie de zahăr din comuna Tho Dien (districtul Vu Quang, provincia Ha Tinh ) se epuizează imediat ce este produsă în această sărbătoare Tet.
Vizitând în aceste zile satul de melasă din trestie de zahăr Tho Dien, cu siguranță poți simți atmosfera sărbătorii tradiționale Tet. Facilitățile de producție a melasei funcționează la capacitate maximă zi și noapte pentru a produce loturi de melasă de cea mai înaltă calitate. Domnul Bui Dinh Loi (satul 5, comuna Tho Dien) a împărtășit: „Profesia de presare a melasei din trestie de zahăr din Tho Dien există și se dezvoltă de mai bine de 50 de ani. În prezent, există aproximativ 100 de gospodării în întreaga comună care încă practică acest meșteșug tradițional.”
Dl. Loi a declarat cu bucurie: „Datorită construirii unui brand puternic, melasa de trestie de zahăr Tho Dien este din ce în ce mai încrezătoare și utilizată de consumatori. Deși mai sunt aproximativ 20 de zile până la Tet (Anul Nou Lunar), am vândut deja stocul, peste 2 tone de melasă fiind deja comandate de clienți din interiorul și din afara provinciei, la un preț de 70.000 VND/litru (echivalentul a 1,4 kg). Întreaga familie muncește cât de mult posibil pentru a onora toate comenzile clienților.”
Cu ani de experiență în prepararea melasei, dl. Loi a spus că, pentru a prepara o melasă delicioasă, trebuie să stai și să privești tigaia timp de mai multe ore, amestecând continuu și uniform. Când melasa fierbe, trebuie să îndepărtezi spuma; dacă nu ești atent, melasa se va arde, se va înnegri și își va pierde aroma și gustul. Fierberea melasei este completă doar atunci când sucul de trestie de zahăr începe să se îngroașe și să capete o culoare gălbui-maronie.
După ce tocmai terminase de preparat melasă strălucitoare din trestie de zahăr, domnul Nguyen Van Anh (Cătunul 1, comuna Tho Dien) a împărtășit: „Familia mea produce melasă din trestie de zahăr de aproape 20 de ani. În zilele noastre, prepararea melasei nu mai este o muncă la fel de grea ca înainte, iar veniturile sunt mult mai mari decât în alte locuri de muncă. În ultimii ani, cererea a crescut, așa că în fiecare sezon Tet, familia mea vinde peste 2 tone de melasă comercială, aducând un venit considerabil.”
Prin combinarea tradițiilor satului meșteșugăresc cu sârguința, munca asiduă și inovația continuă în metodele de producție, locuitorii din Tho Dien creează produse de melasă din trestie de zahăr de înaltă calitate, satisfăcând nevoile clienților și crescând în același timp veniturile populației locale.
La Cooperativa de Melasă din Trestie de Zahăr Son Tho din Hamlet 1 (Comuna Tho Dien), producția este în plină desfășurare. Domnul Luong Sy Duc, reprezentantul cooperativei, a declarat: „În această perioadă pre-Tet, procesăm în medie aproximativ 5 tone de trestie de zahăr proaspătă pe zi, producând peste 400 de litri de melasă comercială. Datorită dezvoltării cu succes a produsului nostru OCOP de 3 stele, toate produsele noastre sunt vândute clienților și comercianților imediat ce sunt produse.”
Odată cu introducerea utilajelor moderne în producție și a procedurilor de procesare igienică, melasa din trestie de zahăr produsă de Cooperativa de Servicii pentru Melasă din Trestie de Zahăr Son Tho se vinde cu 70.000 VND/litru.
Potrivit domnului Duc, de la începutul sezonului de melasă Tet, cooperativa a produs peste 40 de tone de melasă din trestie de zahăr pentru a aproviziona magazinele OCOP și clienții din provincie și din afara ei. Introducerea utilajelor moderne în producție și a procedurilor de procesare igienică au dus la creșterea încrederii clienților în produsele de melasă din trestie de zahăr ale cooperativei.
Se pare că în comuna Tho Dien se cultivă în prezent peste 30 de hectare de trestie de zahăr. Aceasta este principala materie primă pentru producerea delicioaselor melase destinate pieței Tet.
Video : O privire de aproape asupra procesului de producție a melasei de trestie de zahăr în comuna Tho Dien.
Întreaga comună cultivă în prezent peste 30 de hectare de trestie de zahăr. În medie, fermierii locali furnizează pe piață aproape 190 de tone de melasă de trestie de zahăr comercială în fiecare an, generând venituri de aproximativ 10 miliarde VND. Pentru a asigura o piață stabilă pentru melasa de trestie de zahăr, pe lângă canalele tradiționale de vânzare, multe gospodării care produc melasă de trestie de zahăr în comună au utilizat platforme de socializare precum Facebook și Zalo pentru a se conecta cu piața. Drept urmare, produsul a devenit mai cunoscut.
Dl. Nguyen Dang Nhan - Președintele Comitetului Popular al Comunei Tho Dien
Van Chung - Ha Linh
Sursă
Comentariu (0)