Decembrie agitat în vechiul meu oraș natal

În ultima lună de iarnă, câmpurile de pe malul râului strălucesc de culoarea aurie a florilor de rapiță. Mirții de la marginea satului își pierd florile, transformând drumurile de țară în purpuriu. În grădini, pomelo-ii au început să înmugurească, dezvăluindu-și florile albe, în timp ce piersicii își așteaptă timid înflorirea. Vântul este încă rece, dar nu mușcător. O burniță ușoară cade ca o ceață. Împreună cu culorile florilor, plantelor, briza blândă și ploaia ușoară, aceste sunete, unice peisajului rural vechi, par să vibreze și să cheme cu nerăbdare sosirea primăverii.

Imaginile de la sfârșitul anului sunt familiare în memoria vietnamezilor. (Ilustrație de Tran Nguyen)

Într-o dimineață aglomerată de decembrie, oamenii se strigă unii pe alții în timp ce se îndreaptă devreme spre câmpuri pentru a termina de plantat ultimele rânduri de răsaduri de orez pentru recolta de iarnă-primăvară, pentru a săpa movilele de cartofi înainte de Tet și pentru a pregăti solul pentru plantarea vinetelor... Deși agitați și grăbiți, toți sunt veseli și discută cu entuziasm prețurile mărfurilor la fiecare piață de Tet din regiune. Așteaptă ziua în care își pot opri în sfârșit munca grăbită de pe câmpuri, purtând pălării de paie, înainte de a merge împreună la cumpărături pentru Tet.

În nopțile de decembrie, zgomotul roților care pompează apă umple aerul. În fața casei comune a satului, a altarului satului și a templelor ancestrale, există iazuri cu pești – formate de oameni folosind pământ excavat pentru a construi fundații – așa că în nopțile de decembrie, de la un capăt la altul al satului, rezonează sunetul grăbit al acestor roți care pompează apă. Oamenii pompează apă noaptea pentru a prinde pește la timp pentru piața de dimineață devreme, pentru a câștiga bani pentru pregătirile de Tet (Anul Nou Lunar) și pentru a evita jena cu copiii care ar putea fura peștele, rudele lor și consătenii.

Jocul anual de furt de pește era incredibil de distractiv, având loc doar o dată pe an, așa că copiii îl așteptau cu nerăbdare. În timpul școlii, chiar și atunci când mamele îi strigau cu voce răgușită, dormeau până târziu. Dar în acele nopți de decembrie, fiecare băiat era treaz la auzul zgomotului roții care scotea apa. Tânjeau să vină zorii ca să poată merge prin noroi ca să prindă pește, să râdă și să se joace după poftă, să se certe și să țipe de durere când erau ciupiți de crabi.

În dimineața devreme a celei de-a douăsprezecea luni lunare, satele răsunau de țipetele porcilor. În mod normal, doar ocazional, o familie vindea un porc pentru a acoperi cheltuielile de nunți, înmormântări și alte sărbători. Dar în ultimele zile ale celei de-a douăsprezecea luni lunare, fiecare gospodărie își vindea porcii pentru a se pregăti pentru cele trei zile de Tet (Anul Nou Lunar). Unele familii împărțeau carnea cu vecinii și rudele, în timp ce altele o vindeau negustorilor de porci. Țipetele porcilor din tot satul anunțau un Tet abundent în mediul rural din acele vremuri.

Nopțile celei de-a douăsprezecea luni lunare răsună de zumzetul morilor de orez și de bătăile pistilurilor care zdrobesc orezul, în timp ce boabele atent selectate sunt depozitate pe tot parcursul anului pentru a deveni orez pentru Tet (Anul Nou Lunar), orez lipicios pentru prepararea orezului fiert la abur, supă dulce și turte de orez pentru prepararea banh chung și banh tet. Mai mult, acest lucru asigură că, în prima lună lunară, oamenii se pot relaxa fără a fi nevoiți să folosească mori și pistiluri, având în același timp orez de mâncat și tărâțe pentru a-și hrăni noii porci.

A douăsprezecea lună lunară aduce un sunet diferit pe străzile satului. Nu este vorba de zgomotul familiar al saboților de lemn sau de trosnetul pantofilor „Gia Dinh” purtați de oficialii satului în timpul ședințelor lor de la sala comunală, ci mai degrabă de clicul pantofilor în stil occidental și clicul ritmic al saboților moderni purtați de cei care se întorc acasă pentru Tet (Anul Nou Lunar). Acest sunet neobișnuit crește în fiecare an, făcând sărbătorile satului de Tet mai colorate și mai bogate din punct de vedere culinar decât în ​​anii precedenți.

Decembrie aduce un sunet forfotit în câmpurile de trestie de zahăr. Oamenii se strigă unii pe alții, sunetul cuțitelor care toacă trestia de zahăr, zgomotul carelor cu boi care transportă trestia de zahăr la presele de melasă și la piețele de Tet (Anul Nou Lunar) din regiune. Trestia de zahăr nu oferă doar melasă pentru primăvară, o băutură răcoritoare pentru vară și elemente decorative pentru sărbătoarea de toamnă cu privirea lunii... Trestia de zahăr este, de asemenea, o ofrandă indispensabilă în sărbătorile tradiționale de Tet din mediul rural. Legături de frunze verzi îngrijit tăiate sunt așezate de o parte și de altar, servind drept „stâlpi de transport” pentru strămoși, pentru a transporta ofrande de la descendenții lor după ce stâlpul de Anul Nou este coborât.

În ultima lună a anului, mirții de la marginea satului își etalează florile purpurii. (Ilustrație de Mai Xuan Oanh)

În a douăsprezecea lună lunară, moara de melasă de la capătul satului răsuna de scârțâitul unei prese rudimentare de trestie de zahăr. Sucul de trestie de zahăr se prelingea în oală, iar respirația grea a bizonului umplea aerul în timp ce acesta înconjura în tăcere mașina, trăgând de manetă. Atmosfera satului în a douăsprezecea lună lunară părea să se îngroașe într-o melasă aurie și strălucitoare. Melasa era folosită pentru a prepara turte de orez lipicioase, turte cu spini și supe dulci. Se consuma și cu turte de orez lipicioase, turte de orez glutinos și turte de orez fierte la abur... Melasa era indispensabilă în timpul sărbătorilor Tet (Anul Nou Lunar) la țară pe atunci.

Pentru copiii înfometați, mierea era incredibil de „impresionantă”. Întinși într-un pat de paie, alături de adulți, privind oala cu turte de orez care fierbea la foc mic, li s-a dat un cartof dulce copt parfumat și niște miere rămasă de la prepararea supei dulci. S-au gândit imediat la „luna mierii” despre care discutau adulții în a douăsprezecea lună lunară – luna în care puteau mânca cartofi dulci înmuiați în miere. Cine avea nevoie să înțeleagă sensul mai profund? Cartofii dulci și mierea erau prezenți în jocul popular: „Nu na nu nong/ Canalul de scurgere e înăuntru/ Albina e afară/ Cartoful dulce înmuiat în miere…”!

Pe vremuri, a douăsprezecea lună lunară era plină de forfotă și zgomot la țară până în ziua a 23-a. După ziua trimiterii Zeului Bucătăriei la cer și ceremonia de ridicare a stâlpului de Anul Nou, aceste sunete nu mai răsunau în jurul crângurilor de bambus din sat, ci păreau să fi fost rafinate într-o melodie grațioasă și înălțată pe stâlpii de Anul Nou plantați în fața fiecărei case. Era amestecul armonios de clopote de lut, clopote aprinse și ofrande atârnate în jurul stâlpilor, foșnetul frunzelor verzi de bambus din vârful stâlpilor și fluturarea steagurilor roșii care purtau binecuvântări în briza proaspătă...

Purtat de vânt, cerul se ridică brusc sus. Stoluri de rândunele mici se înalță și planează, împletindu-și aripile. Lumina rozalie a soarelui din decembrie vestește sosirea primăverii.

Sursă: https://baoquocte.vn/lao-xao-thang-chap-que-xua-260190.html