Pornirea unei afaceri din tuberculi de cocos

Într-o zonă rurală cu puncte forte în cultivarea creveților și a orezului, domnul Le Trong Dang, domiciliat în cătunul Xeo La B, comuna Tan Thanh, și-a ales propria cale cu profesia de cultivator de tuberculi de cocos. Alții cred că profesia este „consumătoare de timp și necesită mult timp pentru a-ți câștiga existența”, dar el consideră că deschide oportunități pentru îmbogățire durabilă, contribuind la creșterea valorii produselor agricole locale.

Vâslind într-o barcă pentru a ne duce să vizităm plantațiile de cocotieri cu cocotieri de diferite vârste, domnul Dang a spus: „Înainte erau prea multe nuci de cocos uscate, atât nucile de cocos, cât și miezul de cocos erau ieftine. Au fost vremuri când erau mii de nuci de cocos nevândute și nu puteam termina de hrănit tot cartierul. Pe atunci, m-am gândit, de ce să nu încerc să cultiv nuci de cocos pentru rădăcinile lor?” Această idee a venit din întâmplare, dar a devenit un punct de cotitură în viața lui.

Domnul Le Trong Dang vizitează grădina de cocotieri. Fotografie: DANG LINH

Inițial, domnul Dang a investit în peste 200 de cocotieri din vechea varietate Hon, cu fructe mari și tuberculi mari. Din cauza lipsei de experiență, au mai rămas doar aproximativ 90 de copaci. Dar el credea că cocotierii din orașul său natal, atâta timp cât va munci din greu, vor avea o recoltă bună într-o zi. Văzând că restaurantul avea o salată populară de tuberculi de cocos, a căpătat mai multă încredere. A învățat singur cum să-i toace, să-i curețe și să-i conserve, apoi a trecut de la vânzarea de tuberculi întregi la vânzarea cu amănuntul, sigilarea în vid și livrarea către clienți aflați la distanță. Din 2012, i-a vândut pe piață și a obținut un profit de peste 80 de milioane de VND. În prezent, plantează aproximativ 20.000 de cocotieri de-a lungul malului de 2,5 hectare de pătrat de creveți, dintre care aproximativ 15.000 de copaci urmează să fie recoltați. „La început, prețul era de 25.000 VND/kg pentru tipul care nu fusese separat de frunzele vechi. Acum prețul s-a dublat, dar încă nu există stocuri suficiente. Unii oameni comandă sute de kilograme odată, eu livrez peste tot, de la Phu Quoc, Kien Hai până la Ho Chi Minh City”, a spus dl Dang.

Tuberculii de cocos cu sos de sare sunt o mâncare populară în zilele noastre. Foto: DANG LINH

Pentru domnul Dang, tuberculii de cocos nu sunt doar un fel de mâncare, ci și o parte din amintirile sale din copilărie. În trecut, dacă voiai să mănânci tuberculi de cocos, trebuia să tai întregul cocotier care producea fructe. Era atât consumator de timp, cât și risipă, așa că puține familii îndrăzneau să-l taie. Dar acum, cu modelul de cultivare a nucilor de cocos, domnul Dang are nevoie de doar 3 ani pentru a recolta, copacii fiind plantați în rotație, astfel încât există aprovizionare pe tot parcursul anului. Ori de câte ori oamenii dau o petrecere, vor să mănânce salată sau să facă clătite cu tuberculi de cocos, trebuie doar să sune cu aproximativ 20 de minute înainte, iar el va livra tuberculi proaspeți, crocanți și dulci, tocmai recoltați din grădină.

Potrivit domnului Dang, costul cultivării nucilor de cocos pentru tuberculi este foarte scăzut. Nucile de cocos nu au nevoie de multă apă, așa că, chiar dacă cultivă peste 20.000 de copaci, este încă destul de relaxat. În plus, folosește frunze de cocos drept combustibil, coji de cocos drept substrat pentru creveți, plancton, pentru a reține umezeala, în timp acestea se vor descompune și vor deveni îngrășământ organic pentru grădină. După ce a obținut standardul OCOP de 3 stele, produsul său de tuberculi de cocos N-Dang are o companie care oferă un contract de 50 kg/zi, un supermarket mare l-a contactat și el de mai multe ori pentru a-l cumpăra pe termen lung, dar nu a îndrăznit să accepte pentru că nu are suficiente provizii.

Neținând secretul pentru sine, domnul Dang a mobilizat oamenii și tinerii din sat pentru a crește împreună. „Dacă o singură persoană o face, va fi o afacere mică, dar dacă o fac mai mulți oameni, va deveni un brand, va avea o reputație și va avea valoare”, a spus domnul Dang. În octombrie 2023, a înființat Cooperativa de Cultivare a Nucilor de Cocos Xeo La B, cu 11 membri și o suprafață de peste 50 de hectare. Scopul cooperativei nu este doar de a cultiva nuci de cocos pentru a le vinde, ci și de a viza produse procesate, legate de ecoturism , și de a construi o zonă stabilă de materii prime.

DANG LINH

Sursă: https://baoangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html