În timp ce eram plimbați cu barca de-a lungul plantațiilor de cocotieri, pline de cocotieri de diferite vârste, domnul Dang ne-a explicat: „Înainte, erau atât de multe nuci de cocos uscate încât atât fructele, cât și pulpa erau extrem de ieftine. Au fost momente când au încolțit mii de nuci de cocos, suficiente pentru a hrăni întregul cartier. Atunci m-am gândit: de ce să nu încerc să cultiv nuci de cocos pentru inimioarele lor?” Această idee i-a venit din întâmplare, dar a devenit un punct de cotitură în viața sa.
Domnul Le Trong Dang vizitează o grădină de nuci de cocos. Foto: DANG LINH
Inițial, domnul Dang a investit în peste 200 de cocotieri din soiul tradițional, cunoscuți pentru fructele mari și inimile mari de cocos. Din cauza lipsei de experiență, aproximativ 90 de copaci s-au pierdut. Dar el credea că, prin muncă asiduă, cocotierii din țara sa natală vor produce în cele din urmă o recoltă bună. Văzând cum salata de inimi de cocos devine populară în restaurante, a câștigat și mai multă încredere. A învățat singur cum să taie, să curețe și să conserve inimile de cocos, apoi a trecut de la vânzarea de inimi întregi la vânzarea lor în cantități mai mici, ambalându-le în vid pentru clienții aflați la distanță. Din 2012, a obținut un profit de peste 80 de milioane de VND. În prezent, cultivă aproximativ 20.000 de cocotieri de-a lungul malului iazului său cu creveți de 2,5 hectare, cu aproximativ 15.000 de copaci pe cale să fie recoltați. „La început, le vindeam cu 25.000 VND/kg pentru cele mature, necurățate, dar acum prețul s-a dublat și încă nu pot face față cererii. Unii oameni comandă sute de kilograme odată, iar eu le livrez peste tot, de la Phu Quoc și Kien Hai până la Ho Chi Minh City”, a spus domnul Dang.
Inima de palmier prăjită cu sos de sare este o gustare populară și la modă în zilele noastre. Foto: DANG LINH
Pentru domnul Dang, inima de cocos nu este doar un aliment, ci și o parte din amintirile sale din copilărie. În trecut, pentru a obține inima de cocos, trebuia să tai un întreg cocotier care producea fructe, ceea ce consuma mult timp și era o risipă, așa că puține familii îndrăzneau să facă acest lucru. Acum, cu modelul său de cultivare a nucilor de cocos pentru inima de cocos, domnul Dang le poate recolta în doar trei ani. Copacii sunt plantați în rotație, astfel încât există o aprovizionare pe tot parcursul anului. Ori de câte ori oamenii doresc să facă salată de inima de cocos sau clătite pentru petreceri, trebuie doar să sune cu aproximativ 20 de minute înainte, iar el va livra inimioare de cocos proaspete, crocante și dulci direct din grădină.
Potrivit domnului Dang, costul cultivării nucilor de cocos pentru miezul de palmier este foarte scăzut. Nucile de cocos nu au nevoie de multă apă, așa că, chiar și cu peste 20.000 de copaci, are o treabă relativ ușoară. În plus, folosește frunzele de cocos drept combustibil și frunzele de cocos drept substrat pentru creveți și plancton, reținând umezeala și descompunându-le în cele din urmă în îngrășământ organic pentru grădina sa. După obținerea certificării OCOP de 3 stele, produsul său N-Dang din miez de palmier a primit oferte de la companii pentru contracte de 50 kg/zi, iar un supermarket mare l-a contactat de mai multe ori pentru achiziții pe termen lung, dar nu a îndrăznit încă să le accepte din cauza ofertei insuficiente.
În loc să-și păstreze secretul pentru sine, domnul Dang i-a încurajat pe săteni și pe tinerii din sat să planteze nuci de cocos împreună. „O persoană care face asta singură este la scară mică, dar mulți oameni care o fac împreună creează un brand, o reputație și un preț bun”, a spus domnul Dang. În octombrie 2023, a înființat Cooperativa de Plantare a Nucilor de Cocos Xeo La B, cu 11 membri și o suprafață de peste 50 de hectare. Scopul cooperativei nu este doar de a cultiva nuci de cocos pentru vânzarea miezurilor, ci și de a se concentra pe produse procesate, legate de ecoturism și de a construi o zonă stabilă de aprovizionare cu materii prime.
DANG LINH
Sursă: https://baoangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html
Comentariu (0)