Acest tip de frunză este un „tonic” pentru ficat și rinichi și este ieftin pe piața vietnameză.

(Dan Tri) - Această legumă familiară este considerată „leguma pentru rinichi” și are multe proprietăți benefice pentru sănătatea ficatului. De la medicina populară la cea modernă, chives-ul s-a dovedit treptat a fi un preparat delicios și sănătos.

Arpagicul (Allium ramosum L) aparține familiei cepei, având multe denumiri populare precum Khoi Duong Thao, Cuu Thai...

În bucătăriile vietnameze, chives-ul este familiar în multe preparate rustice. Nu numai că creează o aromă unică, dar este considerat și „legume pentru rinichi” și este bun pentru ficat și sănătate generală.

Conform medicinei orientale, arpagicul are un gust picant și proprietăți calde și are efectul de a reface qi-ul, de a dispersa sângele, de a încălzi corpul și de a spori energia yang. Multă vreme, arpagicul a fost considerat un aliment care hrănește ficatul, este benefic pentru rinichi și chiar ajută la îmbunătățirea fiziologiei masculine.

În mâncărurile tradiționale, chivesul apare pur și simplu în ouă prăjite, supă de chives sau turte de chives. Nu este doar delicios, ci este considerat și un medicament familiar, ajutând la tratamentul tusei, răcelilor și slăbiciunii.

Legume care hrănesc rinichii și ficatul

Arpagicul are multe beneficii pentru sănătate (Foto: Getty).

În zilele noastre, numeroase studii au arătat că arpagicul conține compuși valoroși precum organosulfur, flavonoide și saponine, renumiți pentru proprietățile lor antioxidante și antiinflamatorii. Datorită acestui fapt, arpagicul poate proteja celulele hepatice, poate reduce daunele cauzate de radicalii liberi și poate susține procesul de detoxifiere.

Un studiu din 2017 realizat în Indonezia pe șobolani Wistar a arătat că extractul etanolic din frunze de arpagic a redus semnificativ indicii enzimelor hepatice SGOT și SGPT și a redus stresul oxidativ.

Aceasta este o dovadă puternică că arpagicul are un efect hepatoprotector. Tot în 2017, Tang și colab. au publicat un studiu care arată că extractul de butanol din arpagic nu numai că are proprietăți antidiabetice, dar protejează și ficatul prin îmbunătățirea metabolismului zahărului și reducerea leziunilor hepatice la animale.

Arpagicul ajută la hrănirea rinichilor, întărește yang-ul, încălzește mijlocul, promovează qi-ul și dispersează sângele - factori cheie în îmbunătățirea sănătății fiziologice masculine. Insuficiența renală este cauza unor tulburări fiziologice precum impotența, ejacularea precoce și disfuncția erectilă, așa că arpagicul este considerat un „medicament” natural valoros pentru hrănirea rinichilor.

Multe alte beneficii pentru sănătate

- Anticancerigen: Cercetările au asociat dietele bogate în arpagic cu un risc redus de apariție a multor tipuri de cancer. Unele studii au sugerat în mod specific că legumele din familia allium, inclusiv arpagicul, pot avea efecte anticancerigene.

- Bun pentru somn și starea de spirit: Arpagicul conține o cantitate mică de colină, o substanță importantă ce ajută la menținerea structurii membranelor celulare. În plus, colina ajută și la îmbunătățirea memoriei, a stării de spirit, a controlului muscular și a altor funcții ale creierului și sistemului nervos.

- Sursă bogată de vitamina K: Arpagicul conține vitamina K, care este importantă pentru sănătatea oaselor și coagularea sângelui. Alte surse de vitamina K includ legumele cu frunze verzi, uleiurile vegetale și fructele, inclusiv afinele și smochinele.

- Oferă folat: Arpagicul conține și folat, un nutrient necesar pentru prevenirea demenței, inclusiv a bolii Alzheimer.

Diverse metode de procesare

În culinar , combinația de ouă și chives a devenit un preparat familiar multor familii. Ouăle oferă proteine, calciu și multe vitamine esențiale, în timp ce chives adaugă compuși vegetali benefici. Prin urmare, preparatul de ouă prăjite cu chives este atât delicios, cât și hrănitor pentru organism.

Totuși, arpagicul trebuie folosit cu moderație. Datorită proprietăților sale de încălzire, arpagicul este potrivit pentru persoanele care au adesea stomacul rece și oboseală iarna, dar consumul excesiv poate provoca ulcerații bucale și indigestie. Persoanele cu boli cronice de ficat și rinichi sau care iau medicamente ar trebui să consulte un medic înainte de a-l adăuga în mod regulat la mesele lor.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-la-la-thuoc-bo-cho-gan-va-than-cho-viet-re-beo-20250820074050821.htm