Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

În jurul restaurantului, în jurul casei.

În această zonă, aproape fiecare sat are ateliere specializate în fabricarea hârtiei de orez. În plus, oriunde există un atelier de hârtie de orez, există și un atelier de tăiței Quang în apropiere; uneori, atelierul de hârtie de orez produce și tăiței.

Báo Đà NẵngBáo Đà Nẵng25/03/2026

Tăiței Quang la Festivalul Tăițeilor Quang din 2024. Fotografie: PV

Aceste două feluri de mâncare, preparate din orezul cultivat pe câmpurile din acea regiune, sunt indispensabile în viața culinară a locuitorilor din Quang Nam. Sunt prezente aproape peste tot, pe mesele din timpul mesei, la ceremoniile religioase și atât în ​​​​mediile vegetariene, cât și în cele non-vegetariene. Într-un bol de tăiței Quang Nam, absența unei bucăți de hârtie de orez este cu siguranță un neajuns. Este în regulă dacă lipsește, dar nu va avea un gust bun și nu va fi completă.

Identitatea Quang Nam este puternică, uneori până la extremism. Extremistă, dar nu închisă; deschisă, tolerantă, dar și argumentativă - argumentând pentru a-și apăra punctele de vedere, argumentând pentru a se afirma. Iar această identitate, așa cum s-a afirmat mai sus, este întruchipată în faimosul fel de mâncare inextricabil legat de oameni și de pământ: tăițeii Quang Nam.

Ingredientele pentru supă – sufletul tăițeilor Quang – sunt incredibil de diverse, variind în funcție de produsele locale sau de preferințele bucătarului; pui, vită, porc, pește și multe altele. Nu există așa ceva ca „corect” sau „exact perfect” atunci când se gătesc tăiței Quang, deoarece, din punct de vedere istoric, nimeni nu știe ce constituie un bol cu ​​adevărat perfect de tăiței Quang.

Încă din copilărie, mi-am petrecut prima jumătate a vieții însoțindu-i pe bunicii mei pentru a participa la ceremonii și petreceri ancestrale, apoi trecând prin zile animate de vară înapoi în orașul meu natal, rătăcind spontan prin sate și orașe din țara mea natală, de la Tam Ky la Thang Binh, de la Hoi An la Dien Ban, apoi până la Dai Loc, de la Tuy Loan la Da Nang… Am avut ocazia să mănânc nenumărate boluri de tăiței Quang.

S-ar putea să vă placă și
Marea și identitatea locuitorilor din Quang Nam
Marea și identitatea locuitorilor din Quang NamVHXQ - De la „Vong Hai Dai” la gândirea bazată pe ocean
Se străduiește să facă față inundațiilor și alunecărilor de teren devastatoare.
Se străduiește să facă față inundațiilor și alunecărilor de teren devastatoare.Ploile torențiale prelungite, împreună cu inundațiile provenite de la rezervoarele hidroelectrice și de irigații din amonte, au inundat zonele din aval ale orașelor Hue și Da Nang. Între timp, ploile abundente au provocat alunecări de teren, blocând majoritatea rutelor de transport importante din comunele muntoase.
Cântarul de sănătate Xiaomi S400 Pro lansat la nivel global: afișaj integrat și tehnologie conductivă ITO.
Cântarul de sănătate Xiaomi S400 Pro lansat la nivel global: afișaj integrat și tehnologie conductivă ITO.Xiaomi se pregătește să lanseze la nivel global cântarul S400 Pro, care va fi dotat cu un ecran integrat care afișează direct citirile și un strat conductiv premium ITO, înlocuind vechii electrozi metalici.

Privind în urmă acum, îmi dau seama că nu există două boluri de tăiței Quang la fel, nu neapărat datorită nivelului de îndemânare al bucătarilor, ci datorită modului în care aceștia prepară tăițeii.

Nu sunt sigur dacă este adevărat, dar, în general, pentru mine, tăițeii Quang au două „școli de gândire”, provenind din două tipuri de supă. O „școală” are o supă groasă, bogată, ușor concentrată și oarecum uscată, asemănătoare cu cea pe care o gătesc adesea femeile din Phu Chiem. Cealaltă „școală” are o supă subțire, bogată în aromă, dar deschisă la culoare, ușor de înghițit, asemănătoare cu cea întâlnită frecvent în zona Tuy Loan.

Dintr-o altă perspectivă, stilul de gătit gros și cremos este comun în restaurante, în timp ce stilul de gătit mai subțire este mai popular în mesele cu tăiței gătite în casă; am putea numi unul „aroma restaurantului”, iar celălalt „aroma gătită în casă”.

Poate datorită popularității sale în restaurante, stilul de gătit gros și cremos a devenit aproape o „semnătură” pentru tăițeii Quang, răspândindu-se peste tot, aduși de migranții din Sud.

Fiecare persoană are o experiență diferită cu bucătăria din orașul său natal. O bucătărie care, în nenumărate feluri, nu poate fi definită de nicio formulă sau șablon fizic.

Ministerul Afacerilor Externe a primit o copie a Scrisorii de Credență pentru Ambasadorul SUA în Vietnam.
Ministerul Afacerilor Externe a primit o copie a Scrisorii de Credență pentru Ambasadorul SUA în Vietnam.În după-amiaza zilei de 2 iulie, la sediul Ministerului Afacerilor Externe, dl. Le Cong Dung, directorul Departamentului de Protocol de Stat și Interpretare Externă, a primit o copie a Scrisorii de Credență din partea dnei Jennifer Wicks, ambasadorul Statelor Unite ale Americii în Vietnam.
Ambasadorul Nguyen Quoc Dung vizitează și lucrează în Minnesota, SUA.
Ambasadorul Nguyen Quoc Dung vizitează și lucrează în Minnesota, SUA.În perioada 28-30 iunie, ambasadorul Vietnamului în Statele Unite, Nguyen Quoc Dung, a efectuat o vizită și a lucrat în Minnesota.
Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.
Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Poate pentru că tăițeii Quang sunt un fel de mâncare născut în orezăriile din provincia Quang Nam, strâns legat de viața oamenilor Quang de la copilărie până la bătrânețe. Când mănâncă tăiței Quang, oamenii discută doar dacă sunt delicioși sau nu, nu dacă sunt potriviți sau nepotriviți, pentru că, așa cum spunea scriitoarea Nguyen Nhat Anh, „Tăițeii Quang sunt un fel de mâncare care se bazează doar pe memoria și experiența fiecărei persoane!”

Sursă: https://baodanang.vn/loanh-quanh-vi-quan-vi-nha-3329405.html

Tendințe după categorie

Cele mai citite

Google Trends

De același autor

Patrimoniu

Figura

Afaceri

Actualități

Sistem politic

Local

Produs

Happy Vietnam
Bucuria înrolării în armată.

Bucuria înrolării în armată.

Lecție specială

Lecție specială

Sărbătorirea Anului Nou Lunar la Spitalul General Phu Yen

Sărbătorirea Anului Nou Lunar la Spitalul General Phu Yen