Restaurantul cu tăiței NU DO Quang, situat în orașul Da Nang , tocmai a fost inclus pe lista restaurantelor cu stele Michelin.
Mâncare delicioasă din poveste
Folosind în continuare făina de orez ca ingredient principal, tăițeii NU DO păstrează aroma originală a țării natale prin tăițeii albi, moi și ușor de mestecat. Pentru a le spori aroma și diferența, tăițeii NU DO au fost cercetați și modificați de Tuyet Pham pe baza experienței culinare a bunicilor ei, precum și a variațiilor gusturilor unei persoane tinere. Prin urmare, NU DO combină toate elementele mâncării delicioase, poveștile orașului natal și criteriile de sănătate.
A mânca tăiței delicioși nu înseamnă doar să savurezi papilele gustative. Povestea arahidelor proaspăt prăjite, a turmericului galben și a frunzelor albe cernute este plină de uimire în ceea ce privește secretele care creează bucătăria regională.
În special, povestea inspiratoarei călătorii antreprenoriale a lui Tuyet Pham este aroma finală care contribuie la completitatea experienței tăițeilor NU DO. Procesul de creare a unui bol de tăiței NU DO este, de asemenea, călătoria lui Tuyet Pham de a-și recrea copilăria, de a ieși în lume, de a experimenta și de a crește.
Tuyet Pham a crescut în cadrul concursului MasterChef – o competiție culinară recunoscută la nivel internațional pentru profesionalismul său. Cu toate acestea, ea însăși este originară din Quang Nam, crescând de la taraba simplă cu tăiței a mamei sale.
În călătoria de a crea NU DO, Tuyet Pham a trecut prin două sarcini paralele: ieșirea în exterior și întoarcerea în interior. Calea lui Tuyet Pham către exterior a traversat, de asemenea, multe greșeli și concepții greșite.
Uneori, Tuyet este ca un copil care apucă fericit un cadou de la altcineva, alteori ca un tânăr dornic să exploreze noi orizonturi fără a înțelege pe deplin ghidul. Lăsând la o parte teoriile, Tuyet este acum mai calm cu ceea ce vine și pleacă.
Pe lângă munca unui om de afaceri, privind spre exterior, călătoria spre interior este la fel de anevoioasă. Când NU DO a fost abia concepută - a fost și călătoria micuței Tuyet care se căuta pe sine în lumea de după copilărie.
După 2 ani, mai ales după COVID, a fost o călătorie în găsirea simplității. Acum, după 5 ani, NU DO stă ferm pe propriile picioare, iar planul pentru NU DO 2 este pe cale să fie lansat.
Stea Michelin pentru tăițeii Quang
Bagajul lui NU DO în acest moment este extrem de ușor. Experiența și cunoștințele despre tăițeii Quang pe care Tuyet le-a acumulat s-au transformat în detalii și experiențe zilnice.
„Vreau să aduc aroma NU DO nu doar ca mâncare, ci și ca experiență și trăire emoțională. Clienții vor veni la NU DO cu povești și se vor întoarce la NU DO cu emoții și arome.”
De aceea, Tuyet își poziționează clienții ca fiind oameni cu experiență, care au un rol în societate și care caută aroma NU DO pentru a le satisface gustul, apoi își continuă munca într-un mod mai creativ. Atunci când folosește un produs de marcă, clientul își afirmă și brandul”, a declarat Tuyet Pham.
NU DO este un brand care creează emoții, dar în spatele lui se află multă rațiune, efort și perseverență. Emoția temperată prin rațiune este cea mai completă emoție, cea care merită cel mai mult încercată.
Cel mai mare cadou pentru Tuyet Pham și colegii ei este premiul Michelin, care a venit odată cu a 5-a aniversare a înființării NU DO.
Stelele Michelin au depășit funcția unui premiu și au devenit un standard fiabil pentru evaluarea calității restaurantelor și a abilităților bucătarilor. Obținerea unei stele Michelin este dificilă, iar păstrarea unei stele Michelin este și mai dificilă. Cu acest premiu, Tuyet Pham are mai multă încredere în ea însăși și în calea pe care o urmează.
În prezent, Tuyet Pham a lansat un borcan de sos cu aromă NU DO. Următorul pas este cercetarea procesului de producție pentru a-l introduce în producția de masă, astfel încât aroma NU DO să se poată conecta mai mult cu bucătăriile familiilor vietnameze, cu vietnamezii din străinătate și cu străinii care iubesc bucătăria vietnameză. Un alt obiectiv al Tuyet Pham este de a se conecta cu fermele și de a face apel la investitori pentru a extinde amploarea NU DO.
Sursă: https://baoquangnam.vn/an-my-quang-sao-michelin-3140549.html
Comentariu (0)