Zvonurile dispar în 2 ore, oare este adevărat?

La 11:30, soarele strălucea puternic, am profitat de ocazie să fiu aici. Am auzit zvonuri despre magazinul unchiului Hai de mult timp, dar abia acum am avut șansa să experimentez lucrurile unice și ciudate pe care le văd și le aud.

Deschis exact la ora 12, clienții așteaptă

Orașul Ho Și Min nu duce lipsă de restaurante cu tăiței delicioși, dar restaurantul domnului Hai (55 de ani), situat pe o alee de pe strada Bui Minh Truc (Sectorul 8), mie mi se pare nu doar delicios, ci și ciudat.

Magazinul tocmai s-a deschis la ora 12.

[CLIP]: O „supă cu tăiței care așteaptă” unică și ciudată în orașul Ho Chi Minh, clienții trebuie să aștepte 30 de minute - 1 oră pentru a mânca.

Oala uriașă cu supă de tăiței a unchiului Hai.

Am fost surprins când magazinul s-a deschis la ora 12, dar la ora aceea zeci de clienți stăteau deja la mai multe mese din magazin, mese mici, dar cu câte 4-5 persoane. Ca să nu mai vorbim de mulți oameni care înconjurau magazinul, gata să aștepte în soarele fierbinte pentru a cumpăra o porție din supa lui de tăiței.

În acest moment, m-am întrebat ce era în acest bol de supă cu tăiței de i-a făcut pe clienți să vină cu 30 de minute mai devreme pentru a „rezerva” un loc?

Unchiul Hai este ocupat să pregătească feluri de mâncare pentru clienții care așteaptă, precum și mâncare la pachet.

Vorbind cu domnul Tung (37 de ani, locuitor în Districtul 8), clientul a spus că în ultimii zece ani de când a mâncat la acest restaurant, acesta era un lucru normal. El a spus că, dacă nu ar veni devreme să mănânce, nu ar fi avut loc să stea și nici măcar nu ar fi avut suficiente ingrediente pentru bolul de supă cu tăiței care i-a plăcut.

Când mănânc aici, mulți oameni sunt dispuși să aștepte între 30 de minute și o oră, ceea ce este normal. În primul rând, tăițeii de aici sunt delicioși, în al doilea rând, sunt ieftini și în al treilea rând, sunt aproape de casă. Din 30 de zile pe lună, am mâncat aici timp de 25 de zile!

Domnul Tung, un client obișnuit al restaurantului unchiului Hai

„Este normal ca mulți oameni să aștepte 30 de minute până la o oră pentru a mânca aici. În primul rând, tăițeii de aici sunt delicioși, în al doilea rând, sunt ieftini și, în al treilea rând, sunt aproape de casă. Din 30 de zile pe lună, am mâncat aici timp de 25 de zile”, a spus el râzând.

Alături, a intervenit dna Thuy (60 de ani, locuiește în Districtul 8), care mănâncă și ea aici de câțiva ani. Ea a spus că nimeni nu ar fi atât de nesăbuit încât să se chinuie așteptând 30 de minute - 1 oră pentru a mânca ceva, dar acest restaurant este o excepție pentru ea.

Unchiul Hai s-a priceput în această meserie în ultimii 39 de ani.

„Supa de aici este dulce așa cum sunt dulci oasele, nu e dulce. Îmi place cel mai mult această supă și nu se găsește nicăieri altundeva. Totul în bolul de supă cu tăiței, de la picioare de porc, cârnați, carne, sânge... totul este delicios și curat. Sincer, pentru că m-am îndrăgostit de supa cu tăiței de aici, indiferent cât timp trebuie să aștept, merită. Odată ce îmi place, aștept cu plăcere. De asemenea, simpatizez cu restaurantul, pentru că sunt mulți clienți și sunt în principal 2 cupluri care vând, așa că e în regulă să fie lent”, a spus dna Thuy despre motivul pentru care este dispusă să aștepte.

În timp ce așteaptă, clienții își pot turna și prepara singuri un pahar de ceai cu gheață, așezat într-un colț al magazinului. Ceaiul este puternic și parfumat. Sorbitul în așteptare și conversația la umbra pelinului face ca timpul să treacă repede, iar lumina puternică a soarelui din orașul Ho Chi Minh este mai puțin aspră.

Tortul pare simplu, dar clienților le place.

Supa este bogată, iar ingredientele sunt combinate armonios.

După ora 12, domnul Hai și soția sa au terminat și ei de pregătit „trei capete și șase brațe” pentru zeci de oaspeți, dar aceștia așteptaseră de mult timp. Domnul Tung a fost și el mulțumit și a simțit că a meritat să vină mai devreme, pentru că a comandat o porție din supa lui preferată cu tăiței din coadă de porc. Cât despre mine, am comandat o porție normală de ciolane.

Luând o înghițitură din supă, m-am îndrăgostit imediat de acest bol de supă cu tăiței. Era bogată, dulce și avea aroma tradițională a bolurilor de supă cu tăiței pe care mama le gătea pentru mine. Tăițeii erau albi și moi și, deși nimic special în comparație cu alte restaurante, se potriveau bine cu cârnații, pulpa de porc, carnea etc. Supa a fost punctul forte al acestui bol de supă cu tăiței.

Dna Thuy este obișnuită să aștepte pentru a se bucura de bolul ei preferat de prăjitură.

Personal, dau gustului supei de tăiței nota 9/10. Înțeleg, de asemenea, de ce mulți oameni sunt dispuși să aștepte să mănânce supa de tăiței a domnului Hai și a soției sale. Totuși, observ și că acest restaurant nu este pentru cei prea flămânzi sau nerăbdători, deoarece așteptarea nu este plăcută. Unii oameni, din nerăbdare, îl grăbesc pe proprietarul restaurantului și primesc imediat răspunsul: „Restaurantul nu mai are farfurii!”. Mulți clienți au spus că asta au auzit de fiecare dată când l-au grăbit pe proprietarul restaurantului și, știind ce a vrut să spună, nu s-au grăbit.

10.000 VND pot fi cumpărate și cu

Când i s-a pus această întrebare, proprietarul a explicat rapid: „Asta spun clienții, draga mea! În zilele aglomerate de sâmbătă și duminică, vindem totul atât de devreme, dar în zilele normale durează mai mult. Sunt zile când plouă, nu vindem totul până la ora 17:00.”

Domnule Tung îi place supa de tăiței cu coadă de porc.

Vorbind despre faptul că i-a făcut pe clienți să aștepte mult timp, domnul Hai a spus că se simte și „vinovat” și îi pare rău pentru ei. Dar, pentru că erau doar ei doi la vânzare și mulți clienți veneau devreme pentru a-și mânca preparatele preferate, cuplul a încercat să pregătească mâncarea cât mai repede posibil și să le aducă clienților cât mai repede posibil.

Supa de aici este dulce, ca oasele, nu dulceață zaharoasă. Îmi place cel mai mult această supă și nu se găsește nicăieri altundeva. Totul în bolul de supă cu tăiței, de la picioarele de porc, cârnați, carne... totul este delicios și curat. Sincer, pentru că m-am îndrăgostit de supa cu tăiței de aici, indiferent cât timp a trebuit să aștept, a meritat. Odată ce mi-a plăcut, m-am distrat așteptând. De asemenea, am simpatizat cu restaurantul, pentru că erau mulți clienți și erau în principal 2 cupluri care vindeau, așa că a fost în regulă să fie lent!

Dna Thuy, o clientă obișnuită a magazinului domnului Hai

Faptul că au avut un astfel de sprijin din partea clienților în ultimele decenii este bucuria și fericirea vânzătorilor de alimente ca el. Acum 39 de ani, el și sora sa au deschis acest restaurant. El a continuat să vândă, iar sora lui a gătit. După ce a vândut mai bine de un an, sora lui a încetat să mai vândă, așa că el a decis să continue să întrețină acest restaurant pentru a-și câștiga existența.

Cârnați delicioși.

Treptat, odată cu rețeta specială, clienții din apropiere și din depărtare au susținut din ce în ce mai mult restaurantul și acesta are un număr stabil de clienți „obișnuiți” ca și astăzi. „Gătesc cu inima, cu meticulozitate și igienă, când clienții mănâncă vor simți asta. În fiecare zi, pregătirea mâncărurilor pentru clienți este o bucurie pentru mine și soția mea”, a spus proprietarul.

Aici, fiecare bol de supă cu tăiței costă între 35.000 și 50.000 VND, un preț destul de rezonabil. Soția domnului Hai a mai spus că, dacă clienții vor să cumpere un bol cu ​​10.000 VND, proprietarul îl are de vânzare.

În fiecare zi, domnul Hai încearcă să le aducă clienților cele mai dedicate prăjituri.

Acest restaurant este inima și sufletul domnului Hai, care l-a construit timp de decenii, așa că a spus că va face tot posibilul în fiecare zi să răsplătească dragostea pe care clienții săi o au pentru el. Mulți clienți au spus, de asemenea, că vor susține restaurantul așa cum au făcut-o timp de decenii, pentru că s-au îndrăgostit de această ciudată prăvălie cu tăiței...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/banh-canh-cho-1-tieng-ky-la-o-tphcm-loi-don-2-tieng-het-sach-thiet-khong-185230619151614169.htm