Cât timp durează să fierbeți cartofii dulci până când sunt gătiți?
Conform experienței multor gospodine, în funcție de tip și cantitate, procesul de fierbere a cartofilor dulci durează de obicei aproximativ 20-30 de minute (din momentul în care apa dă în clocot) pentru ca aceștia să se înmoaie și să-și păstreze dulceața.
Pentru cartofii mici, cam de mărimea a 2-3 vârfuri degetelor, trebuie să îi fierbeți timp de 12-15 minute. Pentru cartofii mai mari, cam cât pumnul unui adult, timpul de fierbere va fi mai lung, în jur de 25-30 de minute.
Pe lângă metoda tradițională de fierbere, oamenii folosesc și alte trucuri pentru a fierbe cartofii dulci folosind un cuptor cu microunde, o oală de orez sau o oală sub presiune.
În funcție de metodă, timpul de gătire pentru cartofi poate fi mai scurt sau mai lung.
Cum să fierbi cartofii dulci fără să se crape
Pasul 1: Pregătiți cartofii dulci
Spălați bine cartofii dulci pentru a îndepărta orice urmă de murdărie, apoi tăiați ambele capete.
Când cumpărați, ar trebui să alegeți cartofi intacți, fără crăpături sau zgârieturi la exterior și de mărime uniformă. Cartofii cu pământ încă lipit de coajă sau pământ care nu este prea uscat sunt, în general, considerați a fi de calitate superioară și mai dulci.
Pasul 2: Fierbeți cartofii
După curățare, aranjați cartofii în oală, stivuindu-i cu grijă unul peste altul pentru a vă asigura că se gătesc uniform.
Apoi, adăugați suficientă apă în oală, doar cât să acopere cartofii. De asemenea, puteți adăuga puțină sare pentru a ajuta cartofii să se gătească mai repede și să le ofere o aromă mai bogată și o textură mai mestecabilă.
Când porniți aragazul pentru prima dată pentru a fierbe cartofii, folosiți focul mare. Așteptați până când apa fierbe energic și apare spumă, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, până când cartofii sunt complet fierți.
Puteți verifica dacă cartofii sunt fierți înțepându-i cu bețișoare sau cu un băț ascuțit. Dacă bețișoarele ies ușor înăuntru, cartofii sunt fierți; dacă sunt încă tari, continuați fierberea încă 7-10 minute.
În cele din urmă, când cartofii sunt fierți și coaja se întunecă, scoateți-i din oală, lăsați-i să se răcească puțin și apoi savurați-i.
Pasul 3: Produs finit
Cartofii dulci fierți își vor păstra textura moale și ușor de mestecat, precum și dulceața naturală. Pe lângă faptul că îi puteți savura imediat, îi puteți pune într-o friteuză cu aer cald pentru a-i coace mai mult, creând o aromă nouă și atrăgătoare.
Nota
Când cumpărați cartofi dulci, ar trebui să alegeți doar cartofi de mărime medie și uniformă, astfel încât să se gătească mai uniform după fierbere.
Ar trebui să evitați absolut să alegeți cartofi infestați cu dăunători, care au încolțit sau sunt îmbibați cu apă, deoarece aceștia pot provoca intoxicații.
În funcție de preferințe și gust, puteți alege și soiuri de cartofi potrivite, cum ar fi cartofii albi (cartofi moi), cartofii dulci japonezi, cartofii cu miere, cartofii cu pulpă galbenă etc.
În timpul procesului de fierbere, ar trebui să evitați amestecarea sau mișcarea prea des a cartofilor cu bețișoarele, deoarece acest lucru îi poate face să crape, afectând aspectul și calitatea preparatului.
Sursă: https://vietnamnet.vn/luoc-khoai-lang-bao-lau-cach-luoc-khoai-lang-khong-phai-ai-cung-biet-2513356.html
Comentariu (0)