Bibanul de mare (cunoscut și sub numele de barramundi) este un fruct de mare foarte delicios, cu o textură moale și puține oase. Este bogat în proteine, acizi grași omega-3, vitamine (A, D, E, B12) și minerale (calciu, fier, magneziu, zinc, seleniu). Datorită acestui conținut nutrițional abundent, bibanul de mare oferă beneficii semnificative pentru sănătatea cardiovasculară, dezvoltarea mușchilor și oaselor, fiind totodată bun pentru ochi, creier și sistemul imunitar. Cu toate acestea, deși este delicios, mulți oameni consideră că este oarecum dificil să-l prepare, deoarece are tendința de a avea un miros de pește mai puternic decât alte tipuri de pește.
| ||
Bibanul de mare, dacă nu este preparat corespunzător, poate dezvolta cu ușurință un miros puternic de pește după gătire, ceea ce face ca preparatul să fie mai puțin apetisant. Mulți oameni, atunci când prepară biban de mare la abur, pur și simplu spală peștele, toarnă vin de gătit și îl gătesc la abur într-o oală. Rezultatul este că chiar și ei înșiși consideră preparatul „neapetisant”. Nu numai că gustul este prost, dar și textura este groaznică.
Deci, cum prepari un delicios biban de mare la abur? Mai jos, vom oferi instrucțiuni detaliate. Trebuie să fii atent nu doar la rețetă, ci și la trei sfaturi importante pentru a te asigura că peștele este proaspăt, fraged și nu are gust de pește. Urmează aceste instrucțiuni și vei reuși de la prima încercare.
1. Rețetă pentru a găti bibanul de mare la abur perfect.
Ingredient:
- Ingrediente: 1 biban de mare, o cantitate potrivită de ceapă verde, 1 rădăcină mare de ghimbir, niște ceapă tăiată cubulețe, 3 linguri de sos de soia pentru pește la abur, 1 lingură de sos de stridii, niște ardei iute feliați (pentru garnitură).
Pentru a prepara un delicios preparat cu biban de mare la abur, primul lucru de reținut este să alegeți un pește proaspăt și să îl gătiți imediat după preparare. Lăsarea peștelui preparat prea mult timp înainte de gătire va reduce calitatea preparatului și va face carnea să aibă un gust de pește.
Mai întâi, puneți ghimbirul și ceapa verde tocate într-un bol, adăugați apă caldă și lăsați-le la înmuiat puțin.
Curățați toți solzii, înotătoarele și branhiile de pe pește, îndepărtați organele interne și, după clătire, uscați-le prin tamponare cu un prosop de bucătărie. Faceți două incizii pe spatele peștelui, deoarece carnea de pe spate este cea mai groasă și absoarbe mai bine condimentele.
Pentru a pregăti bibanul de mare, așezați-l pe o farfurie, decorându-l sau remodelându-l după dorință, de exemplu, dându-i forma unui păun care își desface coada sau pur și simplu lăsând bibanul de mare întins pe farfurie. Scoateți ceapa verde murată și ghimbirul din bol. Înmuiați peștele în amestecul de ghimbir și ceapă verde timp de aproximativ 10 minute. După ce timpul a expirat, scoateți bibanul de mare, așezați-l pe o farfurie și stropiți-l cu puțină untură de porc.
Turnați apă într-o oală pentru gătit la abur, aduceți la fierbere la foc mare, așezați farfuria cu morcovul pe raftul pentru gătit la abur, acoperiți și gătiți la abur la foc mare timp de 6-8 minute.
Preparați sosul:
Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa verde, ghimbirul și ceapa și sotați-le până devin parfumate. Apoi adăugați suficientă apă clocotită, împreună cu sosul de pește și sosul de stridii, amestecați bine și gătiți la foc mic timp de 2 minute. Opriți focul și strecurați printr-o sită. Sosul pentru peștele gătit la abur este gata.
Peștele se gătește la abur până se gătește, apoi se scoate din vasul de gătit la abur. Se așează deasupra niște ceapă verde tocată mărunt, se adaugă niște ardei iute tocați pentru garnitură și se stropește cu puțin ulei încins pentru a intensifica aroma. În cele din urmă, se toarnă sosul de opărire peste el, iar bibanul de mare gătit la abur este gata. Acest fel de mâncare se savurează cel mai bine cald.
Pentru a prepara biban de mare delicios la abur, țineți cont de aceste trei aspecte:
Mai întâi, curățați bine peștele, în special sângele de lângă oase. Spălarea lui bine va reduce mirosul de pește la jumătate.
În al doilea rând, înainte de a găti peștele la abur, înmuiați-l în apă cu ceapă verde și ghimbir pentru a elimina mirosul de pește și a-i spori aroma.
În al treilea rând, atunci când gătiți pește la abur, adăugarea puținei grăsimi de porc poate face peștele mai moale și mai gustos.
Ai stăpânit toate sfaturile și trucurile de mai sus? Încearcă să le aplici când ai timp.
Conform giadinh.suckhoedoisong.vn
Sursă: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202509/meo-hap-ca-ngon-bee2b1e/
Comentariu (0)