Mâncăruri indiene: Kebab de pui Galouti și pui cu unt

Delegația indiană va aduce la primul Festival Cultural Mondial de la Hanoi preparate precum kebabul de pui Galouti și puiul cu unt.

Kebab de pui Galouti

Kebabul de pui Galouti, originar din palatul regal din Lucknow, este un preparat care se topește în gură și întruchipează sofisticarea bucătăriei Awadhi. Cuvântul „Galouti” înseamnă „a topi”. Acest preparat a fost creat pentru Nawabii, cărora le plăcea ca kebaburile lor să fie fragede și fine. Carnea de pui tocată este amestecată cu ierburi aromatice și condimente, apoi prăjită în tigaie până la perfecție. Cu textura sa fină și aroma bogată, kebabul Galouti este adesea servit cu paratha sau sos de mentă și este considerat o bijuterie în repertoriul culinar indian.

Pui cu unt

Puiul cu unt, cunoscut și sub numele de Murgh Makhani , este unul dintre cele mai faimoase preparate indiene din întreaga lume . Originar din Delhi, acest fel de mâncare a fost creat în bucătăriile legendarului restaurant Moti Mahal la mijlocul secolului al XX-lea. Puiul fraged este gătit într-un sos de roșii fin, bogat în unt și smântână, creând echilibrul perfect între acrișorul ușor, savoarea și iuțeala. Servit cu naan, roti sau orez basmati aromat, Puiul cu unt a devenit o icoană globală a bucătăriei indiene, iubit pentru aromele sale calde, ușor de mâncat și atrăgătoare.

Vietnam.vn