Sezonul peștilor de apă dulce pe râul La Ngà.

O echipă de pescari care prind pește cu cap de șarpe, o specialitate a zonelor Tánh Linh, Đức Linh și Hoài Đức (foto de N. Lân) — O echipă de pescari care prind pește cu cap de șarpe, o specialitate a zonelor Tánh Linh, Đức Linh și Hoài Đức (Foto: Ngọc Lân)

Din surse naturale de pește

Lacul natural Biển Lạc, care se întinde pe peste 1.000 de hectare, se mândrește cu un bogat ecosistem piscicol de apă dulce în regiunea Tánh Linh, extinzându-se până în comuna Trà Tân. Multe specii de pești care se găsesc în mod natural, cum ar fi peștii cap-de-șarpe, somnul și alte specii valoroase , prosperă aici. În timpul sezonului ploios, acești pești migrează în aval de-a lungul râului La Ngà către lacul Biển Lạc pentru reproducere și așezare. Potrivit domnului Nguyễn Bảy din comuna Tánh Linh, un pescar frecvent în zona Biển Lạc, peștii sunt abundenți pe tot parcursul anului, dar sezonul de vârf este din iunie până în noiembrie. În această perioadă, peștii mari, cu o greutate de 5-30 kg, din cursul inferior al râului Đồng Nai, înoată în amonte în râul La Ngà pentru a găsi ape calme pentru reproducere. Suprafața lacului și curgerea blândă a râului La Ngà îl fac un loc ideal de reproducere pentru pești, atrăgând zilnic pescarii locali.

mua-ca-dong-anh-n.-lan-10-.jpg — Plase de pescuit în râul La Ngà (Foto: N. Lân)

Îmi amintesc acum mai bine de 15 ani, când am mers în zona Duc Linh pentru a scrie un articol despre situația inundațiilor. În timp ce eram la o întâlnire, am auzit că oamenii prinseseră un somn uriaș de peste 70 kg în zona Bay Mau (zona a ceea ce este acum comuna Nam Thanh) și cineva prinsese un pește-cap-de-șarpe de peste 30 kg în timp ce arunca o plasă pe râu. Când am ajuns, am văzut o mulțime mare adunată, toată lumea dorind să cumpere câteva kilograme pentru a se bucura, dar persoana care prinsese peștele îl vânduse deja întreg unui restaurant din orașul Ho Chi Minh pentru peste 300.000 VND/kg. În zona Bien Lac, în trecut, prinderea crocodililor care cântăreau peste 100 kg, încărcați în care cu boi, era ceva obișnuit. Nici prinderea de somn-cap-de-șarpe sau somn care cântărea peste 10 kg nu era neobișnuită. Recent, domnul Cuong din comuna Tanh Linh m-a sunat și m-a invitat să mănânc somn la grătar cu lăstari de bambus acru, împreună cu un pește de 11 kg. Auzind acestea, am întrebat de unde vine peștele, iar el mi-a spus că tocmai fusese prins în lacul Bien Lac. Sunt mulți aici; în fiecare an, în timpul sezonului inundațiilor, localnicii prind câțiva pești, uneori somn, alteori pește-șarpe sau merluciu...

Bibanul cățărător trăiește mulți ani în ape curgătoare, așa că carnea sa este fermă, dulce și destul de unică. Stând și discutând cu domnul Cuong, am ascultat poveștile sale lungi despre Lacul Bien Lac, atât de multe încât nu mi le-am putut aminti pe toate. Dar o poveste de neuitat este aceea că, în ultimii zece ani, oamenii care locuiesc de-a lungul râului La Nga și al lacului Bien Lac au profitat de situație pentru a-și extinde piscicultura în cuști. Tipurile de pește crescute, de la merlu și țipar până la somn cu coadă roșie, aduc profituri foarte mari. Unele gospodării cresc mulți pești, câștigând miliarde de dong anual. Nu numai că piscicultura în cuști cu apă dulce prosperă, dar de-a lungul râului La Nga, oamenii din zonă au profitat și de aerul curat, de peisajele frumoase și pitorești și de resursele abundente de pește de apă dulce pentru a investi în restaurante. Acest lucru a creat o industrie a serviciilor alimentare și a atras un număr considerabil de turiști din toată lumea...

Peștele acul, o specialitate a cursului superior al râului La Ngà din comuna La Dạ.

De la specialități la mărci

Dl. Nguyen Chatt, din comuna Duc Linh, specializat în prinderea somnului cu cârlige și plase pe râul La Nga, care se extinde până la rezervorul hidroelectric Ham Thuan - Da Mi, a declarat: „Încă există mulți pești în râul La Nga datorită debitului de apă pe tot parcursul anului, plus faptul că oamenii au redus utilizarea pescuitului electric, astfel încât speciile de pești au condițiile necesare pentru a crește continuu, creând un ecosistem divers.” Dl. Chatt a spus că somnul, peștele-cap-de-șarpe, țiparele și guvizii se numără printre peștii speciali din zona râului La Nga, așa că orice prinde, restaurantele îl cumpără. În fiecare zi merge la pescuit cu plase, iar noaptea pune cârlige, prinzând câteva kilograme, câștigând în medie 400.000 - 600.000 VND pe zi. Mai ales în zilele în care prinde 10 kilograme de somn, poate „câștiga” câteva milioane de VND...

În amonte pe râul La Nga, lângă rezervorul Ham Thuan - Da Mi, peștele ac este o specialitate a regiunii La Da. Peștele are un corp subțire, de mărimea unui deget, iar carnea sa este de un alb translucid, similară cu scorpioza găsită în zonele de coastă. Este ușor de recunoscut după gura sa lungă, asemănătoare unui penset, de unde și denumirea de „pește ac”, cunoscut și sub numele de „pește-clește” în unele locuri. Peștele trăiește la suprafața apei, hrănindu-se în principal cu plancton și alge. Deoarece trăiește în apă curată, carnea sa este aproape inodoră, foarte dulce și are o aromă distinctă, spre deosebire de alți pești de apă dulce. Peștii se reproduc rapid, sezonul de pescuit fiind de vârf din aprilie până în octombrie în fiecare an, când sunt precipitații abundente și hrana este din belșug. Domnul Mai Van Minh, directorul Companiei de Turism Da Mi, a împărtășit: „Acum patru ani, peștele ac era doar o gustare fără o valoare economică semnificativă.” Când compania a început să funcționeze, am experimentat oferind pește ac prăjit crocant cu sos de chili turiștilor aflați în excursii cu barca pe insula Mac Ca, ca o „delicioasă gustare”. În mod neașteptat, clienții au lăudat gustul și au comandat mai mult, cumpărându-l cadou rudelor după călătorie. Datorită cererii mari de pește, satele de pescari din jurul lacului Ham Thuan au câștigat mai multă muncă, de la pescuit la prelucrarea peștelui în produse uscate la soare. Locuitorii care trăiesc pe malul lacului au obținut venituri stabile, îmbunătățindu-și nivelul de trai...

În regiunile Duc Linh și Tanh Linh, când oamenii vorbesc despre pești de apă dulce, vorbesc despre peștii cu cap de șarpe. În acest sezon, există mulți pești cu cap de șarpe sălbatici, așa că există o întreagă „armată” de oameni în zonă dedicați capturării lor pentru a aproviziona fabricile de procesare care produc chiftele de pește. Peștii cu cap de șarpe din Duc Linh și Tanh Linh sunt mai populari decât cei din alte regiuni, deoarece trăiesc în apele curgătoare ale râului La Nga, unde apa este limpede și are mai puțin miros de noroi sau alge. În schimb, carnea de pește are o aromă natural dulce și delicioasă. Deoarece oferta de pești cu cap de șarpe sălbatici din această zonă este insuficientă pentru a satisface cererea pieței, în ultimii zece ani, oamenii au investit în creșterea lor conform programului de extindere agricolă al provinciei. Deși sunt de crescătorie, datorită apei curgătoare a râului La Nga și procesului științific de creștere, calitatea peștelui de crescătorie este încă de 9/10 în comparație cu peștele sălbatic. Este foarte dificil pentru cei care îl consumă începători să facă diferența între peștele de crescătorie și cel sălbatic; doar localnicii sau cunoscătorii pot face diferența. Chiftelele de pește cap de șarpe din comunele Duc Linh și Tanh Linh au fost recunoscute ca produs OCOP și se bucură de o cerere internă puternică.

Pescuitul pe râul La Ngà sau pe lacul Biển Lạc nu este la fel de zgomotos ca în alte profesii. Cei care aruncă năvoduri sau undițe noaptea își văd în liniște și tăcere de treabă pentru a-și câștiga existența. Este o muncă grea, dar oferă multor familii un venit pentru a-și îmbunătăți viața. Acest loc oferă lumii bogăția darurilor naturii...

Comentariu (0)