Președintele Comitetului Popular al comunei Dan Hoa, Dinh Minh Thao, m-a sunat și mi-a spus: „Vino să vizitezi câmpurile cu mine, sătenii recoltează orez. Acest sezon este o recoltă bună, toată lumea este foarte fericită!” Acceptând invitația, am călătorit peste 170 km până în această comună de graniță.
Prima noastră oprire a fost satul Ba Looc. Acesta este considerat „grânarul de orez” al comunei Dan Hoa, cu o suprafață de aproximativ 30 de hectare, plantat în principal cu orez glutinos roșu și negru. Sătenii încep să planteze orez în iunie. Datorită îngrijirii bune și vremii favorabile, orezul crește bine și dă o productivitate ridicată.
Primindu-ne în casa sa robustă pe piloni, șeful satului Ba Loóc, Hồ Vách, a spus entuziasmat: „Anul acesta, recolta de orez de munte este excelentă! Fiecare gospodărie are mult orez, multe familii primind 7-8 chintale.”
Potrivit sătenilor din Ba Loóc, în trecut, pe lângă cultivarea orezului de munte, cultivau și manioc și porumb. Cu toate acestea, în anii cu vreme nefavorabilă și recolte slabe, multe gospodării încă duceau lipsă de orez. În ultimii ani, liderii comunei le-au îndrumat sătenii să se concentreze pe plantarea și îngrijirea orezului de munte pentru a asigura securitatea alimentară.
 |
| Orezăriile aurii și coapte ale triburilor May și Khua - Fotografie: XV |
Vârstnicul Ho Nham, din satul Ba Looc, a împărtășit: „Datorită cultivării orezului de munte, familia mea are suficient orez pentru nunta fiului meu. În ultimii ani, recolta de orez de munte a fost abundentă, așa că nimeni din sat nu a suferit de foame.” Familia sa cultivă două orezării, care produc 600 kg de orez. Cu această cantitate de orez, împreună cu aprovizionarea cu orez subvenționată, familia sa este practic autosuficientă în ceea ce privește alimentele.
Din satul Ba Looc, i-am urmat pe localnici, mergând timp de aproximativ 30 de minute de-a lungul pantei Ka Cham, străbătând pădurea. Prima priveliște care ne-a atras atenția a fost o vastă întindere de orezării încărcate cu boabe coapte și aurii.
Domnul Ho Mao, un locuitor al satului Ba Looc, a spus: „Familia mea cultivă două orezării și, dacă le recoltăm pe toate, vom obține aproximativ 8 chintale de orez. Am recoltat deja un câmp și am adus acasă 4 chintale. Orezul rămas în câmp este, de asemenea, copt, iar familia mea le cere oamenilor să vină pe câmp să-l treiere și să-l aducă acasă (minoritățile etnice de aici nu recoltează orezul manual; treierează fiecare tulpină de orez manual și o pun în coșuri sau saci pentru a o duce acasă)”.
Părăsind satul Ba Looc, am ajuns în satul Cha Cap. Acest sat este situat pe drumul spre satul Lom, la aproximativ 20 km de sediul comunei. Distanța de la sat până la orezării este de aproximativ 1 km în linie dreaptă, dar ne-a luat mai mult de 30 de minute de mers pe jos până la el. În depărtare, am văzut întinderi nesfârșite de orezării aurii și coapte, frumoase ca o acuarelă pictată în mijlocul lanțului muntos Truong Son.
Aici, zeci de gospodării din satul Cha Cap își recoltează orezul de munte. Anul acesta, recolta este abundentă, iar sătenii nu își pot ascunde bucuria.
Șeful satului, Cha Cap Ho Xon, a declarat: „Anterior, oamenii care cultivau orez de munte se bazau în întregime pe... vreme. Când vremea era nefavorabilă, recoltele erau slabe, iar multe gospodării încă duceau lipsă de orez. În ultimii ani, comuna a îndrumat oamenii să se concentreze pe plantarea orezului la momentul potrivit, pe plivirea buruienilor și pe fertilizare, astfel încât randamentul orezului a fost ridicat. Anul acesta, vremea a fost favorabilă, așa că recolta de orez este abundentă, iar prețul este bun, ceea ce îi face pe oameni extrem de fericiți. Familia mea a recoltat aproape 8 chintale de orez anul acesta.”
 |
| Oameni din comuna Dan Hoa recoltează orez de munte - Fotografie: XV |
În întregul sat Cha Cap, există aproximativ 20 de hectare de teren unde sătenii cultivă orez de munte. În ciuda distanței lungi și a călătoriilor dificile, sătenii vin în continuare aici pentru a cultiva. Potrivit localnicilor, aceasta este o zonă mare, fertilă, cu multe stufărișuri și tufișuri, permițându-le să alterneze cultivarea orezului cu maniocul sau porumbul pentru a preveni epuizarea solului.
Anul acesta, majoritatea locuitorilor din satul Cha Cap plantează orez de munte. Unele gospodării plantează până la 80 kg de semințe, în timp ce altele plantează cel puțin câteva zeci de kilograme.
Domnul Ho Mot, un locuitor al satului Cha Cap, a povestit: „De generații, familia mea a cultivat orez de munte la poalele muntelui Giang Man. Deși este o muncă grea, orezul de aici produce constant recolte bune, asigurându-ne că familia noastră are întotdeauna suficientă hrană. Când vine Tet (Anul Nou Lunar), am orez lipicios pentru a face banh chung (turte tradiționale vietnameze de orez) pentru întreaga familie și întregul sat.”
În acest sezon, Ho Mot a cultivat trei orezării. După cinci luni de îngrijire, a recoltat peste 800 kg de orez. „Anul acesta, familia mea nu va mai trebui să-și facă griji cu privire la lipsa alimentelor. Recolta bună de orez de munte, împreună cu sprijinul guvernului pentru orez, va fi suficientă pentru a mânca tot anul”, a spus Ho Mot.
În sat, pe lângă Ho Mot, există și familiile Ho Ninh, Ho Ka etc., care au recoltat toți aproximativ 6-8 chintale de orez montan în acest sezon. În prezent, 10 chintale de orez montan negru glutinos costă între 600.000 și 800.000 VND, în timp ce orezul glutinos galben costă între 300.000 și 500.000 VND, așa că mulți săteni care vând orez au un venit decent. Orezul montan provenit de la grupurile etnice May și Khua din comuna Dan Hoa este renumit de mult timp pentru textura sa parfumată și lipicioasă, așa că mulți oameni îl cumpără cadou, pentru a face banh chung (turte tradiționale vietnameze de orez) de Tet (Anul Nou Lunar) sau pentru a-l prăji în orez expandat, care este foarte delicios...
Potrivit lui Dinh Minh Thao, președintele Comitetului Popular al comunei Dan Hoa: „Întreaga comună Dan Hoa deține 135 de hectare de orezării montane, cu o producție estimată de 18 chintale/hectar în acest an. În viitorul apropiat, comuna va cerceta și dezvolta produse OCOP (O Comună, Un Produs) din orez montan; va restaura și va păstra ritualurile de venerare a pământului și de oferire a orezului nou în sate pentru a contribui la conservarea și promovarea valorilor culturale tradiționale și la dezvoltarea turismului în rândul minorităților etnice din zonă.”
În timp ce soarele apunea în spatele lanțului muntos Giang Man, ne-am întors la casa lui Ho Xuan Ba, secretarul de partid din satul Ba Looc, pentru a participa la festivalul tradițional al recoltei, al locuitorilor din mai. După ce totul a fost pregătit, Ba și familia sa au oferit orez prăjit, orez lipicios, pui, porc, vin și alte ofrande la altarul ancestral.
Apoi, domnul Ho Bon, șeful clanului, a aprins un mănunchi de bețișoare parfumate și le-a așezat pe fiecare tavă cu mâncare. Și-a împreunat mâinile într-o plecăciune respectuoasă și și-a invitat strămoșii să ia parte la noua masă alături de urmașii lor. În primul rând, aceasta era pentru a exprima recunoștința descendenților pentru creșterea părinților lor și, în al doilea rând, pentru a spera că strămoșii vor continua să-i binecuvânteze cu vreme favorabilă, o recoltă abundentă și o recoltă mai bună anul viitor decât acesta.
După ceremonie, Ho Xuan Ba și rudele sale i-au invitat pe săteni, profesori și oficiali ai comunității să împărtășească o masă de Anul Nou, bând vin de orez într-o atmosferă veselă, caldă și unită.
Xuan Vuong
Sursă: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/mua-lua-ray-ben-day-giang-man-5ed7faf/
Comentariu (0)