Câștigarea existenței în timpul sezonului „pietrei de mare”.

GD&TĐ - În jurul lunii martie, un tip de viață marină apare plutind în apele din largul provinciei Ha Tinh.

Această specie de fructe de mare aduce un venit semnificativ, devenind o sursă de trai pentru sute de gospodării de coastă din provincia Ha Tinh în fiecare an.

Recompensă maritimă

Pe măsură ce vânturile musonice de nord-est se retrag treptat și marea se calmează după zile lungi și turbulente, pescarii din zonele de coastă ale provinciei Ha Tinh intră într-un sezon special de trai - sezonul meduzelor.

În zori, înainte ca soarele să fi răsărit măcar, zona de coastă a satului Dong Van (comuna Dong Tien, provincia Ha Tinh) se trezea deja. În ceața subțire, siluete se puteau zări slab pe nisip, iar căruțele zăceau nemișcate, așteptând.

Pe măsură ce se crăpa de ziuă, mici puncte negre au apărut treptat în depărtare. Erau bărci mici, de aproximativ 24 de cai putere, care se întorceau dintr-o scurtă excursie de pescuit. De pe țărmul nisipos, s-au auzit strigăte: „S-au întors! S-au întors!” Într-o clipă, atmosfera a părut să se încălzească, trezind întreaga zonă de coastă.

O barcă cu motor a tăiat valurile pe măsură ce se apropia de țărm, cala sa fiind plină de „bogăția mării” limpede, moale și grea. Apa mării se revărsa din barcă, curgând pe nisip, purtând parfumul sărat distinct al moluștelor.

Chinuindu-se să tragă în coșul său o meduză care cântărea peste 30 kg, domnul Phan Van Ly (63 de ani) a spus că barca sa a plecat de la doc la ora 4 dimineața. În această călătorie, a adunat două căruțe pline de meduze, echivalentul a aproximativ 500 kg, inclusiv multe care cântăreau între 30 și 40 kg. „Această specie este moale, alunecoasă, dificil de manevrat și, dacă nu ești obișnuit să le tragi, vor aluneca și vor provoca mâncărimi”, a spus domnul Ly, în timp ce mâinile sale încă scoteau meduzele cu agilitate.

La scurt timp după aceea, a acostat și barca pescarului Tran Van Loc (48 de ani). Fără a lua măcar o pauză, el și echipajul său au transferat rapid meduzele pe țărm. Aceste meduze, care cântăresc 30-40 kg, sunt alunecoase și dificil de manevrat, necesitând atât forță, cât și experiență din partea pescarilor.

„Sezonul de meduze din acest an este mult mai abundent. În ultimele zile, am prins între 5 și 8 tone în fiecare zi. În unele zile, când vremea este favorabilă, familia mea face 3-4 ieșiri de pescuit, însumând aproximativ 10 tone de meduze. Datorită acestui fapt, fiecare lucrător poate câștiga peste 5 milioane de VND pe zi”, a spus domnul Loc repede, cu vocea plină de entuziasm după o ieșire de pescuit reușită.

Pe plajă, remorcile așteptau. Fiecare încărcătură de meduze era îngrămădită ca niște blocuri uriașe de gelatină. Scârțâitul roților pe nisip, sunetul grăbit al apei, strigătele grăbite ale oamenilor... toate se amestecau, creând o simfonie vibrantă a muncii de pe coastă.

În zonele de coastă unde condițiile de pescuit sunt limitate, pescuitul de meduzele și excursiile de pescuit pe distanțe scurte au devenit o opțiune potrivită pentru multe gospodării de pescari. Aceștia nu au nevoie de vase mari sau de a se aventura departe în largul mării; cu doar o barcă de 24 de cai putere, câțiva muncitori și plase lungi, pot pescui în zone aflate la 1 până la 3 mile marine de țărm, fiecare excursie durând câteva ore înainte de a se întoarce. Când întâlnesc un banc bun de meduze, barca își poate umple cala, producând 3-4 tone per excursie.

Dar asta nu înseamnă că este „ușor”. Ceea ce pescarii numesc adesea „a nimeri locul potrivit” este de fapt rezultatul anilor de experiență acumulată. Observarea culorii apei, prezicerea direcției vântului, citirea curentului – factori aparent intangibili – determină, de fapt, succesul sau eșecul întregii călătorii.

„Ca să prinzi meduze, trebuie să știi să citești apa. Poți spune dacă există meduze sau nu după schimbarea culorii. Pare ușor, dar mulți nou-veniți nici măcar nu au destui bani pentru combustibil”, și-a împărtășit experiența pescarul Nguyen Dinh Vinh. În această excursie, barca sa a prins aproximativ 700 kg de meduze. El a spus că sezonul de recoltare a meduzelor durează de obicei doar câteva luni, din ianuarie până la sfârșitul lunii martie în calendarul lunar.

Anul acesta, sezonul meduzelor a sosit mai devreme, iar recolta timpurie este destul de abundentă. Fiecare ieșire de pescuit durează doar câteva ore, dar dacă întâlnesc un banc mare de meduze, fiecare barcă poate prinde o cantitate semnificativă, aducând un venit considerabil locuitorilor din zona de coastă.

Pe fondul creșterii prețurilor la combustibil, scurtele excursii de pescuit de doar câteva ore, fără a se aventura prea departe în largul mării și cu un consum minim de combustibil, i-au ajutat pe pescarii din Ha Tinh să își mențină mijloacele de trai, oferindu-le un venit stabil. Natura flexibilă a acestor excursii, permițând pescarilor să iasă pe mare și să se întoarcă în decurs de o singură zi, le permite să se adapteze la condițiile meteorologice, reducând astfel costurile și riscurile în comparație cu alte metode de pescuit.

S-ar putea să vă placă și

Ultima ieșire la pescuit a anului.La sfârșitul anului, în timp ce unele bărci de pescuit se întorc la țărm pentru odihnă și reuniuni de familie, multe altele sunt ocupate să se îndrepte spre mare. Profitând de vremea favorabilă, pescarii speră că ultima lor ieșire de pescuit a anului le va aduce o captură abundentă, oferindu-le un venit suplimentar pentru a se pregăti și a sărbători Tet (Anul Nou Lunar) din belșug.

Ce fel de creatură este „vim vím” care sună atât de amuzant? Oamenii din provincia Thanh Hoa se aruncă în mare pentru a o prinde, câștigând uneori milioane de dong pe zi.Când refluxează mareea, mulți locuitori de coastă din provincia Thanh Hoa își aduc greblele pe plajă pentru a recolta melci de mare. Această muncă de prinderea melcilor de mare odată cu marea nu necesită prea multă îndemânare, dar poate aduce un venit de câteva sute de mii până la un milion de dong pe zi în timpul sezonului de vârf.

Bogăția mării pictează portul Cua Nhuong în culori vibrante.TPO - În aceste zile, debarcaderul Cua Nhuong (comuna Thien Cam, provincia Ha Tinh) este plin de râsete și conversații ale pescarilor, care intră în sezonul de vârf pentru crabii roșii. Anul acesta s-au înregistrat randamente record de crabi, aducând venituri abundente și stabile pentru sute de familii de coastă. Plasele pline de praf se întorc în lumina zorilor, însoțite de multe râsete.

Imediat ce bărcile pline de meduze au acostat, pescarii le-au descărcat rapid în remorci și le-au transportat la țărm.

Călătoria „bogățiilor maritime”

De pe plajele nisipoase, camioane încărcate cu meduze sunt transportate continuu către punctele de colectare. Activitatea de recoltare pe mare trece rapid la etapele de colectare și procesare pe țărm. La unitățile de procesare din comuna Dong Tien, meduzele sunt pre-procesate în aceeași dimineață pentru a se asigura calitatea.

Imediat ce ambarcațiunile au acostat, echipa de achiziții a fost prezentă cu remorci, containere din polistiren, găleți și tăvi de plastic pentru a primi meduzele. Meduzele au fost inițial sortate după dimensiune chiar pe plajă, înainte de a fi transportate la unitatea de procesare. Prețul de achiziție a variat între 25.000 și 30.000 VND per meduză, în funcție de dimensiunea și grosimea corpului meduzei. Cumpărarea și vânzarea au avut loc direct între pescari și cumpărători, fără a trece prin mulți intermediari.

După ce sunt aduse la unitate, meduzele sunt procesate în aceeași zi. Meduzele mai mari sunt tăiate în secțiuni, apoi spălate cu apă de mare pentru a-și păstra crocantul natural. Acest proces necesită o operațiune continuă pentru a preveni deteriorarea meduzelor. Întregul corp al meduzelor este folosit pentru procesarea alimentelor. Dintre acestea, tentaculele sunt cele mai valoroase, costând în jur de 50.000 VND/kg; corpul costă între 10.000 și 15.000 VND/kg, în funcție de calitate.

După procesarea inițială, meduzele sunt înmuiate cu frunze tradiționale, cum ar fi frunzele de lau și frunzele de bălegar. Acesta este un pas crucial pentru eliminarea toxinelor, reducerea mirosului de pește și crearea unei texturi crocante. Timpul de înmuiere și raportul de amestecare sunt ajustate de către unități pe baza experienței practice pentru a asigura calitatea produsului finit.

Anul acesta, datorită condițiilor meteorologice favorabile, producția de meduzele de la începutul sezonului este relativ mare, iar prețul de achiziție este stabil. Aceasta este perioada de vârf pentru activitățile de recoltare, achiziționare și procesare, care au loc continuu pe tot parcursul zilei, în principal dimineața.

În fabrici, muncitorii sunt repartizați unor sarcini specifice. Un grup se ocupă de tăiere, altul de spălare și sortare, iar grupul rămas se ocupă de înmuiere și ambalare. În funcție de volumul zilnic de producție, unitățile pot angaja lucrători sezonieri suplimentari pentru a respecta termenele limită de procesare.

Dl. Nguyen Dinh Dung, proprietarul unei fabrici locale de procesare, a declarat: „În primele zile ale sezonului, unitatea noastră a achiziționat aproape 300 de tone de meduze de la pescari. Conform planului, dacă condițiile meteorologice sunt favorabile și aprovizionarea rămâne stabilă, cantitatea totală achiziționată pentru întregul sezon ar putea ajunge la aproximativ 1.200 de tone. Pentru a face față acestui volum, fabrica a mărit numărul de lucrători și a reorganizat procesul de lucru pentru a scurta timpul de procesare.”

Meduzele erau de un alb imaculat și pluteau ca niște blocuri uriașe de gelatină.

O instalație de achiziționare și procesare a meduzei în zona maritimă Dong Tien.

Prelucrarea meduzelor chiar pe plajă.

După ce sunt procesate, meduzele devin un ingredient în multe feluri de mâncare delicioase, cum ar fi sosul pentru meduze, salata de meduze și relish-ul de meduze.

Conform centrelor de achiziții, meduzele au apărut mai devreme anul acesta decât în ​​anii precedenți. Randamentul de la începutul sezonului este relativ mare, multe ambarcațiuni putând recolta tone de meduze pe zi. Drept urmare, aprovizionarea este adusă la țărm continuu pe tot parcursul dimineții, punând presiune pe etapa de procesare pentru a fi efectuată rapid și sincron.

S-ar putea să vă placă și

Melci și creveți de apă dulce aduși la mal, iar pescarii din provincia Ha Tinh recoltează cu entuziasm o captură abundentă din mare.(Baohatinh.vn) - Având în vedere că cantități mari de melci și creveți ajung la mal, pescarii din localitățile din Ha Tinh profită de oportunitatea de a prinde și colecta această „bogăție a mării” pentru a-și mări veniturile.

Construirea unei generații de tineri competenți în tehnologie și capabili de integrare internațională.După ce a atins și chiar a depășit în mare măsură obiectivele stabilite în contextul numeroaselor schimbări organizaționale și al noilor cerințe naționale, Uniunea Tineretului și mișcarea sa în perioada 2022-2026 au înregistrat numeroase realizări remarcabile în domeniul transformării digitale, voluntariatului și inovării. La începutul mandatului 2026-2031, cel de-al 13-lea Congres Național al Uniunii Tineretului Comunist Ho Și Min a identificat obiectivul de a construi o generație de tineri pionieri în știință și tehnologie, inovație, integrare internațională și dezvoltare națională.

Pescarii din provincia Binh Dinh s-au îmbogățit, recoltând 225 de tone de creveți și hamsii în doar trei zile.

Dna Thuan, proprietara unității de procesare a fructelor de mare Liem Thuan, a declarat că meduzele, după procesarea inițială, sunt consumate în multe localități. Sunt un ingredient familiar în preparate precum salata de meduze, relish-ul de meduze și meduzele înmuiate în pastă de creveți. Cererea crește de obicei în timpul sezonului cald datorită texturii lor crocante și răcoritoare și ușurinței de preparare. În prezent, cantitatea de meduze achiziționate la unitate rămâne mare pentru a deservi piețele atât din provincie, cât și din afara ei.

„Prelucrarea meduzelor în zonă se bazează în principal pe metode manuale, combinând experiența tradițională. Etape precum tăierea, spălarea și înmuierea frunzelor se fac manual, cu puține utilaje. Cu toate acestea, procesul asigură procesarea unor cantități mari într-un timp scurt datorită coordonării dintre lucrători”, a spus dna Thuan, în timp ce tăia cu agilitate meduzele.

Pe lângă vânzarea directă către punctele de vânzare, unele gospodării procesează meduzele chiar pe plajă. Unelte precum bazine cu apă de mare, cuțite de tăiat și frunze de prelucrat sunt pregătite în avans. După procesare, produsul este dus la piețele locale pentru vânzare. Această metodă îi crește valoarea în comparație cu vânzarea de meduzele proaspete întregi.

În jurul prânzului, când soarele devine intens, meduzele din expedițiile de pescuit au fost procesate, iar activitatea de pe plaje și din instalațiile de procesare se diminuează temporar. Cu toate acestea, în zilele cu vreme favorabilă, acest ciclu se va repeta timp de mai multe zile consecutive până la sfârșitul sezonului.

Deși vine și trece repede, sezonul de recoltare a meduzelor aduce în continuare o sursă semnificativă de venit, contribuind la mijloace de trai stabile pentru sute de gospodării de pe coastă la începutul fiecărui an.

Meduzele sunt moluște transparente și compuse din aproximativ 95-98% apă, întâlnite frecvent în mările tropicale. Sunt un aliment bogat în proteine, colagen, minerale (fier, calciu, iod) și sărace în calorii. Meduzele sunt folosite în salate, relish-uri și mâncăruri cu tăiței de meduză, despre care se crede că au proprietăți răcoritoare și calmează durerile în gât, dar este necesară o pregătire atentă pentru a evita toxinele și reacțiile alergice.

Sursă: https://giaoducthoidai.vn/muu-sinh-mua-thach-bien-post777609.html