Îmbunătățiți-vă experiența culinară cu o experiență culinară rafinată

VHO - Recent, Industria Turistică și Hotelieră din Danang a organizat cu succes cea de-a 5-a ediție a Concursului de Bucătari Profesioniști din Danang, un eveniment considerat a marca schimbări majore în orientarea investițiilor, exploatând cultura culinară locală și având un impact direct asupra turismului din Danang.

Dl. Nguyen Duc Quynh, președintele Asociației Hoteliere Danang, reprezentant al Comitetului de Organizare al competiției, a declarat că, în ciuda faptului că a avut loc în contextul unor dezastre naturale consecutive, competiția bucătarilor a fost un mare succes, un teren de joacă util, atât onorând talentele culinare, cât și inițiind idei noi și creative de cooperare și orientând dezvoltarea durabilă pentru industria turismului - hotelier - culinară din Danang și Vietnam în viitor.

Schimbarea perspectivelor culinare

Firește, mulți turiști care vin în Da Nang, regiunea centrală, sunt familiarizați de mult timp cu spațiile turistice culinare simple și populare. Mâncărurile tradiționale locale au fost introduse de mult timp, apropiindu-i pe mesenii din apropiere și din depărtare cu aranjamente foarte tradiționale, familiare, practice și utile.

Da Nang organizează un concurs de bucătari profesioniști cu un mesaj pentru îmbunătățirea calității turismului - industria hotelieră

De la preparatele Hue cu o aromă regală, până la preparatele Quang pline de arome rustice și simple, utilizatorii sunt familiarizați cu standardele populare, „discrete”, care nu necesită sofisticare sau formalitate în fiecare fel de mâncare.

Dl. Nguyen Duc Quynh a recunoscut că statutul culinar actual reprezintă un avantaj cultural important al bucătăriei regiunii centrale, iar turismul din Da Nang a exploatat foarte bine acest material cultural pentru a-și extinde continuu influența și a atrage turiști.

Totuși, pentru a dezvolta în mod durabil valorile profunde ale investițiilor în cultura culinară, turismul din Da Nang trebuie să fie creativ, să urmărească standarde mai înalte și mai profesionale. Acesta este motivul pentru care oamenii din industria hotelieră locală își doresc și organizează numeroase programe pentru a promova și onora valorile culinare din ce în ce mai înalte.

Organizarea a cinci concursuri profesioniste de bucătari pentru bucătăria din Da Nang este o călătorie remarcabilă pentru „bucătari”, cu scopul de a îmbunătăți constant calitatea și produsele pentru a servi turiștii și localnicii.

Bucătarul Doan Van Tuan introduce preparate speciale la concurs.

Bucătăriile din Da Nang s-au îndepărtat treptat de aspectul lor simplu și ponosit, îndreptându-se către standarde mai stricte, cu scări de calitate mai stricte, formând bucătării de înaltă clasă și necesitând abilități standard de bucătar.

Din această perspectivă, a avut loc cea de-a 5-a ediție a concursului de bucătari, care a reunit peste 1.000 de participanți, inclusiv lideri ai departamentelor de management, autorități, asociații și sindicate relevante; și 16 echipe oficiale de bucătari din hoteluri, stațiuni și unități culinare locale.

„După 5 sezoane, această competiție a devenit un simbol al pasiunii, creativității și integrării; nu doar un eveniment care onorează talentele bucătarilor, ci și o dovadă a eforturilor constante ale comunității culinare din Da Nang în special și din Vietnam în general pentru îmbunătățirea abilităților, conservarea identității naționale și atingerea standardelor internaționale”, a subliniat dl. Nguyen Duc Quynh.

Mesajul celor care organizează concursuri culinare, așa cum sunteți voi, este să schimbați perspectiva asupra bucătăriei locale, a bucătăriei locale cu standarde mai înalte, formând astfel grupuri, tendințe și comunități turistice mai plăcute.

Restructurarea strategiei industriei hoteliere?

În legătură cu concursul de bucătari, organizatorii au anunțat informații și au organizat un seminar despre strategia industriei hoteliere locale. Aceasta părea doar o legătură organizațională simultană, dar, de fapt, a fost un avertisment, cu un mesaj clar, că strategiile de investiții și dezvoltarea industriei turistice și hoteliere din Da Nang și regiunea centrală trebuie schimbate.

Da Nang speră să ridice valoarea culinară a preparatelor sale tradiționale.

Un consultant strategic a comentat că Asociația de Turism Da Nang a propus o idee importantă în viziunea dezvoltării industriei. Și anume, după fuziunea cu provincia Quang Nam, turismul Da Nang trebuie să ridice experiența culturală și datele despre destinații la un nou nivel pentru turiști.

Adică, turiștii și oamenii au dreptul să acceseze și să se bucure de valori superioare ale destinațiilor și produselor turistice locale. Nu doar tururi generale, introducerea destinațiilor într-un mod general, „călărie cai pentru a vedea flori”, turismul Da Nang va poziționa ferm produsele de servicii, introducând povești despre ținut și comunitate în destinații mai atractive.

În special, merită menționată impresia că hotelurile îndeplinesc standarde care se potrivesc mai bine nevoilor turiștilor, iar preparatele și prepararea culinară trebuie să fie mai elegante și sofisticate.

Potrivit domnului Doan Van Tuan, bucătar-șef al complexului turistic Furama (Da Nang), noile cerințe din partea turiștilor, cu nevoi mai precise și standarde de calitate mai ridicate, au ridicat problema necesității investițiilor și a schimbării capacității culinare și a standardelor bucătarilor din Da Nang și Vietnam.

Pornind de la preparate familiare, bucătarii trebuie să îmbunătățească aromele și să ridice standardele culinare pentru turiști; și odată cu acestea, vin povești despre cultura culinară locală.

Turiștii care vizitează Da Nang sunt orientați spre standarde mai înalte, inclusiv bucătăria locală.

Nu peste tot se poate face acest lucru și, din fericire, regiunea Centrală, cultura Quang și aroma turistică a orașului Da Nang au combinat aceste elemente pentru a le permite bucătarilor dreptul de a exploata și de a căuta creativitatea.

Prin urmare, noile preparate din meniul Da Nang au avut ocazia să se înmulțească, iar concursurile bucătarilor reprezintă oportunitatea, terenul de joacă, de a experimenta variații culinare care vizează acel nivel înalt.

Toate acestea promit să aducă o experiență mai plăcută turiștilor care vin la Da Nang; și aceasta este, de asemenea, o cerință profesională ce trebuie stabilită pentru sistemele hoteliere și facilitățile turistice din regiunea centrală de coastă.

„Un somn odihnitor, o masă delicioasă, un gust delicios sunt darurile speciale pe care turismul – hotelurile – bucătăria din Da Nang, regiunea centrală și Vietnam trebuie să le ofere tuturor turiștilor, contribuind astfel la creșterea valorii culturii turistice naționale”, a declarat dl. Tuan.

Sursă: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html