Îmbunătățiți-vă experiența culinară cu preparate culinare rafinate.

VHO - Recent, industria turismului și ospitalității din Da Nang a organizat cu succes a 5-a ediție a Concursului Bucătarilor Profesioniști din Da Nang, un eveniment considerat a marca schimbări majore în orientarea investițiilor și exploatarea culturii culinare locale, cu impact direct asupra turismului din Da Nang.

Dl. Nguyen Duc Quynh, președintele Asociației Hoteliere Da Nang și reprezentant al comitetului de organizare a competiției, a declarat că, în ciuda faptului că a avut loc în mijlocul unor dezastre naturale succesive, competiția bucătarilor a fost un mare succes, servind ca o platformă utilă care a onorat talentul culinar și a inițiat idei noi și creative de colaborare, ghidând dezvoltarea durabilă a industriilor turistice, hoteliere și culinare din Da Nang și Vietnam în viitor.

Schimbarea perspectivei asupra bucătăriei

Firește, mulți turiști care vizitează Da Nang și Vietnamul Central sunt familiarizați de mult timp cu spațiile turistice culinare simple și nepretențioase. Mâncărurile tradiționale locale au fost introduse de mult timp și făcute accesibile clienților din apropiere și de departe prin metode de prezentare tradiționale și practice.

Da Nang organizează un concurs de bucătari profesioniști cu mesajul de îmbunătățire a calității turismului și industriei hoteliere.

De la bucătăria bogată și regală din Hue până la preparatele rustice și simple din Quang Nam, clienții sunt familiarizați cu standardele umile, „discrete”, care necesită mai puțină sofisticare și formalitate în fiecare fel de mâncare.

Dl. Nguyen Duc Quynh a observat că acest peisaj culinar actual reprezintă un avantaj cultural important al bucătăriei centrale vietnameze, iar turismul din Da Nang a exploatat eficient acest element cultural pentru a-și extinde continuu influența și a atrage turiști.

Totuși, pentru a dezvolta în mod durabil valorile investițiilor aprofundate în cultura culinară, turismul din Da Nang trebuie să fie creativ și să caute să se poziționeze la standarde mai înalte și mai profesionale. De aceea, cei din industria hotelieră locală își doresc și organizează mai multe programe pentru a promova și onora valorile culinare de înaltă calitate și mai rafinate.

Organizarea a cinci concursuri de bucătari profesioniști pentru bucătăria din Da Nang este o călătorie remarcabilă pentru cei din bucătărie, cu scopul de a îmbunătăți continuu calitatea produselor și serviciilor pentru turiști și localnici.

Bucătarul Doan Van Tuan prezintă preparatele emblematice ale concursului.

Bucătăriile din Da Nang s-au îndepărtat treptat de aspectul lor simplu și nepretențios, către standarde mai stricte, cu sisteme de notare a calității mai riguroase, formând meniuri de înaltă calitate și cerând abilități exemplare din partea bucătarilor.

Din această perspectivă, a avut loc cea de-a 5-a ediție anuală a concursului de bucătari, atrăgând peste 1.000 de participanți, inclusiv lideri din departamentele relevante, agențiile guvernamentale și asociațiile; alături de 16 echipe oficiale de bucătari din hoteluri, stațiuni și unități culinare locale.

„Organizată de cinci sezoane, această competiție a devenit un simbol al pasiunii, creativității și integrării; nu este doar un eveniment care onorează talentul celor care lucrează în domeniul culinar, ci și o dovadă a eforturilor continue ale comunității culinare din Da Nang, în special, și din Vietnam, în general, de a îmbunătăți abilitățile, de a păstra identitatea națională și de a atinge standarde internaționale”, a subliniat dl. Nguyen Duc Quynh.

Mesajul transmis de cei care organizează concursuri culinare precum el este de a schimba perspectiva asupra bucătăriei locale și locale, ridicând-o la standarde mai înalte, încurajând astfel grupuri, tendințe și comunități de turiști care o apreciază mai mult.

Restructurarea strategiei industriei hoteliere?

În legătură cu concursul culinar, organizatorii au anunțat informații și au organizat un seminar despre strategia industriei hoteliere locale. Deși acest lucru ar putea părea un efort organizatoric simultan, a fost de fapt un avertisment, cu un mesaj clar: este necesară o schimbare în strategia de investiții și dezvoltare pentru industria turistică și hotelieră din Da Nang și Vietnamul Central.

Da Nang speră să își ridice valoarea bucătăriei prin preparatele tradiționale.

Un consultant strategic a comentat că Asociația de Turism Da Nang a propus o idee importantă în viziunea sa pentru dezvoltarea industriei. Și anume, după fuziunea cu provincia Quang Nam, turismul Da Nang trebuie să își ridice cultura experiențială și datele despre destinații la un nou nivel pentru turiști.

Turiștii și localnicii au dreptul de a accesa și de a se bucura de produse și destinații turistice locale cu valoare adăugată. Turismul din Da Nang nu se va mai limita la tururi generice care oferă doar o prezentare superficială a destinațiilor; în schimb, se va concentra pe consolidarea ofertelor sale și pe prezentarea unor povești captivante despre ținutul și comunitățile destinației.

În special, merită luată în considerare impresia că hotelurile îndeplinesc standardele și nevoile turiștilor, iar preparatele și abilitățile culinare sunt mai sofisticate și rafinate.

Potrivit domnului Doan Van Tuan, bucătar-șef al complexului turistic Furama (Da Nang), noile cerințe ale turiștilor, cu nevoi mai precise și standarde de calitate mai ridicate, au reprezentat o provocare, necesitând investiții și schimbări ale capacităților culinare și standardelor bucătarilor din Da Nang și Vietnam.

Pornind de la preparate familiare, bucătarii trebuie să îmbunătățească aromele și să ridice standardele culinare pentru vizitatori; iar acest lucru este însoțit de povești despre cultura culinară locală.

Turiștii care vizitează Da Nang sunt așteptați să se bucure de standarde mai ridicate, inclusiv din bucătăria locală.

Nu este ceva ce se poate face peste tot și, din fericire, regiunea centrală a Vietnamului, cultura provinciei Quang Nam și turismul unic din Da Nang au toate aceste elemente care le permit bucătarilor să exploreze și să caute creativitatea.

Prin urmare, numărul de preparate noi din meniul orașului Da Nang a crescut, iar concursurile bucătarilor oferă o oportunitate și o platformă pentru a experimenta aceste variații culinare de înaltă calitate.

Toate acestea promit să ofere o experiență mai bună turiștilor care vizitează Da Nang; iar acest lucru necesită, de asemenea, profesionalizarea sistemelor hoteliere și a facilităților turistice din regiunea centrală de coastă.

„Un somn odihnitor, o masă delicioasă, o experiență cu adevărat încântătoare – acestea sunt darurile speciale pe care turismul, hotelurile și gastronomia din Da Nang, Vietnamul Central, și din întreaga țară trebuie să le ofere fiecărui vizitator, contribuind astfel la creșterea valorii culturii turistice naționale”, a declarat dl. Tuan.

Sursă: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html