Creșterea calității produselor OCOP din satele de coastă.

QTO - Cu coasta sa lungă și numeroasele sate meșteșugărești tradiționale vechi de secole, produsele din fructe de mare din Quang Tri sunt abundente și renumite pentru calitatea lor. Dacă sunt exploatate în direcția corectă, formând produse distinctive legate de turism, produsele OCOP din satele de coastă nu numai că își vor păstra avantajele naturale, dar vor deveni treptat și mărci comerciale, aducând valoare ridicată și asigurând mijloace de trai durabile pentru oameni.

Lasă gustul mării să călătorească departe.

Satul Cảnh Dương, comuna Hòa Trạch, este unul dintre cele mai vechi sate de coastă din nordul provinciei Quảng Trị , cu o istorie de aproape 400 de ani. Pescuitul a fost temelia locuitorilor din Cảnh Dương timp de generații; prin urmare, indiferent unde te duci, spiritul distinctiv de coastă al locuitorilor din Cảnh Dương rămâne ușor de recunoscut.

În mijlocul căldurii sufocante de la începutul verii, doamna Nguyen Thi Huong, proprietara fabricii de producție a sosului de pește Tue Huong (satul Canh Duong, comuna Hoa Trach), inspectează cu atenție fiecare borcan de sos de pește. Fiecare proces, de la selectarea peștelui până la sărare, se face manual și se bazează pe experiența transmisă din generație în generație.

Dna Huong a spus că sosul de pește Canh Duong este faimos de mult timp, iar tehnica de procesare a fost transmisă din generație în generație. Anterior, sosul de pește al familiei sale era vândut în principal oamenilor din sat sau comercianților din piețele din apropiere pentru a se descurca. Dar, de aproape 20 de ani, ea a extins scara producției și, datorită acestui fapt, finanțele familiei sale au devenit mai stabile.

Produsele OCOP ale Cooperativei de Prelucrare și Comercializare a Fructelor de Mare Long Tam expuse la Hanoi - Foto: XP

În prezent, unitatea de producție a sosului de pește a dnei Huong oferă locuri de muncă pentru aproximativ 10 lucrători sezonieri. Sosul de pește este preparat din diverse tipuri de pește de mare prins de pescarii locali. Dna Huong selectează personal peștele și îl fermentează în borcane de lut sau compozit. După îmbuteliere, sosul de pește este vândut comercianților din orașele mari și exportat în străinătate. Mulți oameni familiarizați cu gustul sosului de pește tradițional nu se vor simți confortabil cu sosurile industriale de pe piață. Acest lucru este valabil mai ales pentru copiii din satul Canh Duong, care, chiar și după ce pleacă de acasă pentru a urma o carieră în altă parte, nu vor uita niciodată aroma bogată a sosului de pește din orașul lor natal.

Dna Huong a povestit: „Mai mulți dintre nepoții mei locuiesc în străinătate, așa că în fiecare an trebuie să le trimit sos de pește pentru a-l folosi și a-l oferi cadou prietenilor lor...”

În satul de coastă Cảnh Dương, există numeroase fabrici de producție de sos de pește, precum cea a doamnei Hương, precum și alte produse din fructe de mare. Cu toate acestea, majoritatea deservesc doar comunitatea locală, în principal sătenii și cunoștințele din zonele învecinate. Există încă foarte puține produse distinctive care și-au construit cu adevărat o prezență de marcă pe piață.

Dl. Pham Duc Hung, vicepreședintele Comitetului Popular al Comunei Hoa Trach, a declarat că satele tradiționale de coastă din zonă au multe produse distinctive, dar acestea sunt destul de fragmentate și nu au fost încă conectate pentru a construi un lanț valoric. În prezent, localitatea depune eforturi pentru a dezvolta produse OCOP pentru a le promova, a construi încredere și a extinde piața. Acest lucru va maximiza exploatarea potențialului și avantajelor naturale, contribuind la dezvoltarea economică și la creșterea veniturilor populației.

Legarea OCOP (O Comună, Un Produs) cu dezvoltarea turismului.

În 2019, a fost înființată Cooperativa de Prelucrare și Comercializare a Fructelor de Mare Long Tam (în districtul Dong Hoi). Toți membrii cooperativei sunt originari din satul pescăresc Bao Ninh. Aceștia și-au unit forțele, punând în comun capitalul și forța de muncă pentru a ridica calitatea produselor din fructe de mare din orașul lor natal. În prezent, cooperativa produce și procesează anual 250-300 de tone de diverse produse din fructe de mare. Produsele cooperativei sunt diverse, inclusiv sos de pește, pastă de creveți, creveți, pește, calamar etc.; patru dintre produsele sale au obținut certificarea OCOP de 4 stele și nu sunt vândute doar pe piețele interne, cum ar fi orașul Ho Chi Minh și Hanoi, ci sunt exportate și în Laos și Thailanda.

Dna Dao Thi Tam, directoarea Cooperativei de Prelucrare și Servicii pentru Fructe de Mare Long Tam, a declarat că, pe lângă materiile prime de înaltă calitate din marea orașului lor natal, cooperativa investește cu îndrăzneală în utilaje și echipamente pentru a minimiza costurile de producție și, important, nu refuză nicio oportunitate de promovare. De la punctele de expunere a produselor turistice din provincie până la târgurile comerciale la nivel național, cooperativa profită de fiecare oportunitate pentru a-și promova și extinde piața.

Dna Tam a adăugat că provincia are un potențial turistic enorm, primind milioane de vizitatori în fiecare an. Dacă avantajul acestui aflux turistic este valorificat, nu doar produsele OCOP de pe mare, ci și alte tipuri de produse vor avea multe oportunități de a-și stabili poziția pe piață.

Provincia are în prezent 349 de produse OCOP recunoscute, dintre care 54 provin din grupul de produse de coastă. În realitate, acest număr încă nu este pe măsura potențialului. La un atelier de lucru privind dezvoltarea economică marină în Zona Economică Specială Con Co, la începutul lunii aprilie 2026, dl. Nguyen Quoc Tuan, șeful adjunct al Subdepartamentului Economic și de Management al Calității Cooperative din cadrul Departamentului Agriculturii și Mediului, a declarat că revizuirea și selectarea produselor cheie de-a lungul lanțului valoric este o cerință urgentă pentru a evita dezvoltarea dispersată și nefocalizată. Simultan, este necesar să se construiască spații de expoziție și vânzare pentru produsele OCOP în destinațiile turistice, docuri și zone de servicii de coastă și să se dezvolte modele de turism comunitar și turism experiențial legate de producție; să se consolideze legăturile dintre părți pentru a îmbunătăți capacitatea de producție, a completa documentația produsului, a promova comerțul și a extinde piețele...

X. Phu

Sursă: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202604/nang-tam-san-pham-ocop-lang-bien-62c7ae4/