Caracteristicile unice ale orașului Binh Dinh, tărâmul artelor marțiale.

Bucătăria bogată este unul dintre punctele forte care atrage turiștii în Quy Nhon, Binh Dinh. Vizitând acest tărâm al artelor marțiale, turiștii vor avea ocazia să-și răsfețe papilele gustative cu aromele preparatelor simple, dar bogate și de neuitat ale acestei regiuni.

Diversele tipuri de prăjituri din Binh Dinh sunt unul dintre lucrurile speciale care îi fac pe turiști să-și amintească și să prețuiască și mai mult pământul și oamenii din Binh Dinh.

Prima delicatesă care nu poate fi trecută cu vederea este „bánh ít lá gai” (prăjitură de orez lipicioasă învelită în frunze spinoase). Există o vorbă în Binh Dinh: „Dacă vrei să mănânci bánh ít lá gai, căsătorește-te cu un bărbat din Binh Dinh ca să faci călătoria mai lungă ”. Bánh ít lá gai este ca o caracteristică culturală tradițională ori de câte ori sunt menționate preparatele tradiționale din Binh Dinh. Oferă ceva special atât prin aromă, cât și prin aspect.

Bánh ít lá gai este inițial un tip de prăjitură specifică tribului Champa, al cărui nume în limba Champa înseamnă „munți”. Tribul Champa făcea această prăjitură pentru a o oferi zeilor lor. Stratul exterior al bánh ít lá gai este realizat ca la bánh ít din Champa, în timp ce umplutura este realizată ca la bánh gai din Hai Duong , reflectând schimbul cultural dintre vietnamezi și tribul Champa.

Ingredientele pentru bánh ít (prăjitură de orez lipicioasă) pot varia, dar trăsătura comună a acestui tip de prăjitură este forma sa ascuțită, asemănătoare unui munte. Prepararea prăjiturii finite necesită mulți pași. Orezul glutinos folosit trebuie să fie dintr-o varietate specială, înmuiat peste noapte. Nucile de cocos trebuie selectate cu grijă, nu prea vechi. Frunzele proaspete și spinoase sunt recoltate, fierte, apoi zdrobite până se formează o pastă, amestecate cu făină de orez glutinos, iar apoi se adaugă zahăr, pudră de vanilie și alte arome. Ca umplutură se folosesc nuci de cocos mărunțite și boabe de mung. Pentru a păstra prăjitura timp de aproximativ 4-5 zile, brutarii coc adesea aluatul la foc de cărbune din coji de cocos pentru a-l usca. Fără acest pas, bánh ít lá gai durează doar aproximativ o zi. Prăjitura finită este rezultatul unui proces meticulos și iscusit. Fiecare bánh ít lá gai este un cadou simplu, dar semnificativ, pe care locuitorii din Binh Dinh doresc să-l trimită turiștilor, o amintire de durată a aromei impregnate de pământul și oamenii acestei regiuni.

O altă combinație perfectă care aduce o savoare persistentă bucătăriei Binh Dinh este vermicelli de orez cu terci de măruntaie de porc. Vermicelli de orez este unul dintre preparatele tradiționale distinctive ale orașului Binh Dinh, preparat în întregime din orez. Terciul este gătit subțire, cu mai puțin orez și mai multă apă. Localnicii spun că în trecut, când oamenii erau săraci, aduceau adesea acest tip de vermicelli de orez la ceremonia de logodnă pentru copiii lor, de unde și numele său, „vermicelli de orez cu terci de măruntaie”.

În plus, Binh Dinh este renumit și pentru „banh hong” (prăjitura roz). Aceasta este una dintre cele mai vechi prăjituri speciale din acest tărâm al artelor marțiale. Ingredientele principale ale acestei prăjituri sunt orezul glutinos parfumat și lipicios „ngu” și nuca de cocos proaspătă. Prăjitura arată similar cu „che lam” (prăjitura de orez lipicios), dar aroma este complet diferită; „banh hong” are un gust dulce și parfumat de orez glutinos și nucă de cocos.

Când vizitează Quy Nhon, turiștii nu ar trebui să uite să încerce clătita cu „creveți săritori” (banh xeo tom nhay). Gia Vy și Quan Ong Hung sunt cele mai bune locuri pentru a încerca acest fel de mâncare.

Pe lângă produsele de patiserie, Binh Dinh este renumit și pentru fructele de mare proaspete și delicioase. Marea din Quy Nhon oferă acestei regiuni numeroase tipuri de fructe de mare, inclusiv scad și hering. Aceste două tipuri de pește sunt foarte gustoase și sunt ingrediente ideale pentru salata de pește. Localnicii au combinat aceste două tipuri de pește cu usturoiul Ly Son (cu mulți căței) și piperul Chu Se pentru a crea faimoasa și delicioasa supă de pește cu tăiței din chifteluțe de pește din regiune. Două restaurante celebre cu supă de pește cu tăiței din Quy Nhon, unde turiștii se pot bucura de supă autentică de scad și hering, sunt Ngoc Lien Fish Noodle Soup și Phuong Teo Fish Noodle Soup, ambele situate pe strada Nguyen Hue din orașul Quy Nhon.

După ce se bucură de specialitățile locale din Binh Dinh, pentru a afla despre viața de zi cu zi a locuitorilor din acest tărâm al artelor marțiale, turiștii pot vizita trei piețe celebre: piața pălăriilor conice Go Gang, piața de bambus An Luong și piața Go. Piața de bambus este o piață săptămânală specializată exclusiv în vânzarea de bambus. Piața Go se ține o singură zi pe an, în prima zi de Tet (Anul Nou Lunar), vânzând tot felul de mărfuri, în special nuci de betel și frunze. Există o zicală în Binh Dinh: „La începutul primăverii, întâmpinăm norocul și ne rugăm pentru dragoste / Eu duc nuci de betel și frunze la piața Go.” Oamenii din zona Tuy Phuoc merg adesea la piața Go în timpul lui Tet pentru a se bucura de mâncarea diversă. Piața pălăriilor conice Go Gang este specializată în vânzarea de pălării și se deschide de obicei în jurul orei 3 sau 4 dimineața, cu vânzătorii care se plimbă și cumpărătorii care stau într-un singur loc.

Când vizitează Binh Dinh, tărâmul artelor marțiale, pe lângă faptul că se bucură de bucătăria locală unică, turiștii nu ar trebui să uite să viziteze destinații turistice celebre, cum ar fi Muzeul Quang Trung. Muzeul Quang Trung este un loc ideal pentru vizitatori, care doresc să afle mai multe despre eroul național Nguyen Hue. În plus, vizitatorii pot vizita și Pagoda Thien Hung, satul tradițional viticol Bau Da, Eo Gió, Turnurile Gemene, Podul Thi Nai, Zona Ecoturistică Ham Ho, plaja Ky Co și multe altele.

Faimoasa zonă turistică Ghenh Rang Tien Sa cuprinde plaja Hoang Hau, panta Mong Cam și mormântul liniștit al renumitului poet Han Mac Tu, amplasat pe dealul Thi Nhan. Vizitând mormântul lui Han Mac Tu, agitația vieții urbane dispare treptat, lăsând vizitatorii într-un spațiu liniștit, unde se pot bucura de senzația de pace de a fi înconjurați doar de ciripitul păsărilor și foșnetul vântului, care răsună versurile acestui poet talentat, dar cu soartă ghinionistă.

Bucurarea de bucătăria bogată, admirarea peisajelor pitorești și învățarea despre viața și oamenii din Binh Dinh vor aduce vizitatorilor multe experiențe interesante. O vizită în acest tărâm al artelor marțiale vă va face să iubiți și mai mult țara și oamenii săi.

LAM CHIEU

Sursă